เค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในขนมที่เด็ก ๆ โปรดปราน เปลือกที่นุ่มนวลที่สุดที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเมื่อคุณกินพวกเขาแช่ในครีมที่อร่อยและเบาได้ชนะใจแฟน ๆ ของขนมนับล้านอย่างถูกต้อง
วันนี้เราจะพูดถึงสิบสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กฮันนี่ แต่ก่อนอื่นเรานึกถึงการเตรียมรุ่นแรกสุดคลาสสิค
สำหรับเค้กคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่สองฟอง
- น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แป้งหนึ่งปอนด์
- เนย 50 กรัม
- โซดาอบหนึ่งช้อนชา
สำหรับครีมแสนอร่อยให้ใช้:
- นมครึ่งลิตร
- ไข่ไก่สองฟอง
- แป้ง 50 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
ดังนั้นเราเริ่มทำอาหาร ก่อนอื่นทำเค้ก ผสมไข่น้ำตาลน้ำผึ้งและเนยละลายในชามเดียว เราใส่ชามของเราลงในกองไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ กวนให้น้ำตาลละลายหมด
หลังจากนั้นเมื่อมวลถูกความร้อนให้เพิ่มโซดาซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของโฟมและการเพิ่มขึ้นของมวล กวนอย่างแรง, เก็บชามบนกองไฟอีกครึ่งนาที หลังจากเวลานี้คุณต้องเอาชามออกจากความร้อนและเพิ่มแป้งลงในมวลคนทุกอย่างจนกว่ามันจะเย็นและข้น
แบ่งแป้งที่เกิดขึ้นตามจำนวนของเค้กในอนาคตม้วนชิ้นเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งและใส่ในตู้เย็น ตอนนี้เค้กในอนาคตเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งน้ำตาลไข่และน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มนมในขณะที่กวนมวล เราวางบนกองไฟอย่าลืมที่จะเข้าไปยุ่ง ทันทีที่ครีมข้นขึ้นและเริ่มเดือดจะต้องนำออกจากเตา
เค้กที่ผ่านการรีดควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสี่นาทีแล้วทาด้วยครีม และเศษที่เหลือจากเค้กสามารถบดด้วยกันด้วยช็อคโกแลตและโรยบนเค้ก ทานให้อร่อย.
10. ด้วยเค้กบาง ๆ
โดยปกติแล้วจะทำเค้ก 5-6 ชิ้น แต่คุณสามารถสร้างได้ เค้กที่มีเปลือกบางมาก. ดังนั้นจะเปิดออกร่วนและอ่อนนุ่มมากขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ทาจาระบีเค้กแต่ละตัวด้วยครีมและปล่อยให้เค้กแช่นานหลายชั่วโมง (โดยเฉพาะตลอดทั้งคืน)
ม้วนเค้กบางและอบประมาณ 3-4 นาที หากต้องการคุณสามารถทำเค้กได้ 10 เค้ก แต่อย่าทำมากเกินไปมันจะสูงเกินไปและจะไม่สะดวกในการกิน
9. ด้วยนมข้นต้ม
นมข้นต้ม ครีมสำเร็จรูปสำหรับเค้ก แต่ถ้าคุณใส่เนยลงไปมันจะนุ่มขึ้น ละลายเนยผ่านความร้อนต่ำและเพิ่มลงในชามนมข้นต้ม ผสมทุกอย่างให้ทั่วและปล่อยให้ครีมเย็น
หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปด้วยชั้นบาง ๆ ควรมีเค้กประมาณ 5-7 ชิ้นโดยเฉลี่ยเพื่อให้เค้กอยู่ในระดับสูงและอิ่มตัวมากกว่าเค้กที่แห้ง ตัวเลือกนี้ทำได้รวดเร็วมากดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับสมาชิกครอบครัวของคุณด้วย Medovik ทุกสัปดาห์
8. กับลูกพรุนและถั่ว
ลูกพรุนและถั่ว ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง ลูกพรุนควรสับอย่างละเอียดและใส่ลงในครีม หากคุณชอบทานผลไม้แห้งโดยรวมคุณสามารถวางเค้กหลาย ๆ ชั้นบนครีม แต่คุณต้องทำให้เค้กหนาขึ้นเล็กน้อย
ทิ้งครีมไว้ไม่เพียง แต่เค้ก แต่ยังอยู่ด้านข้างด้วย ดีเคลือบเค้กในวงกลมและโรยด้วยวอลนัทสับ ตอนนี้คุณสามารถออกเดินทางเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม คุณสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยถั่วและตกแต่งเค้กด้วยวอลนัทปอกเปลือกครึ่ง
7. ด้วยช็อคโกแลต
หลายคนรักมัน เค้กช็อคโกแลต และไม่น่าเป็นไปได้ที่การมีช็อกโกแลตอยู่อาจทำให้เสียสูตรอาหารอย่างน้อย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะละลายช็อคโกแลตสีเข้มนมในอ่างน้ำและเพิ่มไปยังเค้ก ครีมยังสามารถทำช็อคโกแลต
6. กับโกโก้
โกโก้ ใช้สำหรับรสช็อกโกแลตเบา ๆ มันสามารถเพิ่มได้ทั้งในแป้งและครีม ในครีมคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือละลาย หากคุณเพิ่มโกโก้ลงในแป้งคุณสามารถทำขนมโดยไม่ต้องกลิ้งเค้กนาน ๆ
หลังจากที่คุณผสมไข่กับน้ำตาลจนโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มน้ำผึ้งเทเบา ๆ ผสมกับแป้งและผงฟูโกโก้ หล่อลื่นแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วเทมวลลงบนมัน แผ่กระจายไปทั่วแผ่นทั้งหมดและปล่อยให้อบ จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันแปรงด้วยครีมและปล่อยให้แช่
5. ด้วยส้ม
มาจากส้ม ที่ดีที่สุดคือทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก เค้กกลายเป็นนุ่มนวล แต่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ
หลังจากที่คุณส่งเค้กไปที่เตาอบคุณจะต้องทำการทำให้ชุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำส้มก้อนใหญ่หนึ่งก้อนแล้วบีบน้ำจากนั้น เทลงในหม้อขนาดเล็กวางบนไฟช้าแล้วเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
ด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆคุณต้องทาเค้กให้ทั่ว ในระหว่างนี้ให้ทำครีม ครีมนมข้นเนยและครีมที่สมบูรณ์แบบ
รวบรวมเค้กและตกแต่งด้วยส้มชิ้น ผลงานชิ้นเอกของคุณพร้อมแล้วยังคงรอจนกว่าจะอิ่มและเชิญแขกดื่มชา
4. ด้วยคัสตาร์ด
เค้กตามสูตรนี้อ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับครีมแรกต้มนมและในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่, น้ำตาล, วานิลลาและแป้ง
เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน จากนั้นกวนต่อเนื่องเทนมที่เหลือ ดังนั้นคุณต้องทำครีมจนข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและครีมจะเรียบ
หล่อลื่นเค้กระบายความร้อนด้วย คัสตาร์ และอย่าลืมที่จะออกไปที่ด้านบนสุด โรยด้านข้างและด้านบนด้วยเศษจากเค้กและออกไปแช่ค้างคืน เค้กรสนุ่มของคุณพร้อมแล้ว ทำชาและเชิญแขก
3. ด้วยครีมและครีมเปรี้ยว
การทำเค้กให้อร่อยยิ่งขึ้นจะช่วยได้ ครีมบำรุง. สำหรับการเตรียมเราต้องใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%, ครีม, วนิลา, น้ำตาลผง
ก่อนอื่นคุณต้องเอาชนะครีมเปรี้ยวเพื่อที่จะได้กลายเป็นความงดงาม หลังจากนี้ให้ตีครีม สิ่งนี้ทำได้สะดวกที่สุดโดยใช้เครื่องผสมครัว หลังจากมวลที่หนาขึ้นเพิ่มวานิลลินและผง ผสมครีมกับครีมเปรี้ยว
มีตัวเลือกเมื่อพ่อครัวบางคนเพิ่มเหล้ารัมลงในครีมและครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ แต่มันเป็นเพียงที่จะและรสชาติ ต่อไปเราจะทำตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการเตรียมเค้กน้ำผึ้งสามัญ
2. ด้วยครีม
เพื่อกระจายความละเอียดอ่อนคุณสามารถปรุงอาหาร ครีมเปรี้ยว แทนที่จะเป็นเรื่องปกติ สำหรับเรื่องนี้ทางเลือกของครีมเป็นสิ่งสำคัญมากที่ดีที่สุดคือการซื้อที่มีปริมาณไขมัน 30% จากส่วนผสมที่เหลือจะต้องใช้วานิลลาและน้ำตาลธรรมดาเท่านั้น
ผสมครีมและน้ำตาลในชามจนน้ำตาลละลายหมด อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเค้กพร้อมแล้วเราดำเนินการตามรูปแบบปกติ โปรดจำไว้ว่าเค้กต้องเปียกโชกและเป็นที่พึงปรารถนาว่ากระบวนการนี้ใช้เวลาตลอดทั้งคืน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการรอเลยสักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
1. โดยไม่ต้องกลิ้งเค้ก
และหากปราศจากสูตรนั้นก็สามารถทำได้ง่ายกว่านี้หากคุณทำ เค้กโดยไม่ต้องกลิ้งเค้ก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อแป้งยังไม่เย็นลงก็จำเป็นต้องใช้มันบนแผ่นอบที่มีจาระบีซึ่งจัดแนวขอบด้วยไม้พาย เค้กที่ได้มาด้วยวิธีนี้จะต้องอบเป็นเวลาหกนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
จากนั้นให้ทาด้วยครีมคลาสสิกหรือเลือกจากด้านบน ของหวานเช่นนี้จะสมควรได้รับอย่างแน่นอนบนโต๊ะและคุณ - รับรู้ถึงความสามารถในการทำอาหารของคุณ