พายในรัสเซียเริ่มอบนานมากและในตอนแรกพวกเขาใช้เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น ต่อมาต้องขอบคุณการอุดที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์, ปลา, เบอร์รี่และอื่น ๆ เค้กเริ่มเปลี่ยนอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมซึ่งพวกเขาพาพวกเขาไปยังดินแดนซึ่งเหมาะแก่การเพาะปลูกในทุ่ง
ในอาหารรัสเซียมีหลายสูตรสำหรับพายพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในองค์ประกอบไส้และประเภท พายนำความภาคภูมิใจของสถานที่บนโต๊ะเสมอทำให้รู้สึกถึงความอบอุ่นและอบอุ่นด้วยกลิ่นและรูปลักษณ์
คุณเคยลองทำอาหารพาย? ถ้าไม่ใช่มันไม่น่ากลัวเพราะถ้าคุณทำตามสูตรของเราแม้แต่มือใหม่ในครัวของเขาก็จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก! เก็บสูตรเค้ก 10 สูตรที่ง่ายที่สุด: รายการวิธีที่ดีที่สุดในการทำชาอบแสนอร่อยในเตาอบ!
สำหรับการอ้างอิง: ก่อนที่จะเริ่มอย่าลืมที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้ง ใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้
10. พายออสเซเชียน
พายแห่งชาติของออสเซเตีย - ความภาคภูมิใจของอาหารคอเคเซียน พวกเขาเป็นเค้กปิดภายในซึ่งถูกซ่อนอยู่ในความประหลาดใจ - ไส้ที่มีกลิ่นหอม สำหรับไส้ตามสูตรนี้เราจะใช้ 1 กิโลกรัม ออสเซเชี่ยนหรืออาดีเกชีส
ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับการนี้เราผสมแป้ง 500 กรัมกับยีสต์ 10 กรัม, 50 มล. Rast น้ำมันเกลือ - ใช้เวลา 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะและยังต้องการน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส เราผสมมวลหลังจากนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะเทน้ำ - 400 มล. ก็จะต้องอบอุ่น
เราเอาแป้งนวดแป้งเสร็จแล้วในที่อุ่น ๆ ปกคลุมด้วยผ้าขนหนู มันควรจะเกิดขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - แบ่งออกเป็น 3 ส่วน (เราได้ 3 เค้ก)
สำหรับการเติมให้คลุกชีสและปั้นลูกบอล 3 ลูกออกมา เรารวบรวมพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กระจายชีสบนเค้กกลม (รูปแบบมันควรจะบาง) และหยิกขอบของวงกลมรวบรวมไว้ในปม (เพื่อปิดไส้)
เราเปลี่ยนวงกลมออสเซเชียนเป็นโมลด์ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง เมื่อเค้กพร้อมจาระบีให้ระบายออก น้ำมัน. เรายังทำเค้กที่เหลืออีก 2 ชิ้น
เวลาอบ: 10 นาที ที่ 250 ° C
9. เยลลี่พาย
เค้กเยลลี่ มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความหลากหลายของการเติม: กับผลเบอร์รี่, ปลา, เนื้อสัตว์, ฯลฯ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการของการเตรียมการและจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไส้ตามดุลยพินิจของคุณ ตามสูตรนี้เราจะปรุงกับคุณอย่างนุ่มนวล พายกับ saury และมันฝรั่ง.
ขั้นแรกให้ตีมายองเนสและครีมเปรี้ยวโดยใช้ที่ตี - ทั้งคู่ต้องการ 250 กรัมต่อจากนั้นเทส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว - 3 ชิ้น ด้วยเกลือและโซดาเล็กน้อย ถัดไปคือ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง นวดแป้งคล้ายครีมเปรี้ยว
เราใช้ส้อมและนวดแป้ง - 1 ขวดก็เพียงพอแล้ว สับหัวหอมและ 4 ชิ้นอย่างประณีต มันฝรั่งสดขูด เราครอบคลุมกระดาษในรูปแบบที่ทนความร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาษ เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ (อย่างแรกคือมันฝรั่ง) เทเค้กด้วยแป้งที่เหลือ
เวลาอบ: 50 นาที ที่ 180 ° C
8. พายพร้อมแยม
อย่ารีบไปกำจัดเมื่อปีที่แล้ว ผลไม้กวนเพราะมันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กซึ่งคุณจะเตรียมในเวลาเพียง 30 นาที! เป็นผลให้คุณได้รับขนมที่อ่อนโยนและอร่อยสำหรับชา
เปิดเตาอบ (ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น) และเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการทดสอบ ผสมให้เข้ากันดี ส่วนผสม: 1.5 กอง แยม (ถ้าชิ้นผลไม้เจอ - ดียิ่งขึ้น), 0.33 กอง นมปริมาณสนิมเท่ากัน น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม ตอนนี้เพิ่ม 1.5 กอง แป้งโซดา 1.5 ช้อนชาและวานิลลา 1 ช้อนชา
ผสมให้เข้ากันมวลเริ่มเป็นฟอง - นี่เป็นเรื่องปกติ เราเปลี่ยนแป้งเป็นรูปแบบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังหรือทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบ
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C
เคล็ดลับ: การกำหนดความพร้อมของเค้กนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้าแห้งแล้วก็พร้อม
ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผง
7. พายกับกะหล่ำปลี
ผิดปกติ แต่ง่าย พายกับกะหล่ำปลี เรียกว่า "ไม่สามารถหยุด"อาจเป็นไปได้ว่าชื่อนั้นไม่มีเหตุผล ... เพื่อตรวจสอบว่าเค้กมีชื่อที่สมเหตุสมผลหรือไม่เราต้องสร้างมันขึ้นมา!
เราใช้กะหล่ำปลีสีขาว 500 กรัมสับเกลือและแตกเล็กน้อย เพิ่มผักสับละเอียด - ผักชีฝรั่งสมบูรณ์แบบ ถัดไปตี 3 ฟองจนโฟมเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ, ผงฟู 2 ช้อนชา, 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อน - นวดแป้ง
ในรูปแบบของการระบายน้ำมัน น้ำมัน - แรกกระจายกะหล่ำปลีแล้วเติมด้วยแป้ง โรยด้วยงาด้านบน - เพื่อลิ้มรส ทันทีที่เค้กถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง - นี่หมายความว่ามันพร้อม
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C
6. เชอร์รี่พาย
ขอบคุณสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุด พายเชอร์รี่. มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนไม่ไหวพริบและไม่เคยรบกวน การรักษาดังกล่าวจะทำให้คุณสดชื่นอย่างแน่นอนทำให้วันนั้นสดใสขึ้น!
เตรียมเชอร์รี่ - 500 กรัมล้างมันและเอาเมล็ดออก เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนขึ้น เราใช้ไข่ 5 ฟองและแยกกระรอกออกจากไข่แดง เพิ่มลูกพลัมนิ่ม 200 กรัมลงในไข่แดง เนยและน้ำตาล 280 กรัม ปัด. เอาชนะขาวด้วย แต่แยกกัน เทแป้งลงในไข่แดง - 1.5 กอง และค่อยๆเทลงในไข่แดง ผสมแป้ง
เราใช้แบบฟอร์มและอัดจาระบีของมัน เนยโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจาก 3-4 นาทีนำเค้กออกมาแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอกดให้เป็นก้อนเล็กน้อย
เวลาอบ: 40 นาที ที่ 180 ° C
5. พายมะนาว
เปรี้ยวอ่อนนี้ พายเลมอน เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยดังนั้นเราจึงตัดสินใจเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารของเรา ด้วยการใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยจนคุณเพียงแค่เลียนิ้ว
ผัดเนยนุ่ม 120 กรัมกับ 100 กรัมเพิ่ม 2 ไข่ผสมให้เข้ากันจากนั้นเทแป้ง 120 กรัม ผัดให้ทั่วจากนั้นเติมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว (ถ้าคุณต้องการของหวานที่เป็นกรดมากขึ้นคุณสามารถใช้มะนาวมากขึ้น) เทผงฟู 7 กรัมและผสม คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษและทาแป้งเลมอน Leveling
เวลาอบ: 25 นาที ที่ 180 ° C
เคล็ดลับ: สำหรับของหวานคุณสามารถปรุงไอซิ่งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาชนะน้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนจาก 150 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง เติมพายด้วยน้ำแข็ง
4. พายเปรี้ยว
ปรุงอาหารอร่อย ชีสเค้กเรียกว่า "ทำความสะอาดปากกา" แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถเตรียมการได้ ผลที่ได้เป็นที่ชื่นชอบมาก - ใช้สูตร!
ก่อนอื่นเรามาเปิดเตาอบกันดีกว่าถ้าเราเอาเค้กไปอุ่น ผสมผงฟูหนึ่งถุงกับแป้ง 2 ถ้วยและ 1.5 ถ้วย หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (รูปทรงที่มีด้านสูงเหมาะสม) แล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งโดยใช้แป้งลงไป
เลเวลด้วยช้อนแล้วเกลี่ยชีสชีส 500 กรัม ถัดไปมา lingonberry - 0.5 สแต็ค (ถ้าคุณไม่มี lingonberries จากนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกด) เทส่วนผสมแป้งที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วเทนมลงไป - 2 กอง บ๊วยละลาย น้ำมัน - 150 กรัมตามด้วยไข่ 4 ฟอง คุณไม่จำเป็นต้องผสมมิฉะนั้นเค้กจะกลายเป็นของเหลว
เวลาอบ: 40 นาที ที่ 170 ° C
3. ขนมเค้กในหม้อหุงช้า
เค้กนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน มันเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังนุ่ม มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มต่าง ๆ : กับชาเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มกาแฟ สำหรับการเติมใช้ลูกเกดดำ 80 กรัม
ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทน้ำตาลลงไป 160 กรัม (คุณไม่จำเป็นต้องตี แต่เพียงแค่บดมัน) เทลงใน 250 มล. นมอุ่น. จากนั้นเทแป้ง - 280 กรัมเราไม่ต้องรีบร้อนในการผสมมวลก่อนอื่นเติม vanillin - เพื่อลิ้มรสและผงฟู - 10 กรัม
ผัดมวลช้าและเมื่อถึงความสม่ำเสมอ - เทผลเบอร์รี่ ทีนี้ลองชาม หม้อหุงช้า - หล่อลื่นท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัมและเทแป้ง เรายกระดับด้วยไม้พาย
เวลาอบ: 60 นาที ด้วยโหมด "การอบ"
เคล็ดลับ: ออกเค้ก 10 นาทีหลังจากทำอาหารโดยใช้ตะกร้านึ่ง
2. พายกับมันฝรั่งในกระทะ
เค้กนี้ดีที่มันจะทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้อง "ยุ่ง" กับเตาอบ นอกจากนี้เขายังมีอาหารให้คุณทานได้ทั้งครอบครัว เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหาร พายมันฝรั่ง.
4 สิ่ง ตะแกรงมันฝรั่ง (ในเซลล์ขนาดใหญ่) สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง - พวง เราผสมส่วนประกอบที่ผสมเข้าด้วยกันอย่างละเอียดและตอนนี้เราจะเริ่มเทลง เรารวมไข่พริกไทยเกลือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. หลังจากกวนเทมันฝรั่ง
อัดจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะและพายพาย ทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา - หลังจากเวลานี้ให้พลิกเค้กแล้วทอดแบบเดิม เมื่อจานพร้อมปิดไฟและโรยด้วยชีสขูด 100 กรัม หลังจาก 10 นาทีชีสจะละลายและสามารถรับประทานพายได้
เวลาทอด: 30 นาที
1. ครีมในเตาอบ
ครีมวานิลลาเปรี้ยว - เป็นเพียงการค้นหา! มันกลับกลายเป็นว่ามีรสชาตินุ่มนวลชวนให้นึกถึงชีสเค้ก ของหวานที่เป็นสากลสามารถจัดทำเป็นของหวานได้ทุกวัน - ทำไมล่ะ? หลังจากวันที่วุ่นวายคุณมีสิทธิ์ที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน!
เราได้รับการระบายน้ำ น้ำมัน - 200 กรัมจากช่องแช่แข็งและตะแกรง ผสมไข่ 1 ฟองกับแป้ง 300 กรัมและน้ำตาล - 0.5 กอง นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วรีดหมุดกลิ้งออกเป็นรูปวงกลม
รูปแบบที่มีจาระบีระบายด้านข้างลึก หลังจากนั้นก็ให้เราใส่แป้งลงไป (มันสำคัญมากที่ต้องทำด้านข้างของแป้ง - ในระหว่างการอบขนมจะเริ่มขึ้น) ตอนนี้เอาชนะ 4 ไข่สำหรับการกรอกด้วยครีมเปรี้ยว - 400 กรัมและ 2 กรัมของวานิลลา เทไส้ลงบนแป้ง
เวลาอบ: 45 นาที ที่ 180 ° C
บันทึก! ถ้าเค้กอยู่ในตู้เย็นนาน 12 ชั่วโมงมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าเดิม