เมื่อมองดูครั้งแรกดูเหมือนว่าการทำลูกชิ้นแสนอร่อยนั้นง่ายมาก: ทำเนื้อสับให้ได้ตามที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศและนำไปเตรียมความพร้อมในกระทะหรือในเตาอบ อย่างไรก็ตามการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถรับมือกับงานง่าย ๆ นี้ได้ในครั้งแรก
มีความแตกต่างของการทำอาหารทอดเช่นเดียวกับความหลากหลายของจานยอดนิยมนี้ แม่บ้านสองคนที่แตกต่างกันซึ่งมุ่งเน้นไปที่สูตรอาหารเดียวกันสำหรับลูกชิ้นสามารถปรุงอาหารพวกเขาได้หลายวิธี
เมื่อเตรียมชิ้นทอดสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย: เนื้อสัตว์ปีกปลาอาหารทะเลผักถั่ว ฯลฯ นั่นคือสาเหตุที่ทุกคนสามารถหาสูตรของตัวเองสำหรับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่จะทำให้คุณอิ่มอร่อยในวันธรรมดาและประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริง ลองด้วยตัวคุณเองและดูเอง!
เราขอแนะนำ 10 วิธีที่อร่อยที่สุดในการปรุงลูกชิ้นสับ: รายการของสูตรง่าย ๆ ที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน
10. ทอดกับเนื้อสับ
ใช้แครอทสดหนึ่งปอนด์แล้วบดบนเครื่องขูด เพิ่มวอลนัทหรืออัลมอนด์พื้น 100 กรัม ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลถั่วผัก ช้อนโต๊ะ Amaretto, เนยอ่อน 50 กรัม, semolina 50 กรัม, ไข่, เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
สับเปลี่ยน ผักสับ และใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อสับจนเป็นเนื้อเดียวกัน ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ตาบอด ก่อนทอดดูแลสายพันธุ์ ทอดไส้จนสุก
จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือผักกาดหอม
9. แผ่นตะวันออก
ใช้แกะครึ่งกิโลกรัมและน้ำมันหมู 100 กรัมและสับในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่หนึ่งฟอง บดหัวหอมและกระเทียม 2 กลีบแล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ได้
ในภาชนะแยกต่างหากผสมไวน์ขาว 1/3 ถ้วยกับโรสแมรี่ 2 ก้านและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ดูแลเครื่องปรุง เพิ่มซอสที่เกิดกับเนื้อเกลือก่อน
แบบฟอร์ม โอเรียนเต็ลทอด ขนาดกลาง. คุณสามารถวางไว้บนเสียบไม้ ทอดไส้จนสุก
8. สับหมูสับกับชีส
นำเนื้อหมูไป 500 กรัมแล้วสับเนื้อสัตว์ในที่ที่มีกระเทียม ใส่ข้าวสวยหนึ่งแก้วลงในเนื้อสับ ใส่หนึ่งไข่เกลือและพริกไทย เพิ่มเฟต้าชีสหรือเฟต้า 150 กรัม นวดมวลที่ได้รับอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 15 นาที
ทำให้คนตาบอดมองไม่เห็น ทันทีก่อนที่จะทอดแพนพวกเขา (ใน semolina หรือ breadcrumbs) ปรุงอาหารในกระทะจนสุกเต็มที่ กับข้าวผักนี้เข้ากันได้ดีกับจานนี้ หมูทอดกับชีส สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำแบบสบาย ๆ หรือสำหรับโอกาสพิเศษ
7. ลูกชิ้นสับฟักทอง
ใช้ไก่สับละเอียดครึ่งกิโลกรัม (สับหรือบิด) เพิ่มไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย. สด 200 กรัม ฟักทอง ปอกเปลือกและสับ วางฟักทองไว้บนแผ่นอบแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบที่ 180 กรัมจนกระทั่งฟักทองนิ่ม
นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสารละลายที่เป็นผลให้เนื้อสับ
ทำให้คนตาบอดมองไม่เห็น ทอดให้สุก เมื่อดูอย่างรวดเร็วครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าการรวมกันของสัตว์ปีกและไก่สามารถชื่นชมโดยนักชิมหรือแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติกลับกลายเป็นว่าจานนี้ทำให้เด็กและผู้ใหญ่มีความสุขกับรสชาติที่ต้องการมากที่สุด
6. ทอดที่บ้าน
ใช้เนื้อหมู 350 กรัมและเนื้อ 350 กรัมในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและกระเทียม หั่นขนมปังขาว 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมนม หลังจาก 10 นาทีผสมเนื้อกับเนื้อดิน
ใส่หนึ่งไข่เกลือและพริกไทย นวดมวลเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที ทำขนมทอด ชุบเกล็ดขนมปังทอดก่อนที่จะนำไปทอด
ทอดสุก ที่บ้าน - จานที่น่าพอใจและอร่อยมาก แนะนำให้ทานคู่กับผักสด ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมกับสมุนไพร
5. เนื้อปลาสับละเอียด
เนื้อสดพอลลอคครึ่งกิโลกรัม (หรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ ปลา) บด หั่นขนมปังขาวสองแผ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมนม หลังจาก 10 นาทีผสมเนื้อกับปลาบด เพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศ ผัดมวลที่ได้รับเป็นเวลา 15 นาที
ทำขนมทอด ปรุงในกระทะจนสุก
ในกระทะอีกทอดหัวหอมและแครอท เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศกระเทียมเกลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
วางไส้ทำบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว อบที่อุณหภูมิ 150 องศาประมาณ 10-15 นาที
จานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเด็กในยุคโซเวียต ก่อนอื่นนี่คือเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและผลประโยชน์มหาศาลสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
4. ทอดในเบลารุส
ใช้หมู 500 กรัมและสับรวมกับหัวหอมและกระเทียมสองกลีบ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อมวลเนื้อที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรส เทใส่ไข่สับหนึ่งฟองแล้วคลุกให้เข้ากัน
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 3 อันก่อน เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วนำไปบดให้ละเอียด อนุญาตให้เย็น
เพิ่มมันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้วและนมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหมูที่เตรียมไว้ นวดหมูสับเป็นเวลา 15 นาที
แบบฟอร์ม เบลารุส ขนาดกลางและทอดในน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลางจนเปลือกอร่อย
3. ทอดกับกะหล่ำปลีสับ
สับละเอียด 250 กรัม กะหล่ำปลีสีขาว50 กรัมของผักใบเขียว เกลือ. ใส่หมูสับครึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก เกลือและพริกไทย. เทลงในไข่ไก่หนึ่งฟอง รวมเนื้อกับกะหล่ำปลีและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
ดูแลสายพันธุ์ที่ถูกต้องก่อนที่จะทอด
ทอดทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่
2. ลูกชิ้นสับกระต่าย
ตัดซากกระต่ายและเก็บชิ้นเนื้อสองชิ้นพร้อมกับไขมันส่วนท้องหลายส่วน บดในเนื้อ, ไขมัน, เช่นเดียวกับหัวหอมและแครอทขนาดกลางหนึ่ง การบรรจุที่เกิดขึ้น จากกระต่าย เกลือเช่นเดียวกับไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% ผัดเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาที
ทำขนมทอด ดูแลการหายใจ
จานที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องความกลมกลืน มันเป็นซอสที่เหมาะสมของโยเกิร์ตไขมันต่ำ
1. ทอดกับปลาสีแดงสับ
รับ 800 กรัม ปลาแดง. ล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเพื่อไม่ให้มีกระดูกและผิวหนังอยู่ในนั้น สับเนื้อ เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยครึ่งช้อนชา (ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ“ สำหรับปลา”)
ถัดไปแช่เยื่อกระดาษขาว 300 กรัมในนมและสับ เชื่อมต่อกับปลา เพิ่ม 2 ไข่และหัวหอมสับ ผสมมวลที่เกิดขึ้นอย่างละเอียด
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน ทันทีก่อนที่จะทอดชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอดให้สุก ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารจานนี้