ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีสุขภาพดี แต่ kefir เป็นเครื่องดื่มรักษาที่แท้จริง เครื่องดื่มนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อช่วยเพิ่มผิวหนังและเส้นผม
10. อุดมไปด้วยวิตามินบี
องค์ประกอบของ kefir รวมถึงวิตามิน B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12
B1 สามารถปรับปรุงหน่วยความจำช่วยต่อต้านไวรัส หากไม่มีไรโบฟลาวินหรือ B2 การสังเคราะห์โปรตีนและการสลายไขมันเป็นไปไม่ได้นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในเม็ดเลือด ไนอาซิน (B3) ควบคุมอารมณ์การนอนหลับและความตื่นตัวขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นความรับผิดชอบของความสมดุลทางจิตของบุคคล จำเป็นต้องใช้โคลีนหรือบี 4 ในการเก็บข้อมูลเพื่อการเผาผลาญไขมันในตับ กรด Pantothenic หรือวิตามิน B5 ช่วยป้องกันและหากจำเป็นรักษาความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือกของบุคคลมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการฟื้นฟู Pyridoxine (B6) ช่วยปรับปรุงอารมณ์และการนอนหลับและเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือด กรดโฟลิก (B9) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือด หากไม่มี B12 หรือ cyanocobalamin ระบบประสาทจะทำงานได้ไม่ดีมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกัน
9. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ พวกเขาส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี เป็นผลให้วิตามินและองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดที่เราต้องการจะถูกดูดซึมได้ดีซึ่งมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ นอกจากนี้จุลินทรีย์ในลำไส้มีความจำเป็นต่อการแยกอิมมูโนโกลบูลินเอและเป็นส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัส จุลินทรีย์บางชนิดมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียเช่น ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับสาเหตุของวัณโรคและโรคทางเดินอาหารบางอย่าง นักโภชนาการชาวอเมริกันชื่อเจนนิเฟอร์ฟิตซ์กิบบอนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่ามหัศจรรย์
8. เป็นโปรไบโอติก
Kefir ผลิตจากเชื้อรา kefir ชนิดพิเศษที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากกว่า 22 ชนิด นี่คือโปรไบโอติกเช่น แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของมนุษย์ ย้อนกลับไปในปี 1954 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า bifidobacteria นั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์ ยิ่งกว่านั้นพวกมันมีประโยชน์เพราะ พวกมันมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อและช่วยรับมือกับความเครียด Lactobacilli เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสลายโปรตีนนมและแลคโตส, บิฟิโดแบคทีเรียจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์วิตามินบี, เค, กรดอะมิโน, ฯลฯ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้บริโภคนมและนมเปรี้ยวอย่างน้อย 600 กรัมต่อวัน
7. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
Kefir ไม่เพียง แต่เรียกว่าเครื่องดื่มของชาวร้อยปี มันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย พวกเขาทำลายอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์จึงชะลอกระบวนการชรา
6. ผ่อนคลายและบรรเทา
ตัวลดความเครียดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวิตามินบีซึ่ง kefir อุดมไปด้วย ส่วนประกอบของเครื่องดื่มนี้คือแบคทีเรีย lactobacillus rhamnoses JB-1 ซึ่งมีคุณสมบัติผ่อนคลาย นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งชาติไอริชซึ่งตั้งอยู่ในเมืองคอร์คภายใต้การนำของจอห์นซีเรียนสามารถพิสูจน์ได้ว่ามันช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นลดความเครียด หมอ Sergey Agapkin เขียนเกี่ยวกับ kefir เป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับการนอนไม่หลับ มันมีทริปโตเฟนเมลาโทนินเกิดจากมันซึ่งช่วยให้หลับได้ดีขึ้น แต่คุณไม่ควรดื่มก่อนสอบหรือการเจรจาทางธุรกิจที่สำคัญเมื่อมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีสมาธิและได้รับร่วมกันเพราะ kefir ผ่อนคลายระบบประสาท
5. ดับกระหาย
ในวันฤดูร้อนวิธีที่ดีที่สุดในการดับความกระหายของคุณคือการดื่ม kefir หนึ่งแก้วหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มน้ำลายไหลและช่วยต่อสู้กับความกระหาย
4. มีโปรตีน
Kefir มีโปรตีนประมาณ 3% หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้ 2 แก้วคุณจะได้รับโปรตีน 15 กรัม โปรตีนเหล่านี้จะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ Kefir มักจะรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ เขามีปริมาณแคลอรี่ต่ำให้ร่างกายด้วยโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น เด็ก Kefir จะต้องเมาสุรา พวกเขาต้องการโปรตีนนม เขาคือผู้สร้างวัสดุสำหรับร่างกายของเราแต่ละเซลล์ของเราประกอบด้วยโปรตีน หากร่างกายของเด็กขาดโปรตีนกระบวนการพัฒนาและการเจริญเติบโตก็จะช้าลง
3. ลดคอเลสเตอรอล
นอกจากคอเลสเตอรอลที่ดีแล้วยังมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอีกด้วย เหล่านี้เป็นไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ พวกเขาสะสมบนผนังหลอดเลือดทำให้เกิดปัญหากับการไหลเวียนโลหิตซึ่งอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แต่ถ้าคุณรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในเมนูของคุณปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนี้จะลดลง นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์เรื่องนี้ได้ในปี 2560 เชิญ 2 กลุ่มเข้าร่วมการศึกษา ผู้เข้าร่วมจากกลุ่มแรกดื่ม kefir 4 แก้วทุกวัน ครั้งที่สองได้รับนมที่ไม่มีไขมัน พบว่าการใช้ kefir ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอย่างมีนัยสำคัญใน 2 เดือน มีการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในผู้ที่ดื่มนม แต่พวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับประโยชน์ของ kefir
2. ย่อยได้ดีกว่านม
หากคุณดื่มนมหนึ่งแก้วจะมีการย่อยประมาณ 30% ในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่โยเกิร์ตที่คุณดื่มจะถูกดูดซึม 90% ในเวลาเดียวกัน ในการผลิต kefir สรรพคุณทั้งหมดของนมจะได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่เครื่องดื่มจะย่อยง่ายขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนหนึ่งของแลคโตสจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก
1. มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งหลักของแคลเซียมที่แพทย์ทุกคนยอมรับ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งแรงของฟันเช่นเดียวกับกระดูก มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย เรานำมาจากผลิตภัณฑ์นมเช่น มันมีจำนวนมากที่สุด: ใน 100 กรัมของ kefir - ประมาณ 126 มก. ของแคลเซียม ฟอสฟอรัสไม่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของฟันและกระดูก ช่วยให้ไตทำงานได้อย่างถูกต้องปรับปรุงการนำไฟฟ้าของเส้นใยประสาท ฯลฯ คนที่ได้รับฟอสฟอรัสเฉพาะจากอาหารแหล่งที่มาหลักของมันคือเนื้อสัตว์และนม kefir 100 กรัมมีฟอสฟอรัส 143 mg