ซุปเนื้อซึ่งมักจะใช้ในการเตรียมความหลากหลายของอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและสมบูรณ์แบบสำหรับทุกวัน
หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - คุณไม่จำเป็นต้องคิดลองใช้สูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของเราและปรุงซุปโดยใช้ ทุกคนจะพอใจ!
เราขอแนะนำ 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเนื้อ
10. ซุปอุซเบก
อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร ซุปอุซเบก ตรงบริเวณสถานที่สำคัญในอาหารแห่งชาติ ไม่มีสูตรการทำซุปอุซเบก แต่มีการปรุงในน้ำซุปเนื้อเสมอ ในกรณีนี้เราจะทำซุปเนื้อ
นำถั่วเขียว - 150 กรัมแล้วเติมน้ำ ในขณะที่ถั่วแช่ (และใช้เวลา 20 นาที) ทอดเนื้อ - 300 กรัมในกระบวนการโรยด้วยเกลือเครื่องเทศ: พริกขี้หนูขิงและคุณยังสามารถเพิ่มพริกแดงและกระเทียมสับ นอกจากนี้เรายังโยนหัวหอม หลังจาก 7 นาทีเพิ่มพริกไทย Dungan และแครอทลงในเนื้อ
หลังจากเคี่ยวเล็กน้อย - ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน พาสต้าและน้ำตาลนิดหน่อย หลังจาก 3 นาทีใส่กระทะในกระทะแล้วทำอาหารอย่างน้อย 20 นาที ในตอนท้ายถั่วและ 2 ชิ้นกระจาย มันฝรั่งสับ ปรุงอาหารจนนุ่ม Zira และเกลือจะถูกเพิ่มเมื่อถั่วเขียวเริ่มแตก เมื่อให้บริการโรยซุปด้วยสมุนไพร
9. ซุปมะเขือเทศ
การเตรียมซุปตามสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารที่สดใสและอุดมไปด้วยซึ่งคุณสามารถรักษาแขกได้อย่างปลอดภัย
เราแพร่กระจายเนื้อ 500 กรัมหั่นเป็นส่วน ๆ ลงไปในหม้อ แต่มีลักษณะหนึ่ง - ก่อนอื่นเราผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันและหลังจากนั้น 5 นาทีเนื้อจะถูกเพิ่มเข้าไป ทอดทุกอย่างประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ วางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ตัดมันฝรั่งและโยนในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด: พริกขี้หนู, พริกไทย, lavrushka และยังลดพริกหวาน เทน้ำและปรุงซุปฉ่ำเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ซุปมะเขือเทศ สามารถโรยด้วยต้นหอม
8. Solyanka
Solyanka - อาหารจานพิเศษของอาหารรัสเซีย - โดยปกติแล้วจะปรุงในน้ำซุปเนื้อสูงชัน Solyanki มีความหนามากซึ่งเป็นผลมาจากหลักสูตรที่สอง ... แต่เราจะยังคงพยายามทำซุป
เวอร์ชั่นที่เรียบง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารที่ซับซ้อน อันดับแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อ - 600 กรัมจากนั้นเรานำเนื้อออกจากกระทะสักพัก ตัดกะหล่ำปลีดอง - 900 กรัมตุ๋นบน rast น้ำมันเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยจนเกือบเสร็จ หลังจากนั้นเราก็ตักกะหล่ำปลีลงไปในซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ติดตามบน rast ส่งผ่านเนยไปยังผักอื่น ๆ : แครอท, หัวหอม, เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อน วาง นอกจากนี้ยังใส่ในน้ำซุป หั่นผักดองเป็น 2 เส้นทอดให้นิ่ม นอกจากนี้เรายังวางมันลงในซุปหมายเหตุเป็นเวลา 10 นาที (เวลาทำอาหาร) กระจายเนื้อและนำไปต้ม
เราโยนมะกอก lavrushka ใน hodgepodge เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เมื่อให้บริการผัดในครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรที่ด้านบน
7. Lagman
Lagman - นี่คืออาหารตะวันออกวันนี้มันเป็นที่นิยมในประเทศของเรา ตามเนื้อผ้ามันทำมาจากเนื้อวัว เราจะใช้หม้อขนาดใหญ่เพื่อเติมเต็มประเพณีของตะวันออก
ก่อนอื่นให้ทอดหอมใหญ่ในหม้อขนาดครึ่งวงจากนั้นแนบเนื้อวัว 900 กรัมลงไป เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว - เพิ่มแครอท (แนะนำให้ขูด) ตามด้วยพริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
จากนั้นสับมะเขือเทศ - 250 กรัมแล้วใส่เนื้อกับผัก เราแพร่กระจายมันฝรั่งสับ 360 กรัมสุดท้าย เทส่วนผสมกับน้ำ - 1.7 ลิตร โรยเครื่องเทศในหม้อ, เทมะเขือเทศหนึ่งช้อน พาสต้าและกระเทียมสับละเอียด เราเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงและเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟซุปเราตกแต่งด้วยบะหมี่ปรุงสุกแยกต่างหาก
6. ซุปกะหล่ำปลี
ซุปกะหล่ำปลี แปลหมายถึงจานมีคุณค่าทางโภชนาการเหลวใด ๆ ในรัสเซียซุปกะหล่ำปลีสามารถซื้อได้ทุกอย่างและสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ให้เราและเราจะพยายามทำสิ่งนี้โดยใช้สูตรง่ายๆ
ต้มซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเติมเกลือและลดริ้วรอยด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มขึ้น หัวหอม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น และแครอท - 1 ชิ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. หนังศีรษะ 2 มะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นแล้ว. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต เรากระจายแครอทและมันฝรั่งไปในน้ำซุปเมื่อน้ำเดือด - เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลี
เกลือและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลาง ก่อนถึงความพร้อมประมาณ 5 นาทีเราแนบผักกับมะเขือเทศ ให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทใส่จาน
5. ดอง
อาหารจานแรกของรัสเซียถูกเรียก ดอง. สูตรของมันรวมถึงผักดอง มาเตรียมผักดองเพื่อชื่นชมรสชาติและโภชนาการของมัน
ก่อนทอดส่วนผสมผักซึ่งรวมถึง: แครอท, หัวหอมและ 4 ชิ้น แตงกวาดอง ขนานกับสิ่งนี้ต้มข้าวบาร์เลย์ 120 กรัม ลูกเต๋ามันฝรั่ง เพิ่ม 4 กองเพื่อย่าง น้ำซุปร้อนเช่นเดียวกับมะเขือเทศ พาสต้า. สตูทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที
เรานำเนื้อวัวออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้าวบาร์เลย์เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปและทำอาหาร จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ทอดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้กระเทียมสับก็ดีสำหรับซุป
4. ซุปสตูว์เนื้อวัว
ซุปสตูว์เนื้อวัว จากเนื้อวัวมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอุดมไปด้วย ทำตามสูตรและคุณจะได้รับอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม
เราใช้หม้อที่เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวและใส่หัวหอมใน 3 นาทีเราจะทอดมันในน้ำมัน จากนั้นแนบเนื้อ - 400 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดเป็นเวลา 3 นาที
ถัดไปเทน้ำเดือดลงในกระทะ (มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องครอบคลุมการตัดเนื้อ) และปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการพริกไทยและเพิ่มรสที่คุณชื่นชอบ
เทมันฝรั่งสับลงในกระทะ - 500 กรัม, และอีกครั้งปกคลุมมวลด้วยน้ำเดือดตอนนี้ที่มันฝรั่งถูกปกคลุม หลังจาก 20 นาทีเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีโดยเพิ่มกระเทียม
3. Shurpa
Swarim รุ่นอาเซอร์ไบจัน shurpa กับเนื้อ ซุปนี้เป็นของอาหารตะวันออก แต่พวกเขาชอบและปรุงในประเทศต่าง ๆ เราจะพยายามทำอาหาร
เราหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ - 1 กิโลกรัม ต้มเนื้อในน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด ตัดหัวหอมและพริกหยวก เมื่อคุณเห็นว่าเนื้อแยกจากกระดูก - เราวางผักไว้
ถูมะเขือเทศ - 4 ชิ้น บนกระต่ายขูดและใส่ซุป เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราก็กระจายกระเทียมพริกไทยและเกลือใส่จาน หลังจากลดความร้อนให้เปิดฝาเล็กน้อยแล้วทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายเพิ่มผักสับ
2. Kharcho
kharcho กับเนื้อเป็นซุปจอร์เจีย จานหอมไม่มีใครทิ้งไม่สนใจ เนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถใช้เป็นฐานเนื้อได้ แต่เราจะเตรียม kharcho ด้วยเนื้อวัว
ก่อนอื่นก็น่าจะดีกว่าที่จะจัดการกับสิ่งที่ยากที่สุด - เราตัดเนื้อหน้าอกด้วยกระดูกอ่อน - 150 กรัมข้าว - 85 กรัมล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส เรานำเนื้อวางในหม้อต้มแล้วต้มใต้ฝาประมาณ 40 นาที
ตัดหัวหอมและทอด ในหม้อหลังจากนั้นไม่นานเราก็กระจายข้าวและหัวหอมไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม kharcho กับมะเขือเทศและซอส tkemali เช่นเดียวกับสมุนไพรสับ, กระเทียม, ฮ็อปซันลีปรุงรสและ lavrushka เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยของคุณ หลังจาก 6 นาทีซุปที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถเทลงบนจาน
1. บอร์ช
Borscht with beef - นี่คืออาหารโฮมเมดที่ผู้คนในวัยต่างกันสนุกกับการกิน ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อให้แข็งก่อนแล้วค่อยทำกิจวัตรอื่น ๆ
เราหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ - 500 กรัมปรุงอาหาร 90 นาทีด้วยไฟปานกลางเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น (อย่าลืมเอาโฟมออก)
เรานำบีทรูทหนึ่งใบมาหั่นเป็นเส้นแล้วบดแครอท หั่นหัวหอมและมันฝรั่ง (ประมาณ 2 ชิ้น) หั่นกะหล่ำปลี ทอดผลิตภัณฑ์ผักทั้ง 3 ชนิดไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูที่ท้ายที่สุด - 1 ช้อนชาและมะเขือเทศ พาสต้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ผสม.
ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งสังเกตเป็นเวลา 10 นาที (เวลาทำอาหาร) จากนั้นก็ใส่ผักทอด lavrushka ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสสตรอเบอรี่ด้วยครีมและสมุนไพรสับ