ปลาแมคเคอเรลมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน จานนี้จะตกแต่งตารางเทศกาลและกลายเป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว ปลานี้สามารถหาซื้อได้ในตลาดใด ๆ และมีสูตรอาหารมากมาย
ปลาแมคเคอเรลอบเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสม บทความนี้มีสูตรปลาทูที่อร่อยที่สุดในเตาอบ
10. การกําหนด Gordon Ramsay
เตรียมตัว สูตรปลาทูจากกอร์ดอนแรมเซย์คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารและใช้เวลามาก ด้วยความพยายามและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้ปลาที่อร่อยและนุ่มนวล
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ปลาทูสดสองตัว
- ปาปริก้า (หวาน) หนึ่งช้อนชา
- ช้อนผักชีฝรั่งแห้ง
- น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
จากปลาสองตัวคุณจะได้เนื้อสี่ชิ้นที่ต้องเป็นเกลือทั้งสองด้าน ส่วนผสมของผักชีฝรั่งกระเทียมและปาปริก้าผสมกับน้ำมันจะทำให้น้ำดองนั้นวิเศษ
เราประมวลผลเนื้อกับหมักและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในการแช่ หลังจากดองให้ปรุงปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
9. ในกระดาษฟอยล์
ตัวปลาเองนั้นมีรสชาติที่อร่อยมากและไม่ต้องการการหมักที่แข็งแรง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มรสชาติและเพิ่มเครื่องเคียงสำหรับมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบ
หากต้องการทำให้ปลาทูชุ่มฉ่ำให้ใช้ฟอยด์. อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์นั้นมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษแตกต่างกันไปตามความอ่อนโยนความชุ่มชื่นและคงไว้ซึ่งสารอาหารทั้งหมด
วิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆจะถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนตามปกติของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสม
คุณสามารถใส่มะเขือเทศเชอร์รี่และมะนาวฝานรวมกับปลาสักชิ้น และอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
8. ในแขนเสื้อ
ทุกคนชอบปลาที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม ปลาแมคเคอเรลนั้นได้มาจากแขนเสื้อ สำหรับแม่บ้านที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกของพวกเขาและทำอาหารโฮมเมด แต่ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุง ปลาทูแขน จะเป็นตัวเลือกที่ดี ปลอกแขนสามารถซื้อได้ที่ร้านขายขนมหรือร้านขายของชำ
หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับเป็นแขนใส่มายองเนสมัสตาร์ดและเครื่องเทศเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างดีในปลอกปิดเป็นสิ่งสำคัญที่แต่ละชิ้นสามารถหมักได้ ทิ้งปลาไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วนำเข้าอบ 20-25 นาที
เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียง มันฝรั่งบดหรือบัควีทเหมาะ หากคุณลบมายองเนสออกจากสูตรคุณจะได้รับจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถบริโภคได้แม้กับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม
7. ยัดไส้
เตรียมตัว ปลาทูยัด ในเตาอบคุณจะต้อง:
- ซากปลาหนึ่งตัว
- หนึ่งร้อยกรัมผักชีฝรั่ง;
- มะนาวหนึ่งลูก
- สองแครอท
- 150 กรัมเห็ด
- สองหัวหอม;
- ห้ามันฝรั่ง
- เกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมสองกลีบ
- เครื่องปรุงพิเศษสำหรับปลา
เรานำปลาแมคเคอเรลออกมาใส่ข้างในด้วยเหงือกล้างและแห้ง หลังจากนั้นเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ปลาหมัก
ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันจนนิ่ม แครอทขูดจะถูกเพิ่มไปยังกระทะหัวหอมเพิ่มเกลือและนำไปสู่สถานะของความพร้อมกึ่ง ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้น ตัดเลมอนออกครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากที่สอง
เราวางปลาลงบนฟอยล์โดยให้ด้านหลังลงมาและเริ่มทำการบรรจุ ขั้นแรกให้นำผักครึ่งหนึ่งไปเคี่ยวในกระทะเพิ่มอีกสองสามชิ้นเลมอนและคลุมด้วยผักที่เหลือ
จากด้านข้างของปลาเราทำการแพร่กระจายมันฝรั่งสับและเห็ดทั้งหมดด้วยมะนาว รดน้ำปลาทูด้วยน้ำมะนาว เห็ดและมันฝรั่งด้านข้างจะต้องราดด้วยน้ำมันและเกลือ ทำอาหารปลาที่ 180 องศา 25 นาทีจนสุก
6. กับชีส
สำหรับการปรุงอาหาร ปลาทูกับชีส คุณจะต้องมีชุดคลาสสิกของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบปลานี้ในเตาอบซึ่งคุณต้องเพิ่มชีสแข็งเพียง 30 กรัมและครีมเปรี้ยวสองช้อนชา
จะต้องมีการขูดชีสและกระเทียมบดในการกดและหัวหอมสับควรจะเพิ่มเข้าไป นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศาแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที
5. ด้วยหัวหอมและแครอท
สูตรนี้สามารถทำกับชิ้นปลาแมคเคอเรลเช่นเดียวกับปลาทั้งหมด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับการปรุงอาหาร ปลาทูอบด้วยหัวหอมและแครอท ในเตาอบคุณจะต้อง:
- ปลาทูสดแช่แข็ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - ครึ่ง
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่นเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา.;
- มายองเนสโฮมเมด (หรือครีม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ล้างปลาและแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังลบกระดูกทั้งหมด แปรงมายองเนสเล็กน้อย ในขณะที่ปลากำลังแช่น้ำให้ปรุงหัวหอมและแครอทมากเกินไป ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป
ใส่ปลาที่ปรุงสุกมากเกินไปลงในปลาและปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้อบประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผักสด
4. ในซอสครีมเปรี้ยว
ปลาในครีมเปรี้ยว กลายเป็นว่าอ่อนโยนและไม่มีใครจะโต้แย้งว่ามันละลายในปากของคุณ หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามที่เห็นสมควร หล่อลื่นใบด้วยน้ำมันพืชและกระจายชิ้นปลาทูในระยะเดียวกัน
ในถ้วยแยกต่างหากผสมครีม (ขวดหนึ่งร้านก็พอ) เพิ่มเกลือ, พริกขี้หนูและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันและเติมปลาด้วยซอส ด้านบนด้วยชีสขูดไม่จำเป็น
ทิ้งในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที ปลาจะอ่อนนุ่มและไม่อาจลืมได้ สูตรเดียวกันสามารถทำในหม้อพิเศษ
3. ในซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด
คุณจะต้องการ:
- ปลาทู 2 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
สำหรับมัสตาร์ดผสมมัสตาร์ดครีมและซอสถั่วเหลือง. ตัดปลาและตัดเป็นชิ้น ๆ จุ่มแต่ละชิ้นในซอสและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30-40 นาที
ในระหว่างนี้ให้เตรียมแผ่นอบมันด้วยน้ำมันพืชและเปิดเตาอบ วางปลาทูลงบนใบแล้ววางหอมหัวใหญ่หั่นไว้ด้านบน หลังจาก 20 นาทีจานจะพร้อม เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานบาง ๆ
2. กับกระเทียมและพริกขี้หนู
อีกสูตรที่เผ็ดและง่าย สำหรับหมักดองผสมน้ำมันพืชกระเทียมปาปริก้าและสมุนไพรที่คุณโปรดปราน. ตัดปลาและหั่นเป็นเนื้อ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองและปล่อยให้แช่
เปิดเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร ทานให้อร่อย!
1. กับมันฝรั่งภายใต้มายองเนส
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด จานดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ ปลาทูกับมันฝรั่ง ไม่เพียง แต่ดูอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมมาก
ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นสองส่วน (ถ้ามันฝรั่งมีขนาดเล็กถ้าใหญ่เป็นสามหรือสี่)
ม้วนปลาและมันฝรั่งในมายองเนส หล่อลื่นใบเตาอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ส่วนผสมลงไป โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 20-25 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและให้บริการ