บางครั้งมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้ทานขนมปังสดที่ผ่านมาน่ารับประทานน่าดึงดูด เบเกอรี่กลิ่นหอมดึงดูดมันแน่นอนดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ขนมปังสามารถนำมาใช้เป็นของหวานสำหรับชาหรือเป็นอาหารว่าง - พวกเขามาพร้อมกับความหลากหลายของ: กับช็อคโกแลต, เนื้อสัตว์และอื่น ๆ แต่ส่วนใหญ่พวกเขามักจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ
เรามั่นใจว่าสูตรขนมปังเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณเฉย! ท้ายที่สุดเมื่อคุณเรียนรู้เทคโนโลยีของการเตรียมการและทำความเข้าใจกับความง่ายในการปรุงอาหารคุณจะต้องจดบันทึกสูตรอาหารทันที
คำแนะนำ: ก่อนที่จะทำขนมปังอย่าลืมที่จะร่อนแป้ง - เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่มีสิ่งสกปรกและไม่เก็บวัตถุแปลกปลอม
เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับตัวคุณเองในการล้างแผ่นอบ - เราแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ
นี่คือรายการของ 10 สูตรอาหารสำหรับขนมปังที่อร่อยที่สุดในเตาอบ: การจัดอันดับของวิธีการทำอาหารง่าย ๆ ที่ดีที่สุดที่บ้าน
10. ขนมปังกาแฟ
โปร่งสบายและอ่อนหวานปานกลาง มัฟฟินกาแฟ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหาร ก่อนปรุงอาหารชงกาแฟดำ - 7 มล. และกรองให้ละเอียด
ชุดเล็กมากมาจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและก่อนอื่นเราใส่ในเครื่องทำขนมปัง ส่วนผสม: (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำทุกอย่างในชามปกติ) ท่อระบายน้ำละลาย น้ำมัน - 30 กรัมน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ - 1 ช้อนชา, นม - 100 มล., 70 มล. กาแฟสดและด้านบนเราจะโรยแป้ง - 350 กรัมและยีสต์ - แห้ง 1.5 ช้อนชา
ตอนนี้เราคลุกแป้ง (ถ้าคุณไม่เคยทำมาก่อน - อย่ากลัว! มันง่ายมาก) และรอจนกว่าจะพอดี (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) ในขณะที่แป้งกำลังมาผสม 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนกับไข่ผสมให้เข้ากัน เราทำลูกเล็ก ๆ ออกมาจากแป้งและอัดจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่
เวลาอบ: 25 นาที ที่ 180 ° C
เคล็ดลับ: เทขนมปังอากาศด้วยช็อคโกแลตหรือโรยด้วยผง - ดังนั้นพวกเขาจะยิ่งอร่อย
9. เนยม้วนกับแอปเปิ้ลและนมข้น
ขนมปังที่จัดทำตามสูตรนี้นิ่มและเขียวชอุ่มมาก นอกจากนี้พวกเขาดูสวยมากดังนั้นพวกเขาสามารถอบสำหรับวันหยุด
ขั้นแรกเตรียมนมโดอุ่นนม - 200 มล. ผสมกับแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและยีสต์ - 1.5 ช้อนชาแห้ง ผัดจนก้อนเนื้อทั้งหมดหายไปและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
ในชามอื่นผสมลูกพลัม 30 กรัม เนยน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและเกลือ - asp ช้อนชา ผสมกับโด เท 2.5 กองทีละน้อย แป้งและนวดแป้ง เมื่อสะดวกต่อการใช้งานด้วยมือเราก็ยังคงนวดคลึงไปที่โต๊ะ
เราคลุมชามด้วยแป้งที่รีดเป็นลูกบอลด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากเวลานี้เราบดขยี้มันอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาที เราถู 2 แอปเปิ้ลเพื่อเติมและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
เรานำแป้งสาลีที่เสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน - เราทำการรีดหนึ่งชิ้นลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วอัดจาระบีด้วยนมข้นต้มสุกแอปเปิ้ลโรยที่ด้านบนแล้วรีดแป้งเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ แล้วกระจาย ขนมปังหวานกับแอปเปิ้ลและนมข้น บนแผ่นอบทาด้วยจาระบีพร้อมไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
เวลาอบ: 20 นาที. ที่ 200 ° C
8. น้ำตาลจากแป้งยีสต์
ม้วนน้ำตาลที่ทำจากแป้งยีสต์ - เร็วที่สุดและไพเราะที่สุด! คุณจะต้องผลิตภัณฑ์น้อยมากและผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อย
ยีสต์ที่ถูกอัด 50 กรัมละลายในน้ำอุ่น เราแนบไปกับพวกเขา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากกวนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเติมส่วนประกอบที่เหลือลงในมวล: 0.5 กอง Rast เนยแป้ง (ประมาณ 4 ถ้วย) วานิลลิน นวด.
คุณได้รับแป้งยืดหยุ่นที่คุณต้องม้วนเป็นลูกบอล เราตัดมันออกเป็น 2 ส่วนและม้วนหนึ่งในนั้นเป็นชั้น ตะแกรงเบา ๆ ด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล เราเปลี่ยนเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้น ๆ เราทำการแก้ไขแต่ละชิ้นจากด้านล่างและจุ่มในน้ำตาล หลังจากนั้นหลังจาก 5 นาที ขนมปังสามารถอบ
เวลาอบ: 20 นาที. ที่ 180 ° C
7. ขนมปังกับถั่ว
ขนมโฮมเมดกับถั่ว มันมีกลิ่นที่ดึงดูดนอกจากนี้ไม่มีใครเดาได้ว่าพวกเขาปรุงที่บ้านเพราะพวกเขากลายเป็นสวยมาก
นมอุ่น - 280 มล. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ในหนึ่งเราเจือจางยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชา - ปริมาณเท่ากัน ในส่วนอื่นของนมละลายน้ำมันท่อระบายน้ำ - 30 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ในแป้ง - 300 กรัมเราทำประเภทของการพักผ่อนที่เรากรอกไข่ในนมและจากนั้นนมด้วยยีสต์
หลังจากนวดแป้งทิ้งไว้ 120 นาทีในที่อบอุ่น สำหรับการเติมให้ผสมถั่ว 100 กรัม (สับล่วงหน้า) กับน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. เราม้วนแป้งสำเร็จรูปบนพื้นผิว (โรยด้วยแป้งเล็กน้อย) แล้วแบ่งเลเยอร์ออกเป็นหลายส่วน เราหล่อลื่นพวกเขาแต่ละคนด้วยท่อระบายน้ำ น้ำมันและโรยด้วยถั่ว
หลังจากม้วนขนมปังเป็นม้วนแล้วให้ใส่ไขมันที่ตีแล้วโรยด้วยถั่ว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็อบ
เวลาอบ: 25 นาที ที่ 180 ° C
6. Lazy eclairs
ม้วน“ กระโดด” ที่ยอดเยี่ยมสามารถเติมด้วยไส้หรือใช้เป็นขนมปัง พวกเขาเปิดออกกรอบและอร่อยมาก สำหรับสูตรรับแม่พิมพ์ซิลิโคน
เอาชนะ 4 ไข่ในชามลึก รวมกับลูกพลัมละลาย น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกับนม 500 มล. ใส่แป้ง 400 กรัม เปิดเตาอบที่ 230 ° C - ปล่อยให้มันเริ่มอุ่นขึ้น ในขณะที่เรากวนแป้งเล็กน้อยแล้วเติมด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน แต่ไม่สมบูรณ์ แต่มีเพียงครึ่งเดียว เราส่ง ขี้เกียจ เข้าไปในเตาอบ
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C
5. เบคอนโรล
ขนมปังที่น่าตื่นตาตื่นใจสามารถทำจากแป้งพัฟเบคอนและชีส! ลอง - คุณจะไม่เสียใจเวลาที่ใช้ไป
เราวางพัฟเพสตรี้บนพื้นผิวงาน (1 แพ็คเกจ) เราแพร่กระจายชีสบนแป้งด้วยสี่เหลี่ยม - พันธุ์แข็ง 200 กรัมจากด้านบนเราแพร่เบคอน 200 กรัมชิ้น ใส่ไข่ที่ตีแล้วหนึ่งจาระบีที่ขอบแป้งแล้วห่อให้เป็นก้อน ตัดเป็นชิ้น ๆ (ประมาณ 1.5 ซม.)
การแพร่กระจาย เบคอนโรล บนแผ่นอบและจารบีด้วยไข่ที่ตีแล้ว ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยงา
เวลาอบ: 25 นาที ที่ 180 ° C
4. ขนมปังกับแยม
นุ่มและอร่อย ขนมปังแยม ทุกคนจะประทับใจ พวกเขาเตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดายรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - พวกเขาไม่ได้เลวร้ายยิ่งไปกว่าร้านค้า ของหวานยอดเยี่ยมสำหรับชงชา
เราจะเตรียมแป้งอย่างเบาบาง ขั้นแรกให้เจือจางใน 250 มล. ยีสต์ - 10 กรัมดิบ เท 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและน้ำตาล - 10 กรัมนำแป้งออก 15 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำตาล 150 กรัมและ 2.5 กองลงในแป้ง เท 1 ฟองและ 70 มล. น้ำมัน เทเกลือ 0.25 ช้อนชา
นวดแป้งขึ้นรูปเป็นก้อนกลมแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะเป็นชั้น เราประกอบเป็นวงกลม (ประมาณ 7 มม.) และทำเค้กให้ออกมา สำหรับการแพร่กระจายแต่ละครั้งเราจะแยม 1 ช้อนชาแล้วรวบรวมขอบ (ปิดไส้)
ทิ้งไว้ 10 นาทีและตอนนี้ผสมแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและ 30 กรัม บดขยี้มวลด้วยส้อมแล้วทำขนมปังจาระบีเบา ๆ น้ำมัน. โรยด้วยเกล็ดหิมะ
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C
3. กับแฮม
หากคุณต้องการให้ครอบครัวมีความสุข - ทำให้พวกเขาประหลาดใจในแบบฟอร์ม ขนมปังแฮมและชีส. พวกเขาเป็นเพียงความสับสน!
แป้งโม่ - 1 กอง กับมาการีน - 50 กรัมในคอทเทจชีส 125 กรัมแยกกระเทียมบีบ 1 กลีบ กระเทียมพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนตักข้าว เนยและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าคุณมีเครื่องปั่น - ดีทุกอย่างจะเร็วขึ้น) ในมวลเราถูชีสแข็ง 100 กรัม
รวมส่วนผสมแรกที่เราเตรียมด้วยนมเปรี้ยวและนวดแป้ง เมื่อนำไปรีดเป็นลูกบอลเราจะเอาทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีโดยคลุมด้วยฟิล์ม ในระหว่างนี้ให้ตัดแฮมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ประมาณ 3 ซม.) บีบชีสและไส้กรอกลงไปแล้วรีดให้เป็นก้อนกลมเพื่อปิดผลิตภัณฑ์ หล่อลื่นขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและนมอุ่น โรยด้วยงา
เวลาอบ: 15 นาที. ที่ 180 ° C
2. ด้วยแยมผิวส้ม
Marmalade Buns เตือนคุณในวัยเด็กของคุณและทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศเย็น พวกเขาอ่อนโยนที่ละลายในปากของคุณ - ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหาร
นมอุ่น - 250 มล. รวมกับยีสต์แห้ง - ประมาณ 8 กรัมผสมทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มไข่ลงในแป้ง - 1 ชิ้น และท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม (เป็นที่พึงประสงค์ว่านุ่มก่อนอ่อน) เพิ่มเกลือลงในแป้ง - 0.5 ช้อนชา และ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ถัดไปเทแป้ง - 500 กรัมแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 60 นาที เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เราดึงขนมปังออกมาแล้วพับให้คว่ำลงบนแผ่นอบ
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C
เคล็ดลับ: เลือกยีสต์ที่มีคุณภาพสูงจากนั้นแป้งก็จะโปร่งสบายมาก
1. อบเชยและน้ำตาล
มีการเรียกขนมปัง "หลายชั้น" เพราะ ทำในประสิทธิภาพดั้งเดิม และมันช่างหอมหวานแค่ไหน - คุณกลืนลิ้นของคุณ!
ในนมอุ่น 1 แก้วละลายยีสต์แห้งและน้ำตาล 1 ช้อนชา - 3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 15 นาที บ๊วยละลาย ผสมกับส่วนผสมนมและเพิ่มไข่และ 450 กรัมของแป้ง
หลังจากนวดแล้วปล่อยให้แป้งคลุมด้วยผ้าขนหนู (ควรให้พอดี) ถัดไปแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ประมาณ 3) และม้วนบาง ๆ ชั้นเคลือบด้วยท่อระบายน้ำ น้ำมันโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
กระจายเลเยอร์ที่สองไว้ด้านบนและทำแบบเดียวกันและทำเช่นเดียวกันกับอันที่สาม หล่อลื่นด้านบนของเลเยอร์สุดท้าย เนยและโรยด้วยน้ำตาล ชั้นพับครึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมยาว
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 180 ° C