เมื่อมองจากการโฆษณาเราพบคำว่า "โปรไบโอติก" ซึ่งเข้าใจไม่ได้ซึ่งมักจะกลายเป็นเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์นมที่อุดมไปด้วย ดังนั้นแล้วส่วนประกอบเหล่านี้คืออะไร?
ปรากฎว่ามากถึง 80% ของเซลล์ที่มีประโยชน์ของร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการป้องกันคุณสมบัติและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในเยื่อบุลำไส้ ดังนั้นแพทย์ทางธรรมชาติหลายคนแนะนำให้ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารในการรักษาโรคส่วนใหญ่ตั้งแต่ผิวหนังไปจนถึงเนื้องอก
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์แบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้เช่นเดียวกับที่ได้รับจากภายนอกด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามีส่วนร่วมในการหมักและการย่อยอาหารลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของเชื้อโรค (การติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ไวรัสเชื้อรายีสต์) ระดับผลของสารก่อมะเร็ง พวกเขายังช่วยในการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายลดความเสี่ยงของการเป็น dysbiosis
วันนี้เรามีรายการอาหาร 10 อันดับแรกที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์เหล่านี้
10. กะหล่ำปลีดอง
ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารดองทำให้เกิดการหมักและ bloating ดังนั้นเราจึงพยายามที่จะไม่ละเมิดพวกเขา อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาดังกล่าวเกิดการย่อยที่ใช้งานเกิดการเคลื่อนไหวของลำไส้การทำงานของมอเตอร์เริ่มต้นขึ้น กะหล่ำปลีดองที่บ้านทำมีโปรไบโอติกดังต่อไปนี้: lactobacilli, pediococus, leukonost และอื่น ๆ โปรไบโอติกประดิษฐ์ซึ่งบรรจุอยู่ในแคปซูลและยาเม็ดส่วนใหญ่ตายภายใต้อิทธิพลของกรดไฮโดรคลอริก และกะหล่ำปลีจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบโดยลำไส้ส่วนล่าง กะหล่ำปลียังมีเส้นใยแร่ธาตุอาหารเสริมและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร
9. Kefir
ขอบคุณโฆษณาเราได้เรียนรู้ว่า kefir อุตสาหกรรมและ bifidoc หลายชนิดมีโปรไบโอติกและ lactobacilli ที่มีประโยชน์มากที่สุดเหล่านี้ เป็นที่ทราบกันว่าเชื้อราใน kefir มีแบคทีเรียสิบชนิดที่มีประโยชน์สำหรับการย่อย! ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มนมหมักจึงมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา (เช่นช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับเชื้อราแคนดิดาซี) สร้างฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและลดความเสี่ยงของการเกิด dysbiosis การใช้ kefir เป็นประจำสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทั่วไปและท้องถิ่นรักษาเสถียรภาพการย่อยอาหารและปรับปรุงความสม่ำเสมอของอุจจาระ
8. ผักดอง (ไม่มีน้ำส้มสายชู)
หากคุณแพ้แลคโตส - มันไม่สำคัญเพราะโปรไบโอติกสามารถพบได้ในผักอย่างไรก็ตามผ่านกระบวนการ แฟน ๆ ของมะเขือเทศและแตงกวาดอง (ไม่ดอง) มีการย่อยอาหารที่ดี ในการแก้ปัญหาของน้ำเค็มผักเริ่มหมักและหมักเนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติกของพวกเขาเอง เพียงแค่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูในการปรุงอาหารซึ่งอาจทำให้กระบวนการทำซ้ำของโปรไบโอติกแย่ลงและมันส่งผลต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ไม่ได้อยู่ในวิธีที่ดีที่สุด โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลแช่ลูกแพร์และแตงโมยังมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่มีคุณค่า
7. ผลิตภัณฑ์นม acidophilic
อาหารเฉพาะดังกล่าวจะต้องค้นหาในร้านค้าเฉพาะสำหรับอาหารที่มีประโยชน์ สำหรับการผลิตของพวกเขาวัฒนธรรมหนึ่งถูกนำมาจากวัฒนธรรมเริ่มต้นและบางครั้งก็รวมกับการรวมกันของเชื้อรา kefir, acidophilus bacillus และแบคทีเรียกรดแลคติก Streptococcus แบคทีเรีย นักวิจัยได้ค้นพบคุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - พวกเขายับยั้งการสืบพันธุ์ของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคและแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย Acidophilus bacillus ก็มีความต้านทานต่อปัจจัยที่ไม่ดีเช่นกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์นมที่มี acidophilus เริ่มปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนว่าราคาของพวกเขาจะแพงกว่าเล็กน้อย แต่ได้ประโยชน์มากกว่า
6. มิโซะ
แฟน ๆ ของเมนูญี่ปุ่นได้กล่าวซ้ำ ๆ ในรายการซุปเห็ดหอมอาหารทะเลและซีเรียลที่เรียกว่า "มิโซะ" บางคนเชื่อว่านี่เป็น "พาสต้า" ของญี่ปุ่นเนื่องจากอาจมีซีเรียลหมัก (ถั่วข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ถั่วเหลืองข้าว ฯลฯ ) ส่วนผสมหลักในมิโซะคือราเชื้อรา ผลที่ได้คือซุปเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินกรดอะมิโนแร่ธาตุและโปรไบโอติกที่มีคุณค่า หลายคนเชื่อว่าต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวันซึ่งชาวญี่ปุ่นมีชีวิตอยู่มานานและมีภูมิคุ้มกันที่ดี
5. มะกอกเขียว
งานฉลองมักจะรวมถึงขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ กับมะกอก - ผลไม้สีเขียว เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้อย่างเข้มข้นเพราะมะกอกเป็นแหล่งธรรมชาติของโปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์หมักมีแลคโตบาซิลลัสที่มีคุณค่าซึ่งหาได้ยากในอาหารอื่น คุณสามารถเกลือน้ำและหมักมะกอกเองที่บ้านหากคุณพบซัพพลายเออร์ของผลไม้สด อย่างไรก็ตามความมั่งคั่งของโปรไบโอติกนั้นมาจากผลไม้สีเขียวและไม่ใช่มะกอกดำที่เรารู้จัก
4. Kombucha (kombucha)
ครั้งหนึ่งเครื่องดื่มจาก Kombucha ได้รับความนิยมอย่างมากบนอินเทอร์เน็ต: มันเป็นเพียงการเสนอซื้อ sourdough แล้วให้อาหารจุลินทรีย์ที่บ้าน Kombucha ปลูกบนชาที่มีรสหวานซึ่งมีการเพิ่มแบคทีเรียสดและยีสต์พิเศษ เป็นผลให้เครื่องดื่มหมักและมีโปรไบโอติกจากธรรมชาติสำหรับการย่อยอาหารที่ดีและจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดี โดยการดื่มเครื่องดื่มเห็ดจีนคุณสามารถลืมเกี่ยวกับอาการท้องผูกหรือท้องเสียเรื้อรัง
3. ดาร์กช็อกโกแลต
ช่างน่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่รู้ว่ารายการขนมของเรายังรวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมหวานนั่นคือดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงสุด หลังมีใยอาหารและโพลีฟีนอลขนาดใหญ่ซึ่งโดยตัวมันเองไม่ได้ถูกดูดซึมโดยทางเดินอาหาร แต่ในลำไส้ใหญ่พวกมันเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ในกระบวนการนี้เส้นใยอาหารนั้นได้รับการหมักอย่างดีและโพลีฟีนอลจะถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียในเยื่อบุลำไส้
2. โยเกิร์ต
การทดลองจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานเป็นประจำมีผลในทางบวกต่อภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปการเคลื่อนไหวของลำไส้และการดูดซึมส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จากอาหาร มีโยเกิร์ตให้เลือกมากมายในตลาดมีเพียงตัวเลือกสำหรับฟิลเลอร์และสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ทำจากนมผงหรือนมผงดัดแปลงใหม่นั้นแย่มากในโปรไบโอติก เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี bifidobacteria และ lactobacilli หรือเตรียมโยเกิร์ตด้วยตนเองโดยการซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษและแบคทีเรียมีชีวิตในร้านขายยาหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
1. กิมจิ
อาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงที่ยังมีส่วนผสมดอง ด้วยเหตุนี้แบคทีเรียนมเปรี้ยวจึงมีความเข้มข้นในตัวมันซึ่งจะช่วยลดขั้นตอนการหมักและต่อสู้กับเชื้อโรคลดความเสี่ยงของการเกิด dysbiosis กิมจิยังมีวิตามิน (รวมถึง K ที่หายาก) แร่ธาตุและธาตุอาหารต้านอนุมูลอิสระ เราแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วยตัวเองเช่นเดียวกับอาหารเกาหลีที่มักจะเผ็ดมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
โปรไบโอติกยังมีขายในรูปแบบของผงและวิธีแก้ปัญหาแคปซูลหรือแท็บเล็ต แต่ตัวเลือกดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้ง่ายน้อยลงและจะทำให้คุณเสียเงิน นอกจากนี้ช่วงของอาหารธรรมชาติพร้อมแบคทีเรียสดค่อนข้างกว้าง