ทุกคนรู้สูตรปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: เนื้อปลาชิ้น, หัวหอม, มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่และหัวบีท, ทาเป็นชั้นด้วยมายองเนส มันอร่อยโดยไม่มีเงื่อนไข แต่อย่ายอมแพ้การทดลอง
เราเสนอที่จะสลัดความคิดที่จัดตั้งขึ้นเกี่ยวกับจานในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับห้าตัวเลือกสำหรับการให้บริการที่ผิดปกติแล้วกับห้าสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยสำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อขนสัตว์
10. ฟีดแบทช์
ทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์บนจานขนาดใหญ่จากที่ที่ในลักษณะของเค้กที่ทุกคนใช้มันด้วยไม้พาย วิธีการเสิร์ฟนี้มีข้อเสีย: จานใช้พื้นที่บนโต๊ะกระบวนการขยับจานผัดไม่สะดวกที่สุดและลักษณะที่ปรากฏลดลง ทางออกที่ดีก็คือ ส่วนที่ให้บริการสำหรับแขกแต่ละคน - เป็นระเบียบและสวยงาม
มีหลายตัวเลือก:
- เพื่อสลัดในชั้นในแหวนการทำอาหารพิเศษโดยตรงบนจานและลบออกก่อนเสิร์ฟ;
- วางเลเยอร์ผักกาดแก้วไว้ในแก้วและเสิร์ฟ
- ในทรายหรือวาฟเฟิลทาร์ต
ความจริงที่น่าสนใจ: ในการให้บริการแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มีสองตัวเลือกการออกแบบสำหรับเลเยอร์บีทรูทสุดท้าย: เคลือบด้วยหรือไม่ใส่มายองเนส ในกรณีแรกเอฟเฟกต์คือซอสสีชมพูซึ่งมีมุกตลกมากมาย วิธีที่สองถือว่ามีความแม่นยำมากขึ้นและใช้ในการเสิร์ฟอาหาร - หัวผักกาดขูดวางอยู่ด้านบนโดยไม่ปิดด้วยมายองเนส
9. ในมันฝรั่งทาร์ต
การให้บริการในส่วนต่างๆสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สะดวก แต่ยังเป็นของแท้ด้วย จานสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของสลัดตัวเอง แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์ในมันฝรั่งทาร์ต จะสร้างความประทับใจให้แขกอย่างแน่นอน
เพื่อเตรียมความพร้อมแม่พิมพ์คุณจะต้อง: 2 มันฝรั่ง, เนย 10 กรัม, ไข่ไก่และเกลือเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งต้มร้อนจะต้องบดในมันฝรั่งบดกับเนยและแนะนำไข่
เมื่อมวลเย็นตัวลงมันจำเป็นต้องปั้นทาร์ตออกมาด้วยนิ้วมือที่เปียกกระจายมันฝรั่งบดที่ได้มาด้วยรูปซิลิโคนสำหรับมัฟฟินกลายเป็นตะกร้า นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา)
หลังจากเย็นคุณสามารถใส่สลัดในกระป๋องสำเร็จรูป สำคัญ - ไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในเลเยอร์ได้อีกต่อไป
8. ม้วน
ในม้วนอย่างเรียบร้อย มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำสลัดที่โด่งดังบนโต๊ะได้ทันที แต่การให้บริการปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์ในรูปแบบนี้สะดวกมาก ข้อดีอีกอย่างของความสามารถในการตัดชิ้นงานขนาดที่ต้องการโดยไม่ต้องขูดส่วนผสมจากผนังของอาหาร ลำดับของเลเยอร์ในจานสำเร็จรูปนั้นเป็นแบบคลาสสิก แต่ความก้าวหน้าในการทำอาหารแตกต่างกัน:
- ก่อนอื่นคุณต้องกระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางเลเยอร์ของหัวผักกาดขูดและกระจายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างสม่ำเสมอ ในขั้นตอนนี้จะดีกว่าที่จะไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนสเพื่อให้ม้วนรักษารูปร่างได้ดี
- ถัดไปเลเยอร์ที่เหลือจะซ้อนกัน ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกควบแน่นด้วยช้อนและทาด้วยมายองเนส แต่ละชั้นถัดมาควรแคบกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย
- เลเยอร์สุดท้ายจะเป็นแถบของปลาเฮอริ่งที่อยู่ตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ขณะนี้ด้วยความช่วยเหลือของผ้าน้ำมันคุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวังกดขอบให้แน่น
- ผักกาดหอมปล่อยให้ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
ก่อนที่จะให้บริการมันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบภาพยนตร์และตกแต่งม้วนตามความต้องการของคุณ
7. ในบีทรูทและลูกมันฝรั่ง
คุณสามารถมอบขนมขบเคี้ยวแก่แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยให้บริการ ในรูปแบบของหัวบีทและลูกมันฝรั่ง. เพื่อให้เข้าใจถึงแนวคิดนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ใส่ผักต้มในภาชนะต่าง ๆ ใส่มายองเนสลงในแต่ละส่วนแล้วผสม ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ทันที สิ่งเดียวที่เหลือคือการสร้างลูก
เคล็ดลับ: ในการทำพัฟสลัดในรูปแบบของลูกควรใช้ถุงมืออาหาร (เช่นไนไตรล์) และทำให้มือเปียกหลังจากเสิร์ฟเสร็จ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เกาะติดกับมือมากนักและผสมกับงานต่อไป
บนฝ่ามือคุณต้องใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะและมัน - ปลาเฮอริ่งแล้วทำให้ลูกบอลบอด จากนั้นมันก็ยังคงครอบคลุมส่วนอื่น ๆ ของผักอื่น ๆ ที่อยู่ด้านบนทำให้เกิดสแน็คบอลที่ผิดปกติ
6. ด้วยดอกบีทรูท
ด้วยการให้บริการแบบมาตรฐานบนจานทั่วไปคุณสามารถทำให้จานแปลกตาโดยใช้การตกแต่งแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์ บีทรูทดอกกุหลาบ. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องปล่อยให้หัวผักกาดขูดเล็กน้อยและน้ำผลไม้ 30 มล. บีบก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัด
น้ำผลไม้ใช้เป็นสีย้อมในแป้งแพนเค้กมาตรฐาน เมื่อแพนเค้กสีชมพูถูกอบพวกเขาจะต้องทาด้วยหัวบีทผสมกับมายองเนส
หากต้องการสามารถเติมได้โดยการเพิ่มกระเทียมหรือชีส มันยังคงหมุนม้วนแพนเค้กหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. และยืดขอบเล็กน้อย กุหลาบพร้อมตั้งอยู่ด้านบนของสลัด
5. ตัวเลือกถือบวช
การอดอาหารอย่าปฏิเสธอาหารจานโปรดของคุณอย่างสมบูรณ์ แม้กระทั่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ก็สามารถปรุงได้ ในเวอร์ชั่นลีน. ที่นี่คุณจะต้องละทิ้งการใช้ไข่และมายองเนสคลาสสิค ซอสสามารถถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อกลีนหรือน้ำมันพืชทั่วไป
ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวดปลาก็ถูกแบนเช่นกัน แต่คุณสามารถหาทางเลือกที่เหมาะสมได้ คุณสามารถใส่ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในสลัดหรือส่วนผสมของเต้าหู้ชีสกับชิ้นส่วนของใบโนริ
4. ด้วยแตงกวาดอง
เมื่ออาหารจานคลาสสิกน่าเบื่ออยู่แล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มการทดลอง หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด - เพิ่มแตงกวาดอง. พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนบีบของเหลวส่วนเกินออกและวางในสลัดระหว่างมันฝรั่งและแครอท
เพื่อลิ้มรสสูตรดังกล่าวจะมีหลายรูปแบบเพราะคุณสามารถใช้แตงกวาที่แตกต่างกัน: เปรี้ยว, เค็มเล็กน้อย, เผ็ด, ฯลฯ
3. ด้วยปลาเฮอริ่ง Iwashi
อิวะชิเฮอริ่ง แม้ว่ามันจะเป็นของครอบครัวปลาเฮอริ่ง แต่ในความเป็นจริงปลาซาร์ดีน ปลาดังกล่าวสามารถนำไปใช้ทำสลัดได้อย่างปลอดภัยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - มันมีความเหนียวและนุ่มกว่าดังนั้นจานจะละลายในปากของคุณ
ในการจัดทำรูปแบบดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อนทุกอย่างเหมือนกับในสูตรดั้งเดิมแทนที่จะเป็นปลาเฮอริ่งทั่วไปคุณจะต้องใส่ชิ้นเนื้อวาชิลงไปที่ด้านล่างสุด
2. ใต้เจลาติน (“ ใต้เสื้อโค้ททับทิม”)
การเปลี่ยนแปลงของสลัด“ ภายใต้เสื้อขนทับทิม” (ภายใต้เจลาติน) มันเป็นทั้งการนำเสนอดั้งเดิมและการตีความใหม่ขององค์ประกอบเอง พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, ไข่และหัวบีท - แต่คุณต้องทำงานในชั้นสุดท้าย
สำหรับการเตรียม“ ทับทิม” คุณจะต้องใช้น้ำเย็น 150 มล., เจลาติน 20 กรัม, น้ำบีบ 200 มิลลิลิตรจากหัวบีทต้ม ขั้นแรกให้เจลาตินเปียกโชก (10-15 นาทีก่อนที่จะบวม) จากนั้นเติมน้ำบีทรูท
ฐานวุ้นที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้นสูงถึง 0.5 ซม. และส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงก็สามารถปรับปรุงสลัดที่ปรุงสุกแล้วได้: เติมไขมันด้วยมายองเนสชั้นบนแล้ววางทั้งพื้นผิวที่หั่นเป็นวุ้น
1. ภายใต้บีทรูทและมูสชีส
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดของสลัดคลาสสิกคือชีสแข็ง คุณสามารถใช้ทั้งเป็นเลเยอร์หนึ่งและเป็นส่วนหนึ่งของ มูสบีทรูทชีส.
ในการเตรียมตัวเลือกนี้คุณต้องสร้างพื้นฐานของสลัด แต่อย่ากระจายเลเยอร์สุดท้าย มันจะเป็นมูสอ่อนโยนที่คุณต้องการ:
- ขูดชีส (100-150 กรัม) และหัวผักกาดต้มในกระต่ายขูดปรับ
- บีบน้ำจากหัวบีทผสมกับชีสและเพิ่มมายองเนสสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ฆ่ามวลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
มูสที่เกิดขึ้นและต้องวางเลเยอร์สุดท้ายของสลัดอย่างดีครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านบน แต่ยังด้านข้างของจาน