Salo เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและดั้งเดิมในตารางเทศกาลรัสเซีย ในบ้านแต่ละหลังคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเฉพาะสำหรับจานนี้ ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมาย
แต่มีสูตรคลาสสิกสำหรับไขมันที่คนอื่นไป สำหรับหลาย ๆ คนการทำอาหารได้กลายเป็นประเพณีและเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเย็นในช่วงเย็นของฤดูหนาวโดยไม่ต้องมีแซนด์วิชกับเบคอนสักชิ้น และทุกคนรู้ว่าจานนั้นสมบูรณ์แบบเป็นอาหารทานเล่น
ซาโลมาถึงเราจากยูเครนและเป็นที่รักของชาวรัสเซียหลายคน มันถูกใส่เกลือไม่เพียง แต่ในหมู่บ้าน แต่ยังอยู่ในเมือง เรานำเสนอรายการ 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูในน้ำเกลือ
10. ในน้ำเกลือเย็น
วิธีนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรักไขมัน ใส่หม้อขนาดใหญ่ลงในกองไฟเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ทำให้น้ำเย็นลงถึง 40 องศาและเทเกลือ ทำให้น้ำเกลือเย็นสนิท แล้วเทใส่ขวดโหลที่ขอบ
นำภาชนะออกด้วยจานบนโต๊ะสองสามวันแล้วปิดด้วยฝา จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษพิเศษแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองในชิ้นแยกหรือกับข้าว
9. ในดองเย็นด้วยกระเทียม
นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด เพื่อให้ง่ายและไม่ใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แต่ในเวลาเดียวกันรสชาติจะอิ่มตัวซึ่งทุกคนจะจดจำ
เพิ่มในผักดองปกติที่จะทำสำหรับสูตรคลาสสิก กระเทียมสับ ลงไปในน้ำเดือด หากคุณต้องการน้ำมันหมูรสเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถถูด้วยกระเทียมแห้งหลังทำอาหาร
ทำส่วนผสมของพริกแดงและกระเทียมและรับเปลือกโลกที่คมชัดสำหรับน้ำมันหมู ตัวเลือกนี้ทำเร็วมาก แต่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบ
หากคุณต้องการรสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้ยืนยันเป็นเวลาหลายวันติดต่อกันและเสิร์ฟแค่เย็น
8. ตัวเลือกหมู่บ้าน
ทุกคนรักอ้วนโดยเฉพาะถ้าทำด้วยความรักและประเพณี สำหรับสิ่งนี้ ตัวเลือกหมู่บ้าน คุณจะต้องมีชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและใบกระวานลงไปในน้ำต้ม
ถูน้ำมันหมูกับกระเทียมและใส่ในขวด เทสารละลาย จะถึงขั้นเตรียมพร้อมในสองสามวันเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝา หลังจากนั้นแพ็คแต่ละชิ้นแยกและแช่แข็ง
เสิร์ฟที่จานแรกเป็นจานหั่นบาง ๆ หรือเป็นอาหารว่าง รสชาตินี้มีชื่อเสียงมากที่สุดและเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก คุณยายของเรายังเตรียมเบคอนตามสูตรที่คล้ายกันโดยไม่ต้องเพิ่มอะไรมากเกินไป และถึงแม้จะไม่มีการเพิ่มรสชาติก็ตามไขมันก็อิ่มตัว
7. ด้วยใบกระวานและกานพลู
กลิ่นของไขมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับสิ่งใด ความกระหายมาจากเขาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้รสชาติของเขาสดใส นี้จะช่วยให้กานพลู ในระหว่างการต้มในน้ำเกลือคุณต้องเพิ่ม กานพลู พร้อมกับถั่วพริกไทยและใบกระวาน
เทชิ้นเบคอนสับกับน้ำเกลือทิ้งไว้สักสองสามวันเพื่อยืนยันและแช่น้ำ กลิ่นหอมน่ารับประทานจะคงอยู่ได้นานแม้หลังจากแช่แข็ง กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือเมื่อหั่น
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่ากลิ่นสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ ด้วยสูตรนี้ทุกคนในครอบครัวจะรวมตัวกันที่โต๊ะทันที
6. ด้วย allspice
หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ ในขวดขนาดใหญ่สามลิตรวางใบกระวานที่ด้านล่างและ ถั่วทุกชนิด (เพื่อไม่ให้ปรากฏขึ้น) จากนั้นวางไขมันไว้บนผนังแล้วขยับเข้าหากึ่งกลาง จะต้องเติมให้แน่นเพื่อไม่ให้เครื่องเทศผิว
จากนั้นในหม้อต้มน้ำและเพิ่มเกลือพอที่จะลอยไข่ เทเบคอนและปิดฝา เพิ่มกระเทียมถ้าน้ำมันหมูจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งไว้เป็นเวลานานส่วนผสมรุ่นแรกก็เพียงพอแล้ว
วางขวดตั้งตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน ห่อแต่ละชิ้นหลังจากทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง Allspice เป็นส่วนสำคัญของแต่ละสูตรต้องขอบคุณน้ำมันหมูที่ได้มาซึ่งรสชาตินั้น แต่สิ่งสำคัญคือการคำนวณจำนวนเงินที่ถูกต้องและไม่ไปไกลเกินไป
5. อ่อนโยน
ตามกฎแล้วไขมันก็เป็นที่รักเพราะมันละลายในปาก ประกวดราคา. ตัวเลือกนี้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ ตัดไขมันเป็นชิ้นยาวเพื่อให้พอดีกับขวดขนาดใหญ่ จากนั้นถูไขมันอย่างอิสระด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เผ็ดหรือเผ็ด)
เย็นน้ำต้มสุก 40 องศาและใส่ใบกระวานพริกไทยและเกลือจำนวนมาก น้ำเกลือควรเค็มอย่างดีเพื่อให้น้ำมันหมูดูดซับเกลือได้อย่างสมบูรณ์ ถัดไปวางขวดข้างและวางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในโถ จากนั้นวางในแนวตั้งและเติมน้ำเกลือเย็น
ใส่ชิ้นส่วนเป็นเวลาหลายวัน (ที่ดีที่สุดห้า) หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนโต๊ะพร้อมจานแรก ไขมันจะอ่อนโยนมาก ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค็ม
4. ที่ธนาคาร
กระดาษชิ้นเล็ก ศาลาในธนาคาร คิดค้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียมากเกินไป แต่ตอนนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีเกลือพริกไทยดำดิลล์พริกไทยแดงป่นและแน่นอนน้ำมันหมู
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเกลือหมูในขวดโดยใช้วิธีแห้งเพียงแค่ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในอีกกรณีหนึ่งคุณต้องเตรียมน้ำเกลือตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก มันเข้ากันได้ดีกับซุป
3. อย่างรวดเร็ว
บางครั้งคุณต้องการอ้วนตอนนี้และไม่มีเวลาและความอดทนที่จะรอเกือบหนึ่งสัปดาห์ สำหรับคนดังกล่าวพบวิธี - การเตรียม รวดเร็ว. คุณจำเป็นต้องตัดน้ำมันหมูทันทีเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งส่วน ใส่ไว้ในขวด โรยเกลือพริกไทยพริกไทยและใบกระวาน เขย่าขวดให้ดีและทิ้งไว้จนเย็น
ตัวเลือกด่วนดังกล่าวจะช่วยให้ได้ชิ้นเบคอนที่เข้มข้นและอ่อนโยนสำหรับไส้แซนด์วิช คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับตารางเทศกาล โรยแซนวิชลงไปด้านบนด้วยผักใบเขียวหรือแค่ใส่ผักชีฝรั่งแล้วก็จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ
2. ที่บ้าน
ที่จะทำให้น้ำมันหมู ที่บ้านคุณต้องเตรียมน้ำเกลือก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเพิ่มพริกไทยเกลือและใบกระวาน ต้มน้ำและต้มต่อไปอีกสักครู่
หลังจากนั้นดับไฟปล่อยให้น้ำเกลือเย็นและเติมน้ำมันหมู หากต้องการทำให้อิ่มตัวให้ปล่อยและแช่ไว้หลายวัน
เครื่องเทศที่ยาวกว่าจะแช่ในน้ำมันหมูรสเค็มและสว่างก็จะยิ่งมากขึ้นในที่สุดหลังจากนั้นจะต้องวางในบรรจุภัณฑ์ที่แยกต่างหากและใส่ในช่องแช่แข็ง
1. ในน้ำเกลือเปลือกหัวหอม
จานนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นรมควันพร้อมการเตรียมที่เหมาะสม ในการเตรียมน้ำมันหมูสำหรับน้ำเกลือนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัมน้ำสี่ลิตรเกลือสองแก้วสองแก้วเปลือกหัวหอมเหลืองจำนวนหนึ่งกำมือ หากคุณต้องการคุณสามารถเติมสารเติมแต่งใด ๆ ที่คุณต้องการ
ในการเตรียมน้ำเกลือให้ต้มน้ำโดยเติมเกลือหนึ่งกำมือและ เปลือกหัวหอมใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาที หลังจากน้ำเกลือเย็นลงแล้วให้เอาแกลบออกจากนั้นเทน้ำมันหมูลงไป
เวลาที่จำเป็นสำหรับการยืนยันคือห้าวัน ซาโลไม่เพียง แต่จะได้รับรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีสีที่สวยงามซึ่งจะทำให้เกิดความอยากอาหาร