ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่พึงปรารถนามาก ๆ ไม่เพียง แต่เป็นตารางเทศกาล และเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างดีและอร่อย - ยิ่งกว่านั้นอีก
มีหลากหลายสูตรสำหรับการเตรียมการและเนื้อแตกต่างกันมาก วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารหน้าอกในหัวหอมตามสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
เนื้อหน้าอกที่เตรียมไว้ที่บ้านจะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายสารกันบูดและสีในเนื้อสัตว์ เริ่มจากสูตรคลาสสิคแล้วค่อยพูดถึงความหลากหลายของจานนี้
ดังนั้นสำหรับหน้าอกที่พบมากที่สุดในเปลือกหัวหอมคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:
- ท้องหมูหกร้อยกรัม
- น้ำเล็กน้อย
- เปลือกหัวหอมประมาณห้ากรัม
- เกลือหนึ่งร้อยกรัม
- ใบสองอ่าว
- กระเทียมหกกลีบ
- ห้าถั่วทุกชนิด
ล้างแกลบให้ละเอียดเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเพิ่มเกลือพริกไทยและใบผักชีฝรั่ง
เมื่อน้ำเกลือพร้อมแล้วให้เพิ่มเนื้อสัตว์แล้วต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝาให้มิดชิด ก่อนทำอาหารสิบนาทีใส่กระเทียมสามกลีบลงในจาน
หลังจาก 30 นาทีเนื้อพร้อมมันจะต้องถูกปกคลุมด้วยแกลบและเย็น หลังจากนั้นปล่อยให้เนื้อนอนลงในตู้เย็นครึ่งวัน - ตอนนี้พร้อมแล้ว
10. ในหม้อหุงช้า
เมื่อปรุงอาหารจานนี้ ในหม้อหุงช้า ไม่มีความแตกต่างในเรื่องของรสชาติและกระบวนการทำอาหารก็ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างที่สำคัญคือต้องวางเนื้อทันทีและด้านบนของมันเพิ่มแกลบหัวหอมเกลือและเครื่องเทศเท่านั้นแล้วเทน้ำ
ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งครึ่งโดยขึ้นอยู่กับความจุของอุปกรณ์ ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำงานอื่นที่สำคัญเท่าเทียมกันในขณะที่เตรียมอาหาร
9. ในเตาอบ
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารหน้าอกในเปลือกหัวหอมด้วย เตาอบที่อยู่ในทุกครัว ด้วยส่วนผสมที่เหมือนกันจานนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเนื้อโน้ตทอด ควรสำรวจพลังของเตาอบเพื่อกำหนดอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ
8. ต้มและเค็ม
เตรียมตัว อกเค็มต้ม สูตรไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอย่างมากคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้ได้น้ำเกลือมากขึ้น แทนที่จะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรคุณต้องเติมน้ำประมาณสาม
หลังจากปรุงอาหารซึ่งใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเนื้อจะต้องทิ้งไว้ในน้ำเกลือตลอดทั้งคืน จากนั้นออกและแห้งหน้าอก เมื่อมันแห้งจากน้ำเกลือคุณต้องใส่เครื่องเทศและห่อในกระดาษเช่นเดียวกับเบคอน ปล่อยให้นอนในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันจากนั้นคุณสามารถกินได้
7. ต้มรมควัน
รมควัน ทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบเนื้อสัตว์เพราะรสชาติที่น่าลิ้มลองสามารถเจือจางอาหารเบื่ออาหารตามปกติได้อย่างง่ายดาย
เราปรุงอาหารไก่เนื้อตามสูตรปกติและในขณะที่มันเป็นไปตามเงื่อนไขคุณต้องเตรียมควัน การเลือกขี้เลื่อยเป็นเรื่องของรสชาติ แต่ก็มีคำแนะนำที่พิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อบางประเภท
สำหรับหมูโอ๊คเบิร์ชออลเดอร์หรือขี้เลื่อยเมเปิ้ลเหมาะสำหรับขี้เลื่อยแบล็ค ธ อร์น โอ๊คจะให้ความฝาดเผ็ดร้อนใจของเนื้อและกลิ่นที่น่าพอใจ ต้นเบิร์ชและออลเด้อร์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมหวานและแบล็ค ธ อร์นให้รสชาติทาร์ตที่แปลกประหลาด
ควรวางเนื้อสัตว์ไว้เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกันและไขมันจะไม่ไหลไปยังขี้เลื่อยซึ่งจะทำให้ชิ้นงานเล็กและไม่ไหม้
6. ต้มเป็นภาษาจีน
แม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อหน้าอกเช่นเบคอนถือเป็นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของอาหารสลาฟ แต่มีสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้ในอาหารเอเชีย
เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดพิเศษให้กับเนื้อสัตว์และทำให้มัน ในลักษณะเอเชียมีความจำเป็นต้องเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในส่วนประกอบหลักซึ่งจะเปิดแง่มุมใหม่ของรสชาติ
คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าว 9% และโป๊ยกั๊กดาวตัวน้อย สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมกับโป๊ยกั๊กดารามิฉะนั้นรสชาติของเนื้อจะกลายเป็นเผ็ดเกินไป
5. ด้วยควันเหลว
2 ช้อนโต๊ะ ควันเหลว คุณจำเป็นต้องเทบนหัวหอมปอกเปลือกในขณะที่คุณจะวางหน้าอกในกระทะ มันเป็นรสชาติที่ให้เนื้อหน้าอกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเนื้อรมควัน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องออกไปข้างนอกและทำไฟ เต้านมที่มีควันเหลวจะพบจริงสำหรับพนักงานต้อนรับที่เคยแปลกใจกับคนที่เธอรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและผิดปกติ
หลังจากที่คุณเอาเนื้อหน้าอกออกจากเปลือกหัวหอมแล้วถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ในตู้เย็น สูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแช่นานหลังจาก 6-7 ชั่วโมงสามารถให้บริการจานที่โต๊ะ
4. ด้วยขมิ้น
ขมิ้น จะให้เนื้อไม่เพียง แต่สีที่น่ารับประทาน แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติ เครื่องเทศนี้มีประโยชน์มากมันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในยา
หลังจากที่คุณได้เนื้อจากน้ำเกลือกับแกลบหัวหอมทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของพริกไทยและขมิ้น รับประกันรสชาติที่เหลือเชื่อสำหรับห้องครัวทั้งหมด
เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นไส้แซนด์วิชหรือเป็นอาหารอิสระของตารางเทศกาล
3. ด้วยลูกพรุน
พรุน มีประโยชน์มากจึงมักใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ทั้งลูกพรุนแห้งและสด
หลังจากหน้าอกในหัวหอมปอกเปลือกเดือดและคุณเอาโฟมทั้งหมดลดความร้อนและเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเพิ่มลูกพรุนและฝาปิดเพื่อให้เคี่ยวเนื้อได้ดี
ผลไม้อบแห้งทำให้เนื้อไก่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำ หากคุณเพิ่มถุงชาในตอนท้ายคุณสามารถรับสีเนื้อมากมาย เปลือกโลกจะเป็นสีน้ำตาลสดใสพร้อมโทนสีแดง จานนี้ดูงดงามบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ
2. เผ็ด
เครื่องเทศไม่สามารถทำให้หน้าอกเสียได้ ดังนั้นหลังจากการปรุงอาหารตะแกรงชิ้นส่วนของหน้าอก เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด. ส่วนผสมของพริกแดงกระเทียมกานพลูและขมิ้นจะดีที่สุด สำหรับสมุนไพรเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม
วิธีการปรุงเนื้อสัตว์นี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อเครื่องเทศและเครื่องเทศถูกใช้บ่อยกว่าในโลกสมัยใหม่ วันนี้อาหารมีความหยาบมีเพียงเกลือและพริกไทยดังนั้นรสชาติจึงหวานหรือเผ็ดหรือเค็ม การใช้สมุนไพรรสเผ็ดคุณสามารถสร้างเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติด้วยรสชาติที่ประณีต
1. ในน้ำเกลือ
เพื่อให้เนื้อหน้าอกมีความอิ่มตัวดีและมีเครื่องเทศและเครื่องเทศอิ่มตัวคุณต้องปรุงอาหาร ผักกาดดอง. ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวหอมเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศอีกมากมาย
หลังจากที่น้ำเดือดและคุณเอาโฟมออกจากพื้นผิวเพิ่มใบกระวาน, allice เครื่องเทศถั่วและกระเทียมแห้ง สำหรับโน้ตที่ละเอียดคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้ตามต้องการ ในที่สุดสมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำเกลือควรเป็นเกลือและพริกไทยอย่างดีเพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติทั้งหมด อย่าลืมที่จะปิดไฟเพื่อให้เนื้อตุ๋น ครอบคลุมและปล่อยให้มันก่อ
เทน้ำเกลือลงในกระทะอีกแผ่นหนึ่งแล้วนำไปใช้กับอาหารจานอื่นได้ในภายหลัง ทิ้งเต้านมไว้สองสามชั่วโมง (ตอนกลางคืน) และเสิร์ฟเย็นบนโต๊ะ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ ทั้งสามัญและงานรื่นเริง