มีกี่คนที่รู้ว่าจากมุมมองของคนโง่แล้วฟักทองคือผลไม้เล็ก ๆ ใช่แล้วและใหญ่ที่สุดในโลก ในองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันเกินกว่าผักและผลไม้มากมาย
ฟักทองมีวิตามิน A และ C แมกนีเซียมแคลเซียมเส้นใยและอื่น ๆ อีกมากมาย ในตะวันตกฟักทองเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นไม่เพียง แต่บนโต๊ะ แต่ยังเป็นของตกแต่งสำหรับวันฮาโลวีน
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ แต่แม้กระทั่งคนที่พิถีพิถันที่สุดก็จะประทับใจกับอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม อันที่จริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำฟักทอง - จากการทำอาหารง่าย ๆ ไปจนถึงขนมหวานแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นจานเด่นบนทุกโต๊ะซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติอย่างแน่นอน ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างฟักทองสำหรับฤดูหนาว
10. ฟักทองหวาน
สูตรดั้งเดิม ผลไม้หวาน เป็นชุดขั้นต่ำของส่วนผสมที่แม่บ้านทุกคนจะพบในตู้ของเธอ นี่คือฟักทองน้ำตาลและมะนาว (หรือกรดซิตริก - 1 ช้อนชา) หากต้องการหลังสามารถกำจัดได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นรสหวาน ใช้ 1 มะนาวและน้ำตาล 300 กรัมต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1-2 เซนติเมตร) หลังจากที่เราใส่ในกระทะและเติมด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก (ถ้าคุณใช้มะนาวจากนั้นผลไม้เขตร้อนจะถูกวางบนชั้นในชั้นคู่) เราใส่ผลในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองให้น้ำผลไม้
จากนั้นใส่ไฟที่ช้าและรอ 5 นาที เมื่อเย็นตัวลงวางบนกระชอนเพื่อลบของเหลวทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
หลังจากนั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องเปิดเตาอบ (ประมาณ 70 องศา) แล้ววางชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง พลิกชิ้นส่วนเป็นระยะเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ความพร้อมจะถูกตรวจสอบเพื่อลิ้มรส - พวกเขาจะกลายเป็นสีแดงและแห้งเล็กน้อย
9. ฟักทองสไตล์เกาหลี
สูตรอาหาร ฟักทองเกาหลี เป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่เหมาะกับเครื่องปรุงใด ๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร
บดฟักทอง 1 กิโลกรัมบนกระต่ายขูด จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาสองช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อผสมที่เกิดขึ้นเพิ่ม 6 กลีบกระเทียมบดภายใต้การกดและพริกไทยร้อนสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขณะที่ส่วนผสมเย็นตัวลงคุณต้องหั่น 2 หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ ใส่ทุกอย่างลงในจานเดียวและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง
8. ฟักทองและน้ำแครอท
สำหรับการปรุงอาหารคลาสสิก น้ำฟักทองและแครอทต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ฟักทอง 1 กิโลกรัม, แครอทขนาดใหญ่ 3 หรือ 4 ก้อน, กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ, แก้วน้ำตาลและน้ำ 10 แก้ว
ปอกเปลือกและสับแครอทและฟักทอง พับในภาชนะเติมน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาลแล้วใส่ลงในเตาประมาณ 30 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือตัวเร่งปรกติจากนั้นเทส่วนที่เหลือของน้ำ (ต้มล่วงหน้า)
เพิ่มกรดซิตริกไปยังส่วนผสมที่เกิด ปริมาณของมันสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่า ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวบนเตาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. การเก็บเกี่ยวฟักทองกับพริกหยวก
บิลเล็ตพริกไทย มันค่อนข้างง่ายและประกอบไปด้วยผักหลายชนิดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน
ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด: ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, 220 กรัม พริกหยวก, แครอทครึ่งกิโลกรัมและ 200 กรัม ลุค เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยหัวหอมและแครอทครึ่งซีกให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่เราใส่ฟักทองกับพริกไทยแล้วก็หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
กิโลกรัมของมะเขือเทศจะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนแล้วจึงขูดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มะเขือเทศวาง เพื่อความง่ายคุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปจากร้านค้า ผสมกับผักเพิ่มน้ำตาล 100 กรัมและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ หลนเป็นเวลา 30 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองกลีบ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเท 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสาระสำคัญลงในส่วนผสม ส่วนผสมที่ร้อนจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
6. แยมจากฟักทองและแอปเปิ้ล
สำหรับการปรุงอาหาร แยม ต้องการ 800 กรัม ฟักทองปอกเปลือกแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกและกระดูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามน้ำและเก็บไว้ในกองไฟจนนุ่ม จากนั้นเช็ดมวลร้อนผ่านตะแกรง ทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ล แต่ในกระทะอื่น
จากนั้นผสมมวลสารทั้งสองเข้าด้วยกันและวางบนไฟที่ช้า ผัดต่อเนื่องจนข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนนุ่ม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยหยดลงบนจานเย็น หากการแข็งตัวลดลงทุกอย่างก็พร้อม
จัดแยมในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเกิดคราบแน่นด้านบนจากนั้นปิดขวดและวางไว้ในที่แห้งและเย็น
5. แยมกับฟักทองและมะนาว
สูตรพื้นฐาน แยมกับมะนาว เรียบง่าย แต่กระบวนการค่อนข้างยาวในเวลา
ปอกฟักทองหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระดาษติดในรูปแบบของกระดาษติดโดยไม่มีชิ้น หลังจากใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล 850 กรัมลงไปด้านบนและกระจายมะนาวให้ทั่ว
ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นวางกระทะบนเตาไฟแล้วนำไปตั้งไฟ
ไฟควรเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำเชื่อมไม่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 4 ครั้ง ในรอบสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มอบเชย เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. แยมกับฟักทองและมะตูม
การรวมกันนี้อาจดูเหมือนผิดปกติสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่ผลิตภัณฑ์อร่อยมากและมีสุขภาพดี
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง 1 กิโลกรัม มะตูมและ 0.5 กก. ฟักทอง ปอกเปลือกและปอกเปลือกผลิตภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเพิ่มลงในกระทะใส่น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งให้นำภาชนะใส่ไฟและนำไปต้ม เป็นสิ่งสำคัญที่หลังจากต้มน้ำเชื่อมไม่เดือดและไฟน้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
จนกระทั่ง มะตูม แม้ร้อนคุณต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนให้แน่น
3. ฟักทองดองโดยไม่ฆ่าเชื้อ
วิธีง่ายๆนี้จะประหยัด ฟักทองดอง สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันก่อน. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการฟักทอง 1 กก., กรดอะซิติกหนึ่งช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะและ 0.5 กิโลกรัม ซาฮารา เครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำไม่เกิน 2 นาที โอนชิ้นที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด ละลายน้ำตาล, เกลือ, กรดอะซิติกลงในน้ำหนึ่งลิตรและเติมเครื่องเทศอื่น ๆ
หลังจากเดือดให้ลุกเป็นไฟประมาณสองสามนาทีแล้วเทฟักทองลงในขวดที่หมักไว้ จากนั้นปิดกระป๋องให้แน่นทันทีแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
2. ฟักทองกระป๋อง
รูปแบบการเก็บเกี่ยวคล้ายกับการเก็บรักษาแตงกวาสูตรที่แม่บ้านทุกคนรู้
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราจะเย็นลงในน้ำเย็นและวางลงบนฝั่ง ในโถ 0.5 ลิตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูกานพลูและพริกไทยดำอบเชยใบกระวานหนึ่งและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เกลือ 3 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาผสมต่อน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นเราก็ม้วนมันลงในไห ฟักทองกระป๋อง.
1. ฟักทองและบวบคาเวียร์
บวบและคาเวียร์ฟักทอง มันถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายและมีแคลอรี่น้อยซึ่งจะเกี่ยวข้องกับคนที่กำลังดูรูปของพวกเขา ในการปรุงอาหารคุณต้องมีบวบและฟักทอง 300 กรัมแครอท 150 กรัมหัวหอมและมะเขือเทศวางใบกระวานและเครื่องเทศหลายรสชาติ
ใช้หัวเก็บเกี่ยวรวมกันบดหัวหอมก่อนจากนั้นตามด้วยแครอทตามด้วยบวบและฟักทอง ในลำดับเดียวกันส่วนผสมจะตกลงไปในกระทะและทอดเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศ (อาจเป็นมะเขือเทศสับ, น้ำมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ), ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีกประมาณ 5-7 นาที หากต้องการหลังจากสิ้นสุดความพร้อมคุณสามารถบดมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่น