ลองนึกภาพสักครู่ที่เพื่อนของคุณคนหนึ่งนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราคาแพงให้กับคุณในวันหยุดครั้งต่อไปเช่นไวน์คอลเลคชั่นหรือบรั่นดีที่มีอายุครึ่งศตวรรษ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดนั้นมีลักษณะเฉพาะและต้องการสร้างเงื่อนไขบางอย่างและบางประเภทก็ค่อนข้างพิถีพิถัน
แนะนำหลักการพื้นฐาน 10 ประการในการเก็บรักษาแอลกอฮอล์
10. สถานที่เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
สำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องเลือกสถานที่ที่ป้องกันจากการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ตู้เย็นตู้ครัวมินิบาร์ระเบียงครัวอาจเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือสถานที่ที่คุณเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับเด็ก
9. ความรัดกุม
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภทในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจำเป็นต้องปิดผนึก มิฉะนั้นคุณสมบัติของพวกเขาจะแย่ลงอย่างรวดเร็ว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องปิดผนึกคือคอนยัค ขวดที่มีบรั่นดีควรถูกปิดผนึกเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปภายใน ถ้าคุณต้องการเก็บคอนยัคเป็นเวลาหลายปีมันจะมีประโยชน์ในการเติมคอขวดด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก
8. การจัดเก็บขึ้นอยู่กับฝาครอบ
บางครั้งการปรากฏตัวของฝาหรือไม้ก๊อกมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับระยะเวลาและเงื่อนไขการจัดเก็บของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่นหากฝาให้ความหนาแน่นสูงสุดของผลิตภัณฑ์อายุการเก็บของจะนานขึ้น
สำหรับไวน์มีความสำคัญอย่างยิ่งวัสดุที่ใช้ทำจุกไม้ก๊อกและเทคโนโลยีในการผลิต ไม้ก๊อกที่ไม่ดีหรือแห้งอาจมีผลกระทบทางลบต่อลักษณะของไวน์เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ถูกเก็บไว้ในแนวนอนดังนั้นควรปิดฝาด้วยไวน์อย่างต่อเนื่อง
7. การจัดเก็บขวดเปิด
หากเราพูดถึงช่วงเวลาที่คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในขวดที่ไม่ได้ล้างพวกเขาจะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์โดยตรง ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้นานถึง 30 วันและไวน์สุราหวานและสุรา - นานถึง 14 วันภายใต้แยม สำหรับเบียร์หรือแชมเปญอนุญาตให้เก็บไว้หลังจากเปิดได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมงใต้ฝา
จำไว้ว่าเมื่อเก็บแอลกอฮอล์ควรทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต บนบรรจุภัณฑ์จะต้องระบุระยะเวลาการใช้งานในการละเมิดซึ่งผู้บริโภคมีความเสี่ยงเป็นพิษด้วยผลิตภัณฑ์ที่เสีย
6. อุณหภูมิของปริมาณแอลกอฮอล์
ก่อนเสิร์ฟเป็นธรรมเนียมที่จะต้องนำแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ มาไว้ในอุณหภูมิที่กำหนดไม่ว่าจะเป็นการทำให้เย็นหรืออุ่นเครื่องดื่ม
เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บแอลกอฮอล์ถือว่าอยู่ในช่วงตั้งแต่ 3 ° C ถึง 20 ° C
5. คุณสมบัติของการจัดเก็บไวน์
มันเป็นความลับที่ไวน์สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีหรือแม้กระทั่งทศวรรษที่ผ่านมาไม่เพียง แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา แต่ยังได้รับคุณสมบัติเชิงบวกเนื่องจากอายุ วางขวดไวน์ไว้ในแนวที่ดีที่สุดเพื่อให้เครื่องดื่มแช่จุกไม้ก๊อก - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ขวดแห้งก่อนเวลาอันควร หากคุณถอดขวดออกแล้วขวดควรอยู่ในตำแหน่งเอนกายและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
ตู้เย็นไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บไวน์เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำและแรงสั่นสะเทือนปกติจะไม่เป็นประโยชน์ต่อคุณภาพของมัน เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มนี้คือห้องมืดและแห้งที่อุณหภูมิจะถูกเก็บไว้อย่างต่อเนื่องที่ 10-12 องศา หากคุณเก็บไวน์ราคาแพงคุณควรซื้อชั้นวางพิเศษสำหรับเก็บไวน์
4. คุณสมบัติของการจัดเก็บสุรา
มีความเห็นว่าสุราเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นไม่มีวันหมดอายุและอายุก็ดีสำหรับพวกเขาเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน
เหล้าเบอร์รี่และผลไม้ถูกเก็บไว้น้อยกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น โดยเฉลี่ยอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแตกต่างกันจากหกเดือนถึง 2 ปีขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ
ลิเคียวร์ถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเธอถึงค่อนข้างพิถีพิถันและเรียกร้องเรื่องสภาพการเก็บรักษา อย่างไรก็ตามปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บข้อมูลถูกสร้างขึ้นโดยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
หลังจากวันที่หมดอายุสุราจะค่อยๆ“ จาง” และสูญเสียสีที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกันแทนที่จะเป็นความหวานที่มีลักษณะความขมขื่นเด่นชัดจะปรากฏขึ้น หากเราละเลยเงื่อนไขการจัดเก็บแล้วเครื่องดื่มขนมหวานจะไม่สามารถใช้ได้เร็วกว่าวันที่ที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ
เหล้าไม่ชอบที่อุณหภูมิต่ำ ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้สูงกว่า12ºº แต่ไม่เกิน25ºС
3. คุณสมบัติของการจัดเก็บคอนยัค
ขวดคอนญักไม่เหมือนกับขวดไวน์ที่ต้องเก็บไว้ตั้งตรงมิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะทำลายจุกไม้ก๊อกและผลิตภัณฑ์เองก็สามารถดูดซับกลิ่นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ
ขวดที่เปิดสามารถเก็บได้ไม่เกิน 60 วัน หลังจากช่วงเวลานี้คอนญักจะสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติของลักษณะ
อุณหภูมิอากาศในห้องที่คอนยัคถูกเก็บอย่างน้อย 5 องศา
2. คุณสมบัติของการจัดเก็บเบียร์
เบียร์“ ชอบ” อุณหภูมิต่ำ ดังนั้นตู้เย็นถือเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเครื่องดื่มที่บ้าน ขวดเบียร์ควรตั้งตรง
สภาวะที่เหมาะสมสำหรับเบียร์ที่จะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานานที่สุดคือที่มืดและอุณหภูมิอากาศ 10-12 องศาเซลเซียส ในขณะเดียวกันอุณหภูมิการจัดเก็บควรจะคงที่เนื่องจากการกระโดดของอุณหภูมิลดอายุการเก็บของเครื่องดื่มนี้ลงอย่างมาก โดยทั่วไปความยาวของระยะเวลาการเก็บรักษานั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความหลากหลายของตัวผลิตภัณฑ์ความแข็งแรงและสภาพที่จะใช้งาน
1. คุณสมบัติของการจัดเก็บวอดก้า
วอดก้าจัดว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์มากที่สุด สามารถเก็บไว้ในที่มืดได้ทุกอุณหภูมิ อุณหภูมิต่ำไม่สามารถทำลายคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้ดังนั้นคุณสามารถใส่วอดก้าในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
แต่มีรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งที่คุณควรให้ความสนใจ - มีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบวอดก้าเป็นระยะเพื่อดูการปรากฏตัวของตะกอนที่ปกคลุมไปด้วยเมฆ ลักษณะที่ปรากฏอย่างชัดเจนบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป โดยวิธีการที่พันธุ์ข้าวสาลีของวอดก้ามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวที่สุด