สลัดด้วยตัวเองไม่ว่าพวกเขาจะเป็นที่นิยมมากเป็นอาหาร การเฉลิมฉลองเดี่ยวไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา - สลัดประดับบนโต๊ะเพลิดเพลินไปกับคนที่ต้องการอาหารมากที่สุดด้วยรสชาติที่หลากหลาย
สลัดเนื้อของ Olivier ได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้างปรุงอาหาร Lucien Olivier ถือเป็นหนังสือขายดีของปีใหม่ในรัสเซียและคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไม มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่หาที่เปรียบมิได้และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากเนื่องจากองค์ประกอบของมัน
ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ สลัดที่นิยมมากที่สุด. บางคนอาจไม่คุ้นเคยกับคุณ แต่คุณสามารถจดบันทึกและลองทำอาหารได้
10. Capercaillie ทำรัง
สลัดนี้มีชื่อดังกล่าวเพราะทำในรูปแบบของรังที่มีไข่อยู่ตรงกลาง อาหารรัสเซียที่งดงาม
ส่วนผสม: ไก่ต้ม - 350 กรัม มันฝรั่ง - 4-5; หัวหอม - 1; แตงกวากระป๋อง - 250 กรัม ไข่ต้ม - 4; กระเทียม - 1; น้ำมันสมุนไพรเกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: สับหัวหอม, มันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ต้มเนื้อและสับให้ละเอียดผสมกับแตงกวา ตะแกรงไข่ผสมกับไก่และแตงกวา
ทอดมันฝรั่งในหม้อทอดลึก (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระดาษชำระ (เพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปในนั้น) เราแบ่งมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วน - ผสมหนึ่งส่วนด้วยการเพิ่มลงในสลัดและปล่อยให้เหลือ
เราเติมมายองเนสในจานด้วยเกลือและทำรังไว้ตรงกลาง
เพื่อความงามเราวางไข่นกกระทา (ปรุงไว้ล่วงหน้า) ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสด
9. หมวกมนมัค
หมวก Monomakh เป็นของตกแต่งโต๊ะของกษัตริย์ สลัดมีรูปร่างที่ผิดปกติ - มันอร่อยและสง่างามมากซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ
ส่วนผสม:
- ไก่รมควัน - 400 กรัม
- ไข่ - 3; หัวผักกาด - 1;
- มันฝรั่ง - 4;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- วอลนัท - 150 กรัม
- แครอท - 2;
- ทับทิม - 1;
- มายองเนส - 200 กรัม
สูตรอาหาร: ก่อนอื่นให้ใส่ผักบนเตาแล้วปรุงไข่ด้วย เราตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูด หลังจากนั้นเราวางโครงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจานรองที่แตกต่างกัน
เราวางเลเยอร์สลับกัน (แต่ละชั้นจะต้องปรุงรสด้วยมายองเนส): มันฝรั่ง, ไก่, ชีส, หัวบีท, ไข่
เมื่อมีการรวบรวมสลัดทั้งหมดให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยด้านบนและทำให้สลัดมีรูปร่างคล้ายกับหมวก ใช้ทับทิมและถั่วเป็นของตกแต่ง
8. มิโมซ่า
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัดยอดนิยม แต่ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกจะถูกระบุไว้ที่นี่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 3;
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- แครอท - 2-3;
- ไข่ - 4;
- หัวหอม - 1;
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ปรุงอาหารผักและไข่ที่ระบุไว้ทั้งหมดจนกว่าจะพร้อม เมื่อผลิตภัณฑ์สุกเราจะทำให้เย็นและตะแกรงวางบนแผ่นแตกต่างกัน สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วบดปลากระป๋องด้วยส้อม
เราวางเลเยอร์ตามลำดับ: (แต่ละ greasing ด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย) มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ไข่ขาว, แครอท, วางไข่แดงบนสลัด
7. สุภาพสตรี
สลัดเบา ๆ ซึ่งพวกเขายินดีปรุงอาหารโดยไม่มีเหตุผล - เช่นเดียวกับอาหารว่างแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- สับปะรด (ขวดกระป๋องเหมาะ) - 200 กรัม
- อกไก่ - 300 กรัม
- กระเทียม - 2;
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ปรุงอาหารไก่แล้วตัดมัน (ดีที่สุดในก้อน) หั่นสับปะรดแล้วใส่ไก่
สามชีสบนกระต่ายขูดเพิ่มสับปะรดและไก่, พริกไทยสับกระเทียมด้วยคั้นกระเทียมและยังเพิ่ม บีบมายองเนสลงในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. Vinaigrette
มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมและไม่มีตารางเทศกาลโดยที่มันไม่สามารถนำเสนอได้ มีหลายวิธีในการทำสลัด แต่ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารคลาสสิก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 3;
- หัวผักกาด - 2;
- แครอท - 2;
- แตงกวาดอง - 1;
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - ครึ่งหัวหอม;
- กะหล่ำปลีดอง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ปรุงผักทั้งหมดจนสุก เมื่อผลิตภัณฑ์สุกเราจะทำให้เย็นแล้วตัดในวิธีที่สะดวก (ใครบางคนชอบผักที่ใหญ่กว่าและอื่น ๆ จะเล็กกว่า)
เราแพร่กระจายทุกอย่างบนจานตัดแตงกวาหัวหอมเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ กระจายถั่ว เกลือพริกไทยและผสมในที่สุด
5. กรีก
สลัดถูกเตรียมโดยไม่มีปัญหาและถูกตัดสินมานานแล้วซึ่งเป็นอาหารประจำวันและประจำครอบครัว มันเป็นรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3;
- แตงกวา - 1;
- หอมแดง - 1;
- พริกหวาน - 2;
- ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
- มะกอก - 50 กรัม
- มะนาว - 1;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโน - ครึ่งช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: เตรียมผักทั้งหมด - ล้างเปลือก แตงกวาสามารถหั่นเป็นวงกลมและมะเขือเทศ - ชิ้นกลาง ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จะทำอย่างไรกับมะกอก - ตัดสินใจด้วยตัวเอง คุณสามารถเพิ่มพวกเขาทั้งหมดหรือคุณสามารถตัดพวกเขาเป็นครึ่ง
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและตอนนี้เราเตรียมซอส - เราผสมน้ำมันมะนาวออริกาโน่เกลือ
ผสมและปรุงรสด้วยน้ำสลัด มันยอดเยี่ยมในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
4. โคลช้า
Cole Slow เป็นสลัดอเมริกันแบบดั้งเดิมที่มีกะหล่ำปลี มันเป็นเรื่องแปลกสำหรับน้ำสลัดซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติครีม
ส่วนผสม:
- หัวกะหล่ำปลี - ครึ่ง;
- แอปเปิ้ล - 1;
- หัวหอม - 1;
- น้ำมะนาว;
- แครอท - 2;
- เกลือ, มายองเนส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ตัดผักเป็นเส้น - กะหล่ำปลีและแครอทและหัวหอม - ในครึ่งวง เราเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลตัดเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน เติมด้วยน้ำมะนาวแล้วคนอีกครั้ง เกลือพริกไทยและมายองเนสเพิ่มในตอนท้าย
สำหรับการอ้างอิง: ไม่จำเป็นต้องปรุงสลัดด้วยมายองเนสคุณสามารถตั้งจานรองพร้อมแยกไว้บนโต๊ะและแขกจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในปริมาณที่เหมาะสม
3. โอลิเวียร์
สลัดโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียงในรัสเซียดึงดูดทุกคนด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่น่าสนใจเพราะสลัดนี้ทำขึ้นในหลากหลายวิธี
ทุกคนคงรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมดังนั้นเราจึงตัดสินใจเพิ่มโอลิเวียร์กับอาหารทะเลลงในรายการนี้
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 5;
- แตงกวาสด - 3-4;
- แครอท - 2;
- ไข่ - 5;
- หัวหอมผักชีฝรั่งและสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
- มายองเนสพริกไทยดำ - ดุลยพินิจ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ทำอาหารกุ้งไข่และผักด้วย เราทำความสะอาดกุ้งตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นจัดอย่างประณีตตัดไข่ ยังตัดแตงกวาหัวหอม
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วกระป๋องปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและรอประมาณ 2 ชั่วโมง - สลัดจะใส่และหลังจากนั้นก็สามารถให้บริการบนโต๊ะ
2. แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นสลัดสุดคลาสสิคที่ไม่น่าเชื่อว่าทั้งแขกและครัวเรือนจะไม่ปฏิเสธ เขาสามารถละลายหัวใจของแม้แต่คนที่ตามอำเภอใจที่สุดในอาหาร!
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 3;
- แฮร์ริ่ง - 2;
- แครอท - 3;
- beets - 2-3;
- ไข่ - 3-4;
- หัวหอม - 1;
- มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร: ก่อนอื่นทำไข่ให้สุกก่อนทำเช่นเดียวกันกับผัก
เราเตรียมแฮร์ริ่ง - ตัดมันเอาอวัยวะภายในและตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
สามมันฝรั่งไข่แครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูด (ไม่ว่าด้านไหน - เล็กหรือใหญ่) สับหัวหอมอย่างประณีต
หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ววางเลเยอร์และอย่าลืมว่าทุกคนจะต้องใส่ไขมันด้วยมายองเนส: มันฝรั่งแฮร์ริ่งหัวหอมไข่แครอทและส่วนประกอบบีทรูทเสร็จสมบูรณ์
1. ซีซาร์
มันยากที่จะเรียกสลัดที่มีชื่อเสียงจาก Italian Caesar Cardini แบบคลาสสิก แต่ผู้คนมีความเต็มใจที่จะปรุงมันสำหรับวันหยุด ลองและคุณ!
ส่วนผสม:
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 12 ใบ
- โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12;
- ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว - 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1; กระเทียม - 3;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กไก่ทอดแล้วหั่นเป็นชิ้น
บดกระเทียม (ควรเปลี่ยนเป็นกะปิ) ผสมกับโหระพามายองเนสและพริกไทย เพิ่มน้ำมันเช่นเดียวกับน้ำมะนาวเพื่อวางผลที่ได้ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น - และน้ำสลัดก็พร้อม
ที่ด้านล่างของจาน (ชามสลัด) เรากระจายใบกะหล่ำปลี (พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอม) เราแพร่กระจายขนมปังไก่มะเขือเทศด้านบน เทซอสแล้วถูชีสที่ด้านบน เราทำสิ่งเดียวกันอีกครั้ง (นั่นคือสร้างหลายเลเยอร์)
สำหรับการอ้างอิง: ต้องอบขนมปังเพื่อทำแครกเกอร์ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง