ชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ มันรวมสิ่งที่ดีที่สุดทั้งหมดที่อยู่ในวงกลม: แป้งนุ่ม, กรอบหวาน, ผลไม้จำนวนมากในไส้
จานมีประวัติอันยาวนานเชื่อว่าบรรพบุรุษของมันคลาสสิคเป็นพุดดิ้งอังกฤษแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำ 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล: รายการวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดในเตาอบและหม้อหุงช้า
10. คลาสสิคชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากและสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิค:
- 4-5 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 5-7 แอปเปิ้ล (ยิ่งแข็งและเปรี้ยว)
ทำอาหาร:
ขั้นตอนแรกคือการแยกโปรตีนและเริ่มเอาชนะพวกเขาจนกว่ามวลหนาแน่นจะเกิดขึ้นค่อยๆเทน้ำตาลลงไป ลงในโฟมที่แข็งแรงที่เกิดขึ้นเพิ่มไข่แดงทีละครั้งจากนั้นเพิ่มโซดา, slaked ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและแป้งร่อน แป้งพร้อมสำหรับการนี้ - มันจะมีลักษณะคล้ายครีมในความสอดคล้องไม่ควรหนาแน่นเกินไป
มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมทุกอย่างสำหรับการอบ: จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยเทียมหรือน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่งใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบน
เราส่งพายในอนาคตไปยังเตาอบที่อุ่น 180 องศา เวลาอบ - 40-50 นาที
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เมื่ออบ charlotte มันไม่คุ้มค่าที่จะกำหนดความพร้อมในทางปกติ (ใช้ไม้จิ้มฟัน) เนื่องจากชั้นของแอปเปิ้ลด้านในจะยังคงเปียกอยู่ ก็พอที่จะมุ่งเน้นไปที่เวลาที่กำหนดและลักษณะของเค้ก - เมื่อมันสุกแล้วมันจะเป็นสีดอกกุหลาบที่มีเปลือกน้ำตาลที่ด้านบน
ชาร์ล็อตต์เสร็จหลังจากเย็นเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถกัดมันได้เหมือนพายทั่วไปหรือคุณสามารถจัดเสิร์ฟที่สวยงามด้วยไอศครีมวานิลลาและต้นสะระแหน่
9. Charlotte กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่
สูตรชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกต้องใช้ไข่จำนวนมากและไม่สะดวกเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ครึ่งโหลอาจไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนม ปรุงอาหาร พายแอปเปิ้ลเป็นไปได้โดยไม่ต้องไข่.
จะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ semolina, kefir แป้งและน้ำตาล
- 0.5 ถ้วยน้ำมันพืช
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล.
ทำอาหาร:
การเตรียมการทดสอบโดยไม่มีไข่เป็นงานง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมโซดา (มันจะดับด้วยกรดจาก kefir) ล้างและปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
มีสองวิธีในการสร้างพาย:
- เลเยอร์ (เทครึ่งด้านล่างใส่แอปเปิ้ลแล้วปิดครึ่งบนด้วยแอปเปิ้ล)
- ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วเทลงในแบบที่ทนความร้อน
การแปรผันจะถูกอบโดยไม่มีไข่มากพอ ๆ กับพวกมัน - 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir
แป้ง Kefir มันกลายเป็นเหมือนบิสกิต มันไม่ได้งดงามเหมือนไข่ แต่ไม่ควรซื้อน้อยกว่าและสมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน พื้นฐานเป็นสูตรคลาสสิก แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย:
- ไข่ต้องใช้เวลาเพียง 2-3 ชิ้น;
- เพิ่ม kefir 1 ถ้วย;
- ใส่แป้งไม่ได้ 1 แต่ 1.5 ถ้วย
คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการตีไข่ด้วยน้ำตาลและใน kefir ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งคุณต้องชำระโซดา
7. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลกับครีม
อย่าลืมลอง charlotte กับครีม. มันกลับกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้น แต่บันทึกย่อครีมที่ละเอียดอ่อนรวมกันอย่างลงตัวกับรสชาติของแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับในสูตร kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักมาแทนที่ส่วนหนึ่งของไข่ ในตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้ใช้เพียง 1 ไข่และครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ส่วนผสมที่เหลือจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้
เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในชาร์ล็อตของคุณได้ตามที่คุณต้องการ แต่วานิลลาและอบเชยเปิดเผยให้ดีที่สุด
6. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
นมเปรี้ยวในองค์ประกอบของ charlotte จะทำให้เธอเล่นในรูปแบบใหม่ส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะคล้ายกับมัฟฟินนมเปรี้ยวหรือชีสเค้ก แอปเปิ้ลไปได้ดีกับคอทเทจชีสดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับพวกเขา
ส่วนผสมสำหรับอาหาร:
- 3 ไข่
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- น้ำตาลและแป้ง 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
- โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือช้อนผงฟู
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมในสองชาม:
- ในหนึ่ง - ตีไข่ด้วยน้ำตาล
- ในครีมที่สองกับชีสกระท่อม
หลังจากส่วนผสมนี้รวมเข้าด้วยกันแป้งจะมีการคลายองค์ประกอบและเครื่องเทศ แอปเปิ้ลจะถูกตัดและวางซ้อนกันระหว่างแป้งสองชั้นหรือด้านบนซึ่งจะซึมลึกลงไปในรูปแบบ
5. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและเนย
แอปเปิ้ลชาร์ลอตสามารถจัดทำบนหลักการของพาย flip-flop โดยการเพิ่มบิดสูตร - เนยเสริมรสชาติของผลไม้
- ทำแป้งคลาสสิกล้างและสับแอปเปิ้ล
- วางผลไม้ชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- หั่นเนย 50 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนแอปเปิ้ลโดยตรง
- เทแป้งที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ
เมื่อพร้อมแล้วเค้กจะถูกแยกออกจากขอบของแม่พิมพ์และไม่ได้เคลื่อนย้ายไปยังจาน แต่กลับด้าน ดังนั้นด้านบนเป็นแอปเปิ้ลที่อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นครีมเด่นชัด
4. ชาร์ลอตต์ด้วยสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลเชอร์รี่หรือกล้วย
charlotte แบบดั้งเดิมปรุงด้วยแอปเปิ้ลสูตรนี้เป็นที่รักและใช้โดยแม่บ้านทุกคน แต่อย่า จำกัด ตัวเองในการทดลองทำอาหารเพราะผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายสามารถแข่งขันกับแอปเปิ้ลในพาย ความคิดเห็นที่ดีขึ้นจะถูกรวบรวม สูตรสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และกล้วย.
แป้งถูกเตรียมในแบบคลาสสิก แต่มีไส้มีความแตกต่าง:
- กล้วยใส่ในวงกลมระหว่างชั้นของแป้งตัดเป็นวงกลม
- เชอร์รี่จะต้องมีการหลุมและก่อนที่จะเพิ่มไปยังแบบฟอร์มโรยด้วย semolina ช้อนโต๊ะเพื่อให้ดูดซับความชื้นส่วนเกิน;
- สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นก้อนแล้ววางระหว่างชั้นของแป้งและหลังการอบตกแต่งเค้กด้วยชิ้นผลไม้เล็ก ๆ ด้านบน
3. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลฟักทองหรือบวบ
วัตถุเจือปนในพายแอปเปิ้ลอาจผิดปกติมากที่สุด ปรุงอาหาร ชาร์ลอตต์กับฟักทองหรือบวบ ไม่ใช่ทุกคนที่จะตัดสินใจ แต่คนที่กล้าไปทดลองจะได้รับรางวัลในรูปแบบของอาหารที่ยอดเยี่ยม
ในหมายเหตุ: มีเพียงฟักทองหรือบวบเท่านั้นที่ใช้ในสูตร แต่คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างปลอดภัยและเพิ่มเข้าด้วยกันในหนึ่งแถว
ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรคือการเติมไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นพิเศษ บวบหรือสควอชก็เพียงพอที่จะล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณต้องการพื้นผิวที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
2. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี
ชาร์ลอตกับกะหล่ำปลี - ขนมเค้กน้ำตาลไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มันเป็นที่นิยมมากเพราะทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเช่นจานคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ไข่ 2-3 ฟอง
- มายองเนส 100 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วย
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- กะหล่ำปลีสับ 300 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล
ทำอาหาร:
เพื่อให้นุ่มนวลเติมมันเป็น pre- ผสมในน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากส่วนผสมที่เหลือแป้งถูกนวด
ในมวลสำเร็จรูปคุณต้องผสมกะหล่ำปลีที่ระบายความร้อนแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานอบ เวลาทำอาหาร - 30 นาทีที่ 180 องศา
1. ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลทอด
การเติมในพายจะทำให้เกิดประกายไฟในรูปแบบใหม่ถ้าคุณคนจรจัดกับมันเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง สำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลทอด ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มในเนย (30 กรัม) ในกระบวนการทอดอย่าลืมอบเชยและน้ำตาล - คุณจะได้ชิ้นคาราเมลที่ยอดเยี่ยม เมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาสามารถใช้ในสูตรพายคลาสสิก