หน้าท้องหมูถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดของซาก เนื้อนี้ซึ่งตั้งอยู่บนซี่โครงสามารถพบได้ในการขายมีหรือไม่มีกระดูก ความผิดปกติของส่วนนี้คือชั้นไขมันซึ่งทำให้รสชาติของอาหารจานพิเศษมากนุ่มนวลอิ่มตัวและเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธการเสิร์ฟ
เต้านมเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและไม่สามารถจัดการได้ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร: ที่แขนเสื้อฟอยล์ถุงในทางเปิดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีเครื่องเทศและสารเติมแต่งหลากหลาย
เราได้รวบรวมสูตรอาหารหน้าอกที่อร่อยที่สุดสิบรายการในเตาอบอาหารที่จะตกแต่งตารางเทศกาลและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำในวงแคบหรือการประชุมที่อบอุ่นพร้อมไวน์สักแก้ว
10. เนื้อหน้าอกฉ่ำ
เนื้อหน้าอกเป็นเนื้อฉ่ำที่มีชั้นของไขมันซึ่งเมื่อปรุงอย่างถูกต้องออกมานุ่ม ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม อาหารที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งความร้อนและความเย็น
ส่วนผสม: เนื้อวัวเนื้อ - 2 กิโลกรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, กระเทียม - 6 กลีบ, น้ำซุปเนื้อ - 300-500 มล., เกลือ - เพื่อลิ้มรสรส: โหระพา, โหระพา, ใบกระวาน, พริกไทย
ถูเกลือและพริกไทยลงไปในเนื้อ พักไว้ 30 นาทีสำหรับตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นผัก: หัวหอม, แครอท, กระเทียม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ก่อนนำไปทอดให้ทอดหน้าอกทั้งสองข้างให้เป็นสีชมพู ดังนั้นเนื้อจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น ถัดไปให้หัวหอมและกระเทียม
ในรูปแบบที่เราแพร่กระจายหน้าอก, หัวหอมและกระเทียมเช่นเดียวกับสมุนไพร เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปปิดและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง เรานำแบบฟอร์มออกมาใส่แครอทและอบอีกชั่วโมง คราวนี้ก็พอเนื้อสุกแล้วและผักก็จะนิ่ม
9. อกไก่ฝรั่งเศส
เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว ฝรั่งเศสชื่นชมมากโดยแม่บ้านหลายคน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารมันไม่อบนานและมันออกมาฉ่ำด้วยกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ จานจะเหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นธรรมดาและสำหรับโอกาสพิเศษ
ส่วนผสม: อกไก่ - 2 ชิ้น (หรือเนื้อ - 4 ชิ้น), หัวหอม - 2 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, ชีส - 150 กรัม, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสน้ำมันพืช - 40 กรัม
แยกเต้านมออกจากกระดูกแบ่งเนื้อเป็นสองส่วน เราเอาชนะ เราร้อนด้วยน้ำมันโยนแต่ละชิ้นทอดข้างหนึ่งนาทีจากนั้นคนอื่น ๆ เพื่อ "ผนึก" เนื้อ ณ จุดนี้สามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ เราวางเต้านมไว้ที่นั่นเคลือบด้วยมายองเนส ตัดหัวหอมเป็นวง (ครึ่งวงชิ้นใหญ่ - เป็นเรื่องของรสชาติ) จากนั้นก็หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วปิดหัวหอมด้วย
สามชีสสามบนกระต่ายขูดโรยด้วยส่วนบน ส่งในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที เราใส่เนื้อบนโต๊ะลงในจานหรือสลัด
8. Boyarly
อกไก่โบยาร์ เกือบจะทำซ้ำสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ในลักษณะ Boyarish แต่เนื่องจากการแทนที่ของส่วนผสมหลักจานจะเบาและฉ่ำ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 2 ชิ้น, แชมเปญ - 200 กรัม, ชีส - 100 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, ครีม, เกลือ, พริกไทย
ทำลายต้นหอมและผ่านมันไป ล้างแชมเปญหั่นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมทอด สามชีส คนแรกที่ส่งไก่ไปที่กระทะ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทกระเทียมสับละเอียดลงไปในครีมเปรี้ยวและใส่ไก่ลงไป
เรียน บ่อยครั้งที่หน้าอก brisket เตรียมใช้มายองเนส แต่เนื้อจึงได้รับไขมันมากขึ้นและแคลอรี่สูงและเพื่อให้ความร้อนซอสนี้โดยทั่วไปไม่พึงประสงค์
ด้านบนของครีมกระจายเห็ดที่มีหัวหอมโรยด้วยชีสและอบประมาณ 20-35 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น สิ่งสำคัญคือไม่ให้เนื้อแห้ง!
7. ครีม
เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่มีเนื้อไก่สูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและมีผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารและรสชาติสามารถทำให้ใคร ๆ
ส่วนผสม: อกไก่ - พีซี 1, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 500 มล., ครีม - 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม - 1 กานพลู, เนยแข็ง - 100 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
ตัดหัวหอมครึ่งวงสัญจร ตัดเต้านมเพิ่มหัวหอม, โยนกระเทียมสับละเอียดทอดประมาณ 3-5 นาที
ในเวลานี้เตรียมซอสครีม: เราใส่ครีม, ชีสขูด, เกลือ, พริกไทยลงในครีม เราวางไก่ในแบบพิมพ์เติมด้วยมวลที่ได้และลงในเตาที่200º นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว
6. ในซอสถั่วเหลือง
การรวมกันของไก่และ ซีอิ๊ว มันได้กลายเป็นคลาสสิกมานาน แต่ใช้สำหรับการหมักเนื้ออื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหมูสามชั้น ลองสูตรสำหรับเนื้อฉ่ำนี้ซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและมันจะกลายเป็นจานถาวรในรายการของคุณ
ส่วนผสม: อกไก่ - 0.5 กก., ซีอิ๊วขาว - 250 กรัม, กระเทียม - 3 กลีบ, พริกพริกไทย - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ชั่วโมง . l., น้ำผึ้ง - 150 กรัม, งา - 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในการเริ่มต้นเรามาดองกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, ตัดเป็นแหวนพริก, มัสตาร์ด, งา, เครื่องปรุงรสและเกลือและพริกไทย เราล้างเต้านม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยม แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุดดังนั้นเนื้อจะดีขึ้นดองและอบ
จุ่มในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน เราวางกระดาษรองอบไว้ในกระดาษรองอบเพื่อให้เนื้อสัตว์นั้นถูกห่ออย่างสมบูรณ์ เราแพร่กระจาย brisket เทด้วย marinade หลายช้อนกับกระเทียมและพริกไทยห่อ
เปิดเตาอบที่ 130 องศาและตั้งให้เนื้ออบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากที่เราคลี่ให้ทั่วเคลือบด้วยน้ำผึ้งเทช้อนดองสองช้อน นำเข้าอบอีก 30-40 นาทีราดด้วยซีอิ๊วขาวเป็นระยะ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ แต่หน้าอกกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ
5. กับชีสและกระเทียม
อกไก่อบกับชีสและกระเทียม - ตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ ที่ต้องการอาหารขั้นต่ำ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, เนยแข็ง - 100 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
ตัดเนื้อไก่ตามเส้นใยเพื่อให้มี 4 ชิ้น เราทุบตีแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ตัดหัวหอมเป็นวงใส่แหวนไม่กี่วงบนแผ่นกระดาษรองอบจากนั้นชิ้นส่วนไก่ห่อและทิ้งไว้ในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
สามชีสผสมกับกระเทียมสับละเอียด เราคลี่ไก่แล้วโรยด้วยชีสผสมและอบจนเกรอะกรัง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเต้านมด้วยผัก
4. กับมะเขือเทศและชีส
กำลังมองหาการทำอาหารเย็นง่ายและอร่อยหรือไม่? หมูสามชั้นกับมะเขือเทศและชีส - ตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม: เนื้ออกไก่ - 1.5 กก., มะเขือเทศ - ขนาดใหญ่ 1, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีส - 100 กรัม, มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
เต้านมของฉันและทั่วเส้นใยที่เราตัดยาวโดยไม่ต้องผ่านเนื้อ เกลือพริกไทยปรุงรสเพิ่มตามที่คุณต้องการ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, ชีสเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง ชีสสามชิ้น ในการตัดแต่ละครั้งเราวางมะเขือเทศสองชิ้นชีสและหัวหอม ใส่เนื้อในขนาดที่เหมาะสมปิดด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
จากนั้นนำฟอยล์ออกจาระบีหมูด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีส นำเข้าอบอีก 20 นาที ใช้เวลาปรุงอาหารน้อยมาก มีช่องในเนื้อ
3. กับมันฝรั่ง
หมูสามชั้นกับมันฝรั่ง เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่แสนอร่อย เนื้อออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งตุ๋นในน้ำมันหมูละลายจะเปราะ
ส่วนผสม: หมูสามชั้น - 700 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3-5 กลีบ, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุง - เพื่อลิ้มรส
แบ่งเต้านมออกเป็นส่วน ๆ บดหัวหอมและกระเทียมให้เข้ากันแล้วคลุกกับน้ำให้ทั่ว ใส่เนื้อ ผสมให้เข้ากันเติมเกลือพริกไทยปรุงรสสมุนไพร กันไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สำหรับการปรุงอาหารเราเอาเนื้อหน้าอกและเบคอนมันจะละลายและมันฝรั่งก็จะอ่อนกำลังลง ผิวยังสามารถทิ้งไว้ในกระบวนการมันจะกลายเป็นนุ่ม
ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผักในชามที่ทนความร้อน
ทำอาหารเป็นเวลา 60 นาทีที่ 200 องศา จานพร้อม แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเห็นเปลือกอร่อย, หน้าอกสามารถ greased ด้วยน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองและถือเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเติม
2. ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับเช่นสวยงามอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันง่ายแล้วตัวเลือก หน้าอกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สิ่งที่คุณต้องการ.
ส่วนผสม: brisket - 600 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, ไข่ - 3 ชิ้น, ครีม - 4 ช้อนโต๊ะชีส - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย
เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้เป็นก้อนและปล่อยให้พวกเขานั่งในกระทะ แบ่งเต้านมเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับหัวหอมเทเกลือและพริกไทย เราแพร่กระจายในรูปแบบ สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์รวมครีมไข่ชีสขูดเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง
ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปด้านบน การปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นคุณสามารถโทรหาทุกคนที่โต๊ะได้!
1. ในแพ็คเกจ
ถุงอบ - สิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน ช่วยให้คุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน และหมูสามชั้นที่เตรียมในลักษณะนี้กลายเป็นความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษและความพยายาม
ส่วนผสม: หมูสามชั้น - 600 กรัม, กระเทียม - 3 ฟัน, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
ถูเกลือและเครื่องเทศลงในหน้าอกบนกระดูก เรากดกระเทียมด้วยมีดคลุมเนื้อ พักไว้ในที่เย็น ๆ เพื่อดอง จากนั้นเราก็ใส่ brisket พร้อมกับกระเทียมและ lavrushka ในถุงแล้วขันให้แน่น
เรียน ใช้ถุงพิเศษสำหรับการอบเท่านั้นห้ามใช้กระดาษแก้วธรรมดาในการทำอาหาร!
เราใส่ในเตาอบหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา ในตอนท้ายคุณสามารถตัดถุงและให้เนื้อสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือสลัด