มีกฎตายตัวที่เกี๊ยวเป็นอาหารสำหรับปริญญาตรี แม้ว่าแม่บ้านทุกคนที่ปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเองและไม่ซื้อในร้านค้าจะโต้แย้งกับคำสั่งนี้ ต้องทำงานมากเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วย“ อาหารเย็นปริญญาตรี” ไม่ใช่ทุกคนจะรับมือกับงานนี้ และคุณต้องใช้เวลาเท่าไหร่!
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงทำเนื้อสับจากนั้น แต่ความลับของเกี๊ยวที่ประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่ในการเติมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะดูแลคนอื่นไม่ให้ส่วนผสมที่สำคัญน้อยลง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมตัวดังนั้นการเลือกสิ่งที่คุ้มค่าจริงๆไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น
แม้ว่าคุณจะพิจารณาตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้ใส่ใจกับการเลือกสูตรแป้งเกี๊ยวที่ดีที่สุดของเรา ทั้งหมดของพวกเขาแตกต่างกันในส่วนประกอบของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจะมีประโยชน์ในครั้งเดียวหรืออื่นเพราะมักจะมีสถานการณ์เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น แต่คุณไม่ต้องการไปที่ร้าน
เรานำเสนอสูตรแป้ง 10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ: รายการตัวเลือกการทำอาหารที่ทำเองที่บ้าน (ด้วยน้ำมันพืชสมุนไพรและอื่น ๆ ) - คำอธิบายทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย
10. เมื่อเวย์
สูตรที่ดีสำหรับแป้งซึ่งช่วยให้การใช้งานของเสียหลังจากทำชีสกระท่อมโฮมเมด
ส่วนผสม: แป้ง, หางนม, ไข่, เกลือ
ทานสามส่วนผสมแรกในอัตราส่วน 4: 1: 1 ร่อนแป้ง 4 ถ้วย 1 หางนมหนึ่งแก้ว ผสมกับไข่เกลือเพื่อลิ้มรส เทของเหลวลงในแป้งและเริ่มผสม ก่อนอื่นให้ทำด้วยช้อนจากนั้นใส่แป้งลงบนบอร์ดแล้วนวดให้ทั่ว
เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันให้กลิ้งลูกบอลบรรจุในฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มแกะสลักเกี๊ยว
9. ในนม
หนึ่งในตัวเลือกที่ใช้กันมากที่สุดที่ผู้หญิงรัสเซียใช้
ผลิตภัณฑ์: แป้ง - 0.5 กก., นม 200 มล., 1 ไข่, ศิลปะ ช้อนของน้ำมันสากเกลือ
เตรียมแป้งใส่ในชามแบ่งไข่ที่นั่นเกลือ นม อุ่นเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่เหลือเติมน้ำมันหนึ่งช้อน หลังจากนวดแป้งควรพักเป็นเวลา 30 นาที
ประวัติเล็กน้อย เกี๊ยวแรกปรากฏที่ไหน น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ หลายประเทศให้ความสำคัญกับผลงานของจานนี้กับตัวเอง ในรัสเซียพวกเขาเริ่มได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 15 จริงพวกเขาถูกกินโดยชาวไซบีเรียและอูราล เกี๊ยวมาถึงตอนกลางของประเทศในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
8. บน kefir
สูตรนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเกี๊ยว แต่ยังสำหรับเกี๊ยว คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวและจัดหาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แตกต่างกันให้กับครอบครัวใช้เวลาน้อยลงในการทำสิ่งนี้
ส่วนผสม: kefir 0.5 ลิตร, ไข่, แป้ง 4.5 ถ้วย, โซดา asp ช้อนชา, เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาล
อุ่นเครื่อง kefirใส่เกลือและโซดาที่นั่น ร่อนแป้งใส่ในชามใบใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาลและเทลงในแป้งแล้วส่ง kefir นวดแป้งจนยืดหยุ่น หากแป้งไม่พอให้ใช้อีก รอให้แป้งโดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเกี๊ยว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ แป้งจะไม่ทำงานถ้าคุณใช้ kefir เย็นจึงไม่ต้องใช้เวลาในการอุ่น สิ่งนี้ใช้กับสูตรใด ๆ ไม่ว่าส่วนผสมที่คุณใช้นมหรือน้ำมันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
7. ในน้ำเดือด
ผลิตภัณฑ์: แป้ง 0.5 กิโลกรัมเกลือครึ่งช้อนชาน้ำหนึ่งแก้ว
ต้มน้ำ. ร่อนแป้งให้ละเอียดในเวลานี้ อย่าละเลยขั้นตอนนี้มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เพิ่มเกลือและน้ำมันพืช เทน้ำเดือดผสมมวลกับช้อน
เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเริ่มนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ 30 ถึง 40 นาที
6. บนน้ำแร่
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วและยังประหยัดมาก สูตรเป็นสิ่งที่ดีเพราะแป้งไม่ได้ต้มและถ้าคุณไม่ได้รับเกี๊ยวตรงเวลาไม่มีอะไรเลวร้ายจะเกิดขึ้น
ส่วนผสม: น้ำแร่หนึ่งแก้วเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาแป้ง 4 ถ้วยและไข่
ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล เทลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง เมื่อพร้อมปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งพักไว้ประมาณ 20 นาทีทันทีที่คุณเริ่มทำเกี๊ยวคุณจะเข้าใจว่าอะไรคือข้อดีของสูตรนี้ แป้งไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากเกี๊ยวติดกัน
5. ในน้ำแตงกวา
สูตรนี้ไม่ค่อยมีคนรู้จักกันมากนักเนื่องจากมันใช้เวลานานในการทำให้เกิดความคิด ต้องการที่จะแปลกใจแขก? ดำเนินดำเนินการต่อ. คุณจะต้องทำการทดสอบสองประเภท ผลิตภัณฑ์จะเหมือนกันยกเว้นหนึ่งส่วนผสม
มันจำเป็น: แป้ง 200 กรัมไข่ครึ่งเกลือเกลือน้ำมันพืช - 1 ช้อนชาน้ำ 70 มล. (สำหรับการทดสอบครั้งที่สอง - น้ำแตงกวาปอกเปลือก แตงกวา 7-8 ตัว)
นวดแป้งหมายเลข 1 กระบวนการเหมือนกันกับในสูตรก่อนหน้านี้ สำหรับหมายเลขทดสอบ 2 ให้นำแตงกวามาปอกเปลือก เราต้องการแค่เปลือกเท่านั้นบดในเครื่องปั่นเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ รับน้ำแตงกวาสีเขียว มันเป็นสิ่งจำเป็นในการนวดแป้งบนมัน
ทันทีที่มัน“ ตกลง” เล็กน้อยให้แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นวงกลมเดียวกันวางไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ สลับสีแล้วตัดเป็นสองส่วนใส่หนึ่งในพวกเขาด้านบนโรยด้านล่างด้วยน้ำ พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการก่อตัวของเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแผ่นบาง (ไม่เกิน 3 มม.) แล้วม้วนตามความหนาที่ต้องการ หากสูตรซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถทำแป้งเขียว มันจะดูไม่เลวร้ายลงและปัญหากับมันจะน้อยกว่ามาก
4. ไม่มีไข่
ผลิตภัณฑ์: แป้ง 0.6 กก., น้ำหนึ่งแก้ว, เกลือ - ½ช้อนชา
เทน้ำอุ่นลงในแป้งที่ร่อนเกลือ นวด แป้งที่ไม่มีไข่. ทันทีที่มันหยุดเกาะมือของคุณและพื้นผิวที่คุณกำลังทำอาหารอยู่ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในเครื่องทำขนมปัง
หากคุณมีผู้ช่วยในครัวคุณไม่ต้องกังวลกับแป้ง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะประสบความสำเร็จ
คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้จากด้านบน
รวมส่วนผสมของเหลวและที่ละลายน้ำได้ (เกลือน้ำตาล) เทลงในภาชนะ ผู้ผลิตขนมปัง. ตอนนี้ส่งแป้งที่นั่น เลือกโปรแกรมที่ต้องการแล้วรอจนกระทั่งเครื่องทำขนมปังทำแป้งให้คุณ หลังจากหมดเวลาไม่รีบเร่งที่จะได้รับแป้งก็ต้องพัก
2. Choux
ส่วนผสม: แป้ง 400 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่นเกลือเล็กน้อย
รวมไข่เกลือและน้ำมันพืช ร่อนแป้งแล้วเทเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้าเบา ๆ จนไม่มีก้อน เทน้ำเดือดที่ส่วนผสมโดยไม่ต้องขัดจังหวะการกวน คุณสามารถใช้เครื่องผสม
ขนมโชชู คุณต้องไม่เพียงนวด แต่ยังตีน้อย มันจะกลายเป็นเหนียวและยืดหยุ่น รอสักครู่หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถปั้นเกี๊ยว
1. วิตามิน
แป้งนี้ดูน่าสนใจและสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายด้วยวิตามินรสชาติของมันยังเป็นของดั้งเดิม ความจริงก็คือสีเขียวสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในแป้ง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใด ๆ กับรสนิยมของคุณ ใส่ในขั้นตอนแรกของการผสมในส่วนผสมของเหลว (kefir, นมหรือน้ำ)
ครัวเรือนของคุณจะประหลาดใจมันเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประทับใจให้แขก ไม่มีใครสามารถต้านทาน เกี๊ยววิตามินและแม่บ้านอื่น ๆ จะขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน