คุณต้องการที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารค่ำ? ในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องการใช้เงินจำนวนมากกับผลิตภัณฑ์ราคาแพงและใช้เวลาทำอาหารรสเลิศ ในกรณีนี้คุณควรพยายามปรุง manti จานนี้จะทำให้บ้านของคุณเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและจะสร้างชื่อเสียงให้คุณในฐานะพ่อครัวที่มีทักษะ
Manty ถือว่าเป็นอาหารตะวันออกแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารประจำชาติของชาวไซบีเรียบางคน
มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับเกี๊ยวที่เป็นปกติสำหรับ Manti ในท้องของรัสเซียอย่างไรก็ตามแม้จะมีความคล้ายคลึงกันที่เถียงไม่ได้ตั๊กแตนตำข้าวก็มีวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างที่สำคัญคือการบรรจุตั๊กแตนทำจากเนื้อแกะแป้งจะถูกรีดออกมาบางเบามากและจะนำไปต้มเป็นไอเท่านั้น
มาจากภาษาจีน Manti แปลว่า“หัวยัด“ เพราะมันมีขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวหลายเท่า
ปัจจุบันยังมีวิธีการเตรียมการทดสอบ manti อยู่ไม่กี่วิธีเราขอเสนอ 10 สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
10. ในเครื่องทำขนมปัง
ลงในชาม ผู้ผลิตขนมปัง เทแป้งข้าวสาลีครึ่งกิโลกรัมและเกลือเล็กน้อย เพิ่มสองไข่และเทน้ำอุณหภูมิ 160 มล. เราวางเครื่องทำขนมปังลงในโหมด“ แป้ง”
เวลาในการเตรียมแป้งอาจใช้เวลา 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะพร้อมสำหรับการเตรียม manti เพิ่มเติม
9. กับเนย
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งสำหรับตั้มคุณต้องละลาย 100 กรัม เนย. เพิ่มแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก ในสไลด์ที่เกิดขึ้นเราทำการพักผ่อนโดยเติมไข่ 1 ฟองกับน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ผสมมวลที่เกิดขึ้น
เพิ่มเนยละลาย เรานวดแป้งอย่างต่อเนื่อง (อย่างน้อย 15 นาที) จนเป็นก้อนเนื้อยืดหยุ่นและไม่เหนียว
คลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยแผ่นฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะพร้อมสำหรับการเตรียม manti เพิ่มเติม
8. บนครีม
ทุบไข่หนึ่งฟองลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยและใส่แก้วครึ่งฟอง ครีมเปรี้ยว. ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยแส้หรือส้อมจนกว่าเกลือจะละลายหมด
จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องหนึ่งแก้วลงไปในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและร่อนแป้งสาลี 4 ถ้วย นวดแป้งให้ทั่วเพื่อให้หนาและยืดหยุ่น จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและยืดหยุ่นได้มากขึ้น
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดแป้งสำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับการสร้างแบบจำลอง manti
7. แป้งอเนกประสงค์
สูตรสำหรับการทดสอบ manti นี้พบมากที่สุดไม่เพียง แต่ในเอเชีย แต่ยังอยู่ในรัสเซีย ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือส่วนผสมที่มีราคาสูง สิ่งที่คุณต้องทำเอง ทดสอบสากล สำหรับตั๊กแตนตำข้าวซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกประเภท - นี่คือแป้งไข่หนึ่งน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
K 800 กรัม แป้งสาลีคุณต้องตีไข่หนึ่งฟองเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ดี
จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาเทน้ำ 100 กรัมแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ได้ความสอดคล้องและความยืดหยุ่นที่ต้องการ
เราครอบคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยแผ่นฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะพร้อมสำหรับการเตรียม manti เพิ่มเติม
6. ในอุซเบก
เพื่อทำแป้งสำหรับ manti อุซเบก คุณต้องตีไข่ในน้ำอุ่น 100 มล. เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยส้อมหรือพาเพื่อที่จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและแป้งข้าวสาลี 300 กรัมลงในมวลที่ได้ เราเริ่มผสม นวดแป้งจนเนียนและไม่เหนียว หากแป้งยังคงติดอยู่กับมือของคุณให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
ปกคลุมก้อนเนื้อที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มที่ยึดไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากระยะเวลาที่กำหนดแป้งในอุซเบกจะพร้อมใช้งานต่อไป
5. ในนม
ไตรมาสลิตร นมวัว ใส่ไฟและรอให้เดือด เทเกลือหนึ่งหยิบแป้งสาลี 350 กรัมลงในนมต้มแล้วคนให้เข้ากัน เป็นผลให้มวลควรหนาและเหนียวเล็กน้อย
เพิ่มแป้งอีก 350 กรัมลงในแป้งแล้วนวดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งยืดหยุ่น ครอบคลุมก้อนเนื้อสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดดำเนินการเตรียม manti
4. วิธีคลาสสิก
เราใช้แป้งข้าวสาลี 700 กรัมแล้วนำไปวางในชามลึกเพื่อให้สไลด์เกิดขึ้นตรงกลางที่เราทำรอยบาก เทน้ำอุ่นบางส่วนลงไปหลังจากเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
เราเริ่มผสม นวดแป้งเบา ๆ นำไปที่ความมั่นคงที่ต้องการค่อยๆเติมน้ำลงไปเรื่อย ๆ (ประมาณครึ่งลิตร)
เมื่อแป้งของคุณเปลี่ยนเป็นก้อนยืดหยุ่นคุณจะต้องนำออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงโดยหุ้มด้วยฟิล์ม หลังจาก 30 นาทีแป้งสำเร็จรูปสำหรับ mantas สุก ตามสูตรคลาสสิก สามารถใช้ได้.
3. Choux
เราใช้แป้งสาลี 650 กรัมและเติมเกลือหนึ่งหยิบมือและน้ำเดือด 250 มล. ค่อยๆผสมเนื้อหาและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เรายังคงยุ่งเกี่ยวกับแป้งนำไปสู่ความสอดคล้องที่จำเป็น
เราส่งแป้งสำเร็จรูปเป็นเวลา 10 นาทีไปยังตู้เย็นหลังจากปิดด้วยฟิล์มแล้ว ขนมโชชู พร้อมใช้ในอนาคต
2. บน kefir
เราเริ่มทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าว kefir จาก ด้วยความจริงที่ว่าในครึ่งลิตรของ kefir อบอุ่นเราเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและโซดาโซดาครึ่งช้อนชา ส่วนผสมนี้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเพิ่มแป้ง 3 ถ้วยแล้วนวดประมาณ 10 นาที (ยิ่งยาวยิ่งดี) ด้วยตาคุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเพิ่มแป้งอีกหรือไม่ถ้าเป็นของเหลวแล้วให้ใช้ช้อนอีกสองสามช้อน
เป็นผลให้แป้งสำเร็จรูปควรกลายเป็นเรียบยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ต้องทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ฟิล์มยึด หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการเตรียม manti
1. บนน้ำแร่
ในการเตรียมแป้งที่อ่อนโยนที่สุดนี้สำหรับตั๊กแตนตำข้าวคุณต้องผสมไข่หนึ่งฟองเกลือหนึ่งลูกและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยส้อมหรือพาจนเกลือละลายหมด
เพิ่มน้ำแร่ลงในส่วนผสมเพิ่มแป้งและทำให้ยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ ทำความสะอาดเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ลิตร น้ำแร่ และแป้งสาลีร่อน 750 กรัม นวดแป้งให้ทั่ว
แป้งละเอียดพร้อมสำหรับการเตรียม manti ต่อไป