เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล คุณทำอะไรไม่ได้จากพวกเขา! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและพนักงานต้อนรับทุกที่สร้างอาหารที่หาที่เปรียบไม่ได้จากพวกเขาเช่นลาซานญ่าซุปสลัดหลากหลายชนิดและอื่น ๆ
หลายคนไม่ต้องการที่จะมีของว่าง "ที่วิ่ง" ซึ่งตอนนี้ถือว่าเป็นบรรทัดฐานสำหรับคนทันสมัย แต่ยังคงกินอย่างเต็มที่ ซุปหมายถึงอาหารที่เสิร์ฟ“ ก่อน” - จดบันทึกวิธีการทำอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อให้คุณรู้ว่าต้องทำอะไรสำหรับมื้อกลางวัน
เรานำเสนอ 10 สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ด
10. จากเห็ดแช่แข็ง
ปรุงอาหารอร่อย ซุปเห็ดแช่แข็ง สามารถเร็วเท่ากับความสดใหม่ และสิ่งที่จำเป็นสำหรับเขาก็คือในครัวของคุณ
ในหม้อน้ำ - 2.5 ลิตร โยนก้อนมันฝรั่ง - 400 กรัมจะเพียงพอ เรานำเห็ดพอชินี่ที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้พวกเขาทำน้ำแข็งให้ละลายเล็กน้อยแล้วนำไปทอดจนเหลือง
ในขั้นตอนนี้เราจะนำแครอทมาติดไว้กับเห็ด (คุณสามารถบดมันลงบนเครื่องขูด) และหัวหอมหั่นตามต้องการ ทอดส่วนผสมทั้งหมด
เราลองมันฝรั่ง - ถ้ามันเกือบจะพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเพิ่มการทอดลงในซุป เรายังใส่ lavrushka ดีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนนุ่ม หากคุณมีสมุนไพรสด - ยอดเยี่ยม! กับเธอซุปจะยิ่งอร่อย
9. จากเห็ดแห้ง
ซุปเห็ดแห้งเก็บในป่านั้นแตกต่างจากเห็ดปรุงที่คุณซื้อที่ร้าน เห็ดแห้งทำให้ซุปมีกลิ่นหอมของเห็ดป่าที่ไม่อาจสับสนได้
ก่อนอื่นคุณต้องแช่เห็ดแห้ง (บางคนแช่ไว้ค้างคืน) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำจากนั้นพวกเขาจะต้องปรุงอาหารให้นานขึ้น - อย่างน้อย 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง
ดังนั้นต้มเห็ดและเมื่อพวกเขาเกือบจะพร้อม - ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป (1 หรือ 2 ขึ้นอยู่กับจำนวนซุปที่วางแผนไว้)
เนื้อสับละเอียด 100 กรัมเราทำลูกชิ้นและต้ม หลังจากนั้นเราก็โอนไปซุปเห็ดกับมันฝรั่ง เราให้มันเดือดเล็กน้อย - 8-10 นาทีแล้วโรยด้วยผักใบเขียวซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุป
8. จากแชมเปียนส์
จากเห็ดเช่น Champignonsคุณสามารถปรุงซุปที่แตกต่างกันได้ แต่มันกลับกลายเป็นครีมที่อร่อยเป็นพิเศษ เขาจะต้องมีชีสและนมแปรรูป
เริ่มแรกต้มน้ำเมื่อน้ำเริ่มเดือด - เราโยนก้อนมันฝรั่ง - 2 ชิ้น ปรุงอาหารจนนุ่มและในขณะเดียวกันทอดแครอทและหัวหอม (แครอทสับที่ดีที่สุด) เพิ่มเห็ดลงในผักทันที - 200 กรัมหั่นเป็นแผ่น เวลาดับไฟคือ 4-5 นาที (โปรดทราบ! เราไม่ทอด แต่เป็นสตูว์.)
จากนั้นใส่ผักเห็ดทอดในซุปและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเทนม 100 กรัมลงในซุป (มันสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม) และ 2 ครีมชีสหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เรากำลังรอ curds ที่จะละลายอย่างสมบูรณ์และซุปจะสดใส สำหรับความงามและกลิ่นหอมเพิ่มสมุนไพรสด
7. ด้วยข้าวและไข่
ซุปเห็ดตามสูตรนี้เป็นเพียงการกินมากเกินไป! เราขอแนะนำให้คุณเขียนสูตรลงไปเพราะวันหนึ่งมันจะช่วยได้เพราะ ข้าวและซุปไข่ มันทำอาหารเร็วมาก
เปิดน้ำซุปเนื้อสัตว์ - 3 ลิตร เพิ่ม lavrushka, ออลสไปซ์และมันฝรั่งสับ - 3 ชิ้น นอกจากนี้เรายังโยนข้าวลงในซุป - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้ผัดพริกหวานและแครอท ผัดจนนิ่มเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่ม½สแต็ค น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
ทอดเห็ดแยกต่างหากจากนั้นจึงนำไปติดและทอดในมะเขือเทศในกระทะเพื่อมันฝรั่งและข้าว ตีไข่ 2 ฟองและในตอนท้ายค่อยๆเทใส่จาน เสิร์ฟซุปตกแต่งด้วยผักใบเขียว
6. กับลูกชิ้น
หากคุณมีเห็ด แต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาให้เตรียมซุปง่าย ๆ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน
เมื่อให้บริการ ซุปลูกชิ้น คุณสามารถปรุงรสด้วยครีม - มันจะยิ่งอร่อย!
เรานำเห็ดป่า 400 กรัมมาปรุงเป็นอาหาร เมื่อพวกเขาเกือบจะพร้อมเราก็โยนมันฝรั่งสับลงในซุป - 3 ชิ้น
เราทำการทอดจากหัวหอมและแครอทแล้วนำไปติดกับเห็ด เราปั้นลูกชิ้นโดยเพิ่มหัวหอมสับลงไปจากนั้นก็โยนซุป หลังจากที่มันถูกแช่ (พอสำหรับ 10 นาที) - เทลงบนจาน
5. ด้วยผักดอง
ขอแนะนำให้พ่อครัวเพิ่มเห็ด 2 ชนิดลงในซุป - รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น ลองทำเคล็ดลับนี้หรือไม่
เปิดน้ำซุปเนื้อสัตว์ - 1.5 ลิตร ใส่มันฝรั่งในกระทะ - 4-5 ชิ้น ในขณะที่มันฝรั่งต้มเห็ดผัด เพื่อเพิ่มความหอมของเห็ดคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลือง Kikkoman.
เพิ่มเห็ดลงในซุปและในกระทะที่เราผ่านหัวหอมและแครอท หลังจากขูดบนกระต่ายขูด แตงกวาดองเพิ่มลงในการทอด เพิ่มผักทอดในซุป 5 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก ใส่เกลือตามที่คุณชอบและก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว
4. วุ้นเส้น
น้ำหนักเบาและมีประโยชน์ ซุปก๋วยเตี๋ยว สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารบ่อยครั้ง สิ่งสำคัญที่สุดคือเขาไม่ได้ใส่ใจ หาสูตรเร็ว ๆ นี้!
ก่อนอื่นให้ใส่หม้อน้ำอุ่น 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ใส่มันฝรั่งในน้ำเดือดหั่นเป็นก้อน - 2 ชิ้น ถัดไปสับแครอทอย่างประณีตและติดกับมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันสับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต 150 กรัม
ทอดส่วนประกอบบนไฟร้อนปานกลางจนสุก 5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมใส่หัวหอมและเห็ดในน้ำซุปจากนั้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวุ้นเส้น หลังจาก 5 นาทีซุปจะพร้อม
3. ไก่
หากคุณมีผลิตภัณฑ์เช่น อกไก่และเห็ด - วิเศษเพราะพวกเขาเราจะปรุงซุปที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ เขาจะทำให้คุณพอใจ 100%! สำหรับสูตรนี้ใช้ชานชานเทล - ทำให้รสชาติของซุปเข้มข้นและมีชีวิตชีวา
ชานเทอเรลสามารถถ่ายได้ทั้งแบบแช่แข็งและสด ในกรณีที่สองพวกเขาจะต้องได้รับการแช่ 10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด เราตัดเนื้อไก่ 250 กรัมและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 300 กรัมเทส่วนผสมด้วยน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากนี้ให้ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที
เบคอนรมควัน 50 กรัมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดให้สุก ถัดไปหลังจากการทอดเบคอนในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดชานเทลลงในผักและผัดให้เข้ากันประมาณ 8 นาที
ถัดไปเพิ่มย่าง chanterelles และเบคอนซุปปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ในซุปเราใส่ชีสแปรรูป 100 กรัมและต้นหอมสับ ผัดซุปรอการสลายตัวของชีสที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีคุณสามารถปิดไฟ
2. บัควีท
ซุปบัควีท มันง่ายและมีประโยชน์ เหมาะสำหรับอาหารค่ำ สำหรับจานที่คุณต้องการหนึ่งบัควีท
ในน้ำเดือด - 2.5 ลิตร เท 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะและ 3 ชิ้น มันฝรั่งสับ เราตัดหัวหอมและเห็ด - 500 กรัมแชมเปญแล้วทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประมาณ 7 นาทีในขณะเดียวกันล้างบัควีท
ถัดไปเมื่อการทอดเสร็จสิ้น (หลังจาก 7 นาที) ให้ใส่ลงในกระทะทำแบบเดียวกันกับบัควีท ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเพิ่มเกลือและพริกไทย สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสด
1. ครีม
ซุปครีม เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยมากที่คุณต้องการอาหารเสริม!
ในขั้นต้นเพื่อที่จะทำซุปอย่างนุ่มนวลเราทำมันฝรั่งจนพร้อม - 3 ชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ด - เห็ด 500 กรัมนาน 6-7 นาที เมื่อเห็ดและมันฝรั่งพร้อมเราจะบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่น (ถ้าส่วนผสมมีความหนาคุณสามารถเพิ่มยาต้มเล็กน้อยจากมันฝรั่ง)
เทมวลลงในกระทะแล้วตั้งให้ปรุง ค่อยๆเทครีม - 500 กรัมผสมน้ำซุป ใส่เกลือตามชอบและนำไปต้ม จะแนะนำให้เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์ แต่ในกรณีนี้คุณต้องกินทันทีเพราะ พวกเขาจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว