ของอาหารทั้งหมดที่เตรียมไว้บ่อยที่สุดในครัวบ้านไข่กวนเป็นส่วนใหญ่ ทั้งหมดนี้เกิดจากความสะดวกในการเตรียมอาหารและความพร้อมของส่วนผสม แต่มันก็เป็นไปได้ที่จะทำให้มันน่าสนใจมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือรสอร่อยโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานและรูปแบบการอบ ด้วยเหตุนี้จึงควรหาวิธีปรุงไข่เจียวแสนอร่อยเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าที่ผิดปกติ เราจะวิเคราะห์สิบสูตรที่ดีที่สุดที่ทุกคนสามารถปรุงได้
10. ไข่เจียวพร้อมผักโขม
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดเพราะส่วนผสมที่ "ซื้อ" เพียงอย่างเดียวคือผักโขม เป็นเรื่องดีเสมอที่จะเพิ่มสีใหม่ลงในจานมาตรฐานและสีเขียวที่มีไข่แดงสีสดใสจะดูดีเป็นพิเศษ ไข่เจียวเช่นนี้ถูกเตรียมขึ้นทั้งในกระทะและในเตาอบ ก่อนอื่นเราจะวิเคราะห์วิธีการทำอาหารที่ง่ายขึ้นโดยใช้กระทะ
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- จาก 3 ไข่ (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน);
- 200 มิลลิลิตรของนม
- พวงของผักโขม (สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง);
- มะเขือเทศและเกลือกับพริกไทยตามความชอบส่วนตัว
ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมและไข่คนให้เข้ากันดีจนเนียน จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและผักโขมลงไปตรงนั้น ก่อนที่จะเททั้งหมดลงในกระทะคุณต้องอุ่นมันและไขมันด้วยเนยจากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร เพื่อเพิ่มช่วงรสชาติเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในจานโดยตัดมันด้วยแหวนและวางทุกอย่างไว้บนไข่เจียวแช่แข็งเล็กน้อย เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัว
อีกวิธีหนึ่งคือไข่เจียวปรุงในเตาอบ อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าจะใช้เวลามากกว่านี้ ชุดผลิตภัณฑ์เหมือนกับขั้นตอนในการผสม สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้นใช้รูปทรงกลมพิเศษ (คุณสามารถใช้ซิลิโคน) ซึ่งยังหล่อลื่นด้วยเนย จากนั้นในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมจะถูกวางไว้ ความพร้อมของไข่เจียวสามารถตรวจสอบได้ บ่อยครั้งที่เขาจัดการอบใน 15 - 20 นาที
9. ไข่เจียว "Pulyar" ในกระทะ
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับตัวคุณเองหรือคนที่คุณรักไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังมีอาหารเช้าแสนอร่อยและแม้กระทั่งวิธีการตกแต่งที่ไม่ได้มาตรฐาน - มันดีเสมอ ไข่เจียวที่เรียกว่า "กระสุน" จะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับทุกคนเพราะรูปร่างที่โปร่งสบายและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดจะสร้างอารมณ์ตลอดทั้งวัน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรผิดปกติเพราะสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- 4 ไข่
- นมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว);
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับใส่จาระบี
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในจานนี้คือขั้นตอนการทำอาหาร มาวิเคราะห์กันทีละขั้นตอน:
- สำหรับ starters โปรตีนและไข่แดงจะถูกแยกและวางในภาชนะต่าง ๆ
- ไข่แดงจะถูกผสมกับนมและเกลือหลังจากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นคุณต้องเทไข่แดงลงในกระทะที่อุ่นแล้วและจาระบีแล้วเริ่มทำอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันก็รักษาโปรตีนล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ในวรรคถัดไป
- โปรตีนจะต้องพ่ายแพ้ต่อสถานะของโฟม (ไม่มากเท่ากับครีม);
- เมื่อไข่แดงแข็งตัวในกระทะคุณต้องเทวิปปิ้งโปรตีนลงใน "แพนเค้ก" นี้
- ในขณะที่โปรตีนแข็งตัวเล็กน้อยและสามารถรักษารูปร่างได้จำเป็นต้องตัดไข่เจียวเกือบครึ่งพร้อมแล้วพลิกกลับเพื่อให้โปรตีนทอดจากด้านบนไปยังเปลือกที่สวยงาม จานพร้อม
แน่นอนคุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ - ซึ่งเพียงพอสำหรับจินตนาการ แต่ที่สำคัญที่สุดคือด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายใคร ๆ ก็สามารถทำบางสิ่งที่พิเศษได้
8. ชีสไข่เจียวกับมะเขือเทศ
คุณสามารถปรุงไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวันที่ทุกคนมีที่บ้าน ข้อพิสูจน์เรื่องนี้เป็นไข่เจียวชีสด้วยนอกเหนือจากมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 3 ถึง 4 ไข่
- 1-2 มะเขือเทศ (แม้จะตากแห้งก็สามารถใช้ได้ในหน้าหนาว);
- ชีส - ตั้งแต่ 50 กรัมขึ้นไปสามารถเป็นได้;
- นม 100 มล.;
- กรีนเนอรี่;
- เกลือและพริกไทย;
- น้ำมัน (เป็นไปได้ทั้งผักและครีม)
ทั้งหมดนี้เตรียมไว้ดังนี้ มะเขือเทศถูกหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ และชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ ไข่เป็นเกลือและพริกไทยแล้วตี จากนั้นชีสและนมจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนาน - ทั้งหมดนี้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเท่าที่จะทำได้ ในกระทะที่ร้อนและ greased ใส่มะเขือเทศและทอด (สำหรับแต่ละด้านนาที) จากนั้นมะเขือเทศจะถูกเทใส่ไข่และชีส เมื่อไข่เจียวถูกจับและพร้อมสิ่งนี้ทั้งหมดจะถูกโรยด้วยสีเขียว - พร้อม
7. ไข่เจียวฮาวายกับสับปะรด
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรไข่เจียวที่ดีที่สุดไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มี "ผู้สมัคร" ผู้ชื่นชอบอาหารจาเมการู้ว่าไข่เจียวกับสับปะรดเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง
จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ที่นี่มีขนาดใหญ่กว่ามาก:
- 2 ไข่ (1 ที่ให้บริการ);
- Pineapples - 80g (เพิ่มขึ้นกับจำนวนเสิร์ฟ)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
- เหล้ารัม - 300 มล.;
- 20 มล นม;
- แป้ง 10 กรัม
- วานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
ก่อนอื่นคุณต้องดองสับปะรด ขอแนะนำให้ซื้อสดไม่ใช่กระป๋องและทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน จากนั้นก็โรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่ได้ใช้ทั้งหมด) แล้วเทเหล้ารัม แยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน โปรตีนจะถูกวิปปิ้งให้เป็นครีมและไข่แดงจะถูกผสมกับน้ำตาลผงจนได้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นก็เติมนมและแป้งลงไป
จากนั้นเติมวิปปิ้งโปรตีนลงในไข่แดงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ แล้วเทลงในกระทะอุ่น ทอดไข่เจียวทั้งสองข้างจนสุกเต็มที่แล้วเทสับปะรดดองลงไปพับครึ่งแพนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที หลังจากนี้จานโรยด้วยน้ำตาลเทเหล้ารัมอีกครั้งและจุดไฟก่อนเสิร์ฟ
6. ไข่เจียวฝรั่งเศส
ไข่เจียวมีหลายตัวเลือกซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณารุ่นคลาสสิคซึ่งในเวลาเดียวกันนั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผักเห็ดและชีสจำนวนมากทำให้มีสุขภาพดีโดยเฉพาะอาหารเช้า
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง (ต่อคน):
- 2 ไข่
- 3 champignons (เล็ก);
- กระเทียมหอม;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือสลัด);
- หนึ่งในสี่ของพริกหวาน
- ชีส - 30 กรัม
- ช้อนโต๊ะนม
- เกลือและพริกไทย.
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นกระเทียมและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เราทอดพวกเขาในกระทะ (ความร้อนต่ำ) เป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่ถูชีส พริกหวานหั่นเป็นชิ้นยาวและผักใบเขียวสับละเอียด ไข่จะถูกผสมกับนมหลังจากนั้นผักใบเขียว (ไม่มีพริกหวาน) และเกลือกับพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นอยู่แล้ว
เมื่อไข่ยังเป็นของเหลวเล็กน้อยเห็ดที่มีหัวหอมรั่วไหลออกมา หลังจากการเตรียมการอย่างสมบูรณ์ไข่เจียวจะถูกพับครึ่งสลัด (ผักใบเขียว) และพริกหวานวางไว้ที่นั่น ในรูปแบบนี้จานเสิร์ฟบนโต๊ะ
5. ไข่เจียวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล
ความทรงจำที่โรงเรียนอนุบาลหลายคนจำไข่เจียวที่สวยงามอ่อนโยนและงดงามที่พวกเขาเลี้ยงหลายคน เพื่อให้เด็กจดจำโรงเรียนอนุบาลของตัวเองหรือผู้ใหญ่มีความสุขในตอนเช้าด้วยความประหลาดใจเช่นนี้คุณสามารถปรุงไข่เจียวนี้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- 6 ไข่;
- นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- เกลือและเนย
มีความจำเป็นต้องแยกโปรตีนกับไข่แดง โปรตีนถูกตีจนกลายเป็นโฟมยืดหยุ่นและไข่แดงผสมกับเกลือ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกรวมเข้าด้วยกันนมจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่นและส่วนผสมจะถูกเทลงในรูปไขมันรอบ (เป็นที่ต้องการให้เป็นแก้วหรือเหล็กหล่อ) ไข่เจียวดังกล่าวถูกอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ไข่เจียวกับบวบ
อาหารประจำชาติหลายแห่งมีไข่กวนกับบวบในรายการอาหารเช้า อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและคุณไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากกับอาหารที่เข้าถึงยาก และบวบมักจะไม่ทำ!
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สามไข่
- 1 บวบหนุ่ม
- แป้งและเกลือเล็กน้อย
บวบจะถูกปอกเปลือกและลูบ ไข่จะถูกทุบตีหลังจากนั้นก็เติมแป้งและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นบวบ ทั้งหมดนี้ในรูปแบบผสมเทลงในกระทะอุ่นและทันทีที่เริ่มตั้งส่วนผสมกระทะจะถูกปกคลุมด้วยฝาจนสุก
3. ไข่เจียวญี่ปุ่น
ไข่เจียวชนิดนี้มีความเฉพาะเจาะจงมากเพราะมันต้องการน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อทำอาหารและคุณสามารถให้รูปร่างที่ต้องการได้หลังจากผ่านหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามนี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการให้บริการที่สวยงาม
คุณต้องใช้:
- 3 ไข่ไก่
- น้ำส้มสายชูข้าว
- ซีอิ๊ว.
ส่วนผสมทั้งสามนั้นผสมกันทันทีทั้งหมดนี้เป็นวิปปิ้ง แต่ไม่มากนัก โดยวิธีการถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพื่อปรับรสชาติ หลังจากอุ่นกระทะแล้วให้ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมจะถูกเทลงในรูปแบบแพนเค้กบาง ๆ (ไม่ได้อยู่ในกระทะทั้งหมด);
- เมื่อแพนเค้กเริ่มแข็งตัวขอบของมันจะโค้งงอเข้าหากึ่งกลางหลังจากนั้นพับครึ่งตามยาว
- แพนเค้กที่กลิ้งแล้วที่เกิดขึ้นจะถูกผลักไปที่ขอบกระทะเพื่อให้แพนอันถัดไปติดกับใบหน้า หลังจากการบ่มแพนเค้กใหม่จะต้องได้รับการบาดเจ็บในครั้งแรก;
- จากนั้นเราทำทุกอย่างตามแบบแผนเดียวกันจนกว่าส่วนผสมจะจบ - ดังนั้นเราจะได้ม้วน
เมื่อทุกอย่างพร้อมม้วนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟกับโต๊ะ
2. ไข่เจียวคลาสสิกกับนม
หากไข่ทอดเหนื่อยล้ากับคำสั่งวิธีที่ดีที่สุดในสถานการณ์อาจเป็นไข่เจียวแบบคลาสสิกซึ่งแม้แต่ปริญญาตรีที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถปรุงอาหารได้
ที่จะมีในห้องครัวที่คุณต้องการ:
- 5 ไข่ไก่
- นม 100 มล.;
- แป้งครึ่งช้อน
- เกลือและน้ำมันพืช
แบ่งไข่เป็นชามและเพิ่มนมเพิ่มแป้งและเกลือที่นั่น - ตีจนเนียน กระทะอุ่นและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมของไข่ลงไปที่นั่นแล้วปิดฝาทันที จัดทำจานประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร โดยวิธีการที่ไส้กรอกหรือไส้กรอกสามารถทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากที่นี่และน่าสนใจมากขึ้นเช่นไข่เจียวเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงในไมโครเวฟ
1. ไข่เจียวเขียวชอุ่มในเตาอบ
ในการปรุงไข่เจียวแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้สูตรที่ดีที่สุดกับเครื่องปรุงและผลิตภัณฑ์ มันก็เพียงพอแล้วที่จะให้บริการอย่างถูกต้องและความประทับใจของอาหารจานหลักจะไม่น่าเชื่อ
สำหรับไข่เจียวอันงดงามคุณจะต้อง:
- 6 ไข่;
- 300 มิลลิลิตรของนม (50 มล. ของนมต่อไข่เป็นกรณีนี้ถ้ามีไข่น้อยลง);
- เกลือและเนยเล็กน้อย
เพื่อให้ไข่เจียวดีคุณต้องปรุงในเตาอบ ไข่ทุกฟองจะถูกเติมลงในชามเกลือและนมทันที ทั้งหมดนี้กวนจนเนียน มันสำคัญมากที่รูปแบบที่ผสมเทจะถูกเติมเต็ม 65 - 70% นี้จะช่วยให้ไข่เจียวกลายเป็นที่งดงามจริงๆ เทส่วนผสมลงในแบบพิมพ์และวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีด้วยอุณหภูมิ 200 องศา