ซาโลเป็นสินค้ายอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มักจะใส่เกลือหรือเติมลงในองค์ประกอบของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เช่นนิ้วเนื้อวัวหรือเนื้อสับ) แต่ในตัวมันเองมีคุณค่าการทำอาหารที่ดีเพราะชิ้นส่วนที่มีชั้นของเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่สามารถเค็มได้ แต่ยังสร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
เรานำเสนอสูตรเบคอนที่อร่อยที่สุดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ถุงหรือขวด
10. ในกระดาษฟอยล์
อบฟอยล์ - ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด วิธีนี้จะเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวทั่วไป
ส่วนผสม: น้ำมันหมู - 700-800 กรัมเกลือ - 2 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์, พริกไทยป่น, พริกหยวก, มัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
สำคัญ: สำหรับการอบในเตาอบจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันหมูที่มีชั้นของเนื้อสัตว์และความหนารวม 4-5 ซม. ผิวควรจะบางและผลิตภัณฑ์ของตัวเองควรจะสดโดยไม่ต้องเหลือง หากชิ้นส่วนไม่สูงคุณสามารถหมุนม้วนเป็นเกลียวล่วงหน้าได้
สารปนเปื้อนทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์หลักจะต้องทำความสะอาดด้วยมีดจากนั้นโรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศถูให้ทั่วทุกด้าน หลังจากนั้นขอแนะนำให้ทิ้งน้ำมันหมูไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำการหมัก
ก่อนที่จะอบก็พอที่จะห่อชิ้นหนึ่งในกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อนหรือทันทีบนแผ่นอบ เวลาอบ - 45-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในกระบวนการมันมีค่าเปลี่ยนไขมันหลายครั้งเพื่อให้มันสุกอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากการอบไขมันไม่จำเป็นต้องถูกนำไปใช้งานทันทีมันจะต้องถูกทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์จนกว่ามันจะเย็นลงและหลังจากนั้นควรแช่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคุณเพียงแค่รับมันและตัดมันลงในตารางด้วยชิ้นบาง ๆ
9. ในฟอยล์ด้วยกระเทียม
ต้องการที่จะทำให้น้ำมันหมูอบมีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวามากขึ้นในรสชาติ? ถ้าอย่างนั้นก็ควรที่จะทำอาหาร ในฟอยล์กระเทียม. กระบวนการไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้แล้ว แต่มีคุณสมบัติในการจัดทำผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศจะต้องยัดด้วยกระเทียม สำหรับมวลของผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 700 กรัมกลีบ 4 กลีบจะพอเพียง (หั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อน)
เพิ่มกระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องเจาะรูบ่อยๆด้วยมีดที่คมและบางในไขมันและใส่ชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมในแต่ละชิ้น มันเป็นวิธีการที่จะเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติของกระเทียม
หากคุณวางกระเทียมไว้ด้านนอกเช่นเครื่องเทศจากนั้นในระหว่างการอบมันก็แค่การเผาไหม้
8. ในแขนเสื้อ
อีกวิธีที่นิยมอบคือ ในแขนเสื้อถุงฟิล์มกันความร้อนพิเศษ เพื่อผลลัพธ์ที่จะประสบความสำเร็จคุณต้องใช้ปลอกอย่างถูกต้อง:
- ตัดชิ้นส่วนจากม้วนขึ้นอยู่กับขนาดของไขมันที่เตรียมไว้บวก 20-25 ซม. สำหรับความสัมพันธ์นั้น
- ยืดแขนเสื้อให้ตรงด้วยตะเข็บขึ้น - ไอน้ำส่วนเกินจะหลุดออกมาและถุงที่บวมจะไม่แตก
- แก้ไขปลายด้านหนึ่งด้วยปมหรือคลิปพิเศษจากชุด;
- วางน้ำมันหมูและปิดด้านที่สอง
การคั่วในปลอกควรทำที่ 180 องศาประมาณ 40-60 นาที เมื่อน้ำมันหมูพร้อมคุณสามารถฉีกถุงด้านบนและปล่อยให้ชิ้นน้ำตาล
7. ที่ธนาคาร
กำหนดเอง เหยือกแก้ว เหมาะสำหรับใช้ทำเบคอน มันจะต้องสะอาดหมดจดและแห้งไม่เช่นนั้นจะเสี่ยงต่อการทำให้อาหารเสียหายจากอุบัติเหตุในเตาอบ กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- ตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะผ่านคอขวดที่เลือกและจากนั้นถูด้วยเครื่องเทศ
- ชิ้นจะใส่ในขวดและส่งภาชนะบรรจุที่เต็มไปยังเตาอบปิด
- ตอนนี้คุณสามารถเปิดความร้อนโดยการตั้งอุณหภูมิเป็น 160 องศา
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเตาจะปิดลง แต่ขวดจะไม่ถูกนำออกมาทันทีทำให้มีโอกาสที่จะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์
- ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดเดียวกันเพียงแค่ปิดฝา
6. กับลูกพรุน
มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่สามารถรวมเข้ากับหมูได้อย่างกลมกลืน เป็นการดีที่สุดที่จะเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของการเผชิญปัญหา พรุน - ความเป็นกรดและกลิ่นหอมของมันทำให้เบคอนมีรสชาติรมควันที่น่าพอใจ
ก่อนปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะเทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนสักสองสามนาทีโดยไม่ทำให้นิ่มเกินไป
ลูกพรุนจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเพิ่มเข้าไปในเบคอนก่อนการอบ มีสองตัวเลือก: เพียงวางบนเช่นเครื่องเทศหรือวางในการตัด (สิ่ง) อย่างที่สองคือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบบนแผ่นอบและวิธีแรกสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยในระหว่างการปรุงอาหารในขวด
5. ด้วยเครื่องเทศ
สนามหลักสำหรับการทดลองในการทำเบคอนคือ เครื่องเทศ. หลักการของการเตรียมอาหารจากสูตรอาหารสู่สูตรไม่ได้เปลี่ยนพื้นฐานความแตกต่างอยู่ในส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์: สำหรับการอบใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ดิบ เค็มแล้วไม่เหมาะสำหรับการรักษาความร้อน
วิธีที่ดีที่สุดในการเติมรสชาติของน้ำมันหมูคือ:
- ใบโหระพาแห้งและออริกาโน (ออริกาโน);
- ปาปริก้า;
- พริก (ดำ, แดง, ขาว, ส่วนผสมของพวกเขา);
- กระโดด-suneli;
- มัสตาร์ด.
หากต้องการคุณสามารถใช้หนึ่งเครื่องเทศต่อครั้งหรือรวมเข้าด้วยกัน
4. ด้วยคอนญัก
น้ำมันหมูกับบรั่นดี - สูตรเผ็ด แต่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 0.5 กก. จะต้องมีแอลกอฮอล์ 70 มล. มีความแตกต่างหลายประการในการใช้งาน:
- เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอนญักแม้ในขั้นตอนการดองเพิ่มเข้าไปในน้ำมันหมูหลังจากเช็ดด้วยเครื่องเทศ;
- เมื่ออบขอแนะนำให้ใช้ปลอก - ดังนั้นดองจะไม่รั่วไหล;
- ด้วยคอนญักคุณสามารถอบไขมันในหม้อหุงช้าเทคอนยัคทันทีลงในชามและตั้งค่าโหมด "เนื้อ" เป็นเวลา 20-30 นาที
3. ด้วยมัสตาร์ด
หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมสำหรับเบคอนอบถือเป็นสูตร กับมัสตาร์ดและกระเทียม. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมัสตาร์ดซีดขาวปกติไม่ควรใช้ผง ในขั้นตอนการดองเบคอนแต่ละชิ้นจะต้องยัดไส้ด้วยกระเทียมและทาน้ำมันด้วยซอสทุกด้าน ประมาณ 0.5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลา 2-3 ช้อนชา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้เบคอนมีรสเปรี้ยวมากขึ้นมันคุ้มค่าที่จะอบไม่ใช่ทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ 200-250 กรัม ดังนั้นข้างในจะอิ่มตัวดีกว่ากับเครื่องเทศทั้งหมด
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อยกับธัญพืช - มันไม่คม แต่จะเพิ่มสัมผัสพิเศษเพื่อรสชาติ
2. กับมันฝรั่ง
น้ำมันหมูอบไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อย แต่มันอาจกลายเป็นส่วนผสมที่สำคัญในอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจ ตัวเลือกที่ชนะ - ตีคู่ กับมันฝรั่ง"หีบเพลง" ที่เรียกว่า กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- ปอกมันฝรั่งและตัดมันทุก ๆ เซนติเมตร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำพวกเขาไม่สมบูรณ์เพื่อที่จะไม่ตัดผัก
- ลดไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ในแต่ละแผลในมันฝรั่งคุณต้องใส่เบคอน
- ห่อมันฝรั่งหีบเพลงที่เกิดขึ้นทีละแผ่นด้วยฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ
- จานอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
1. มีทโลฟ
ผู้นำที่ไม่มีเงื่อนไขในการลิ้มรสคือ มีทโลฟ. จานเช่นนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามการเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นความสุข กระบวนการทำอาหารเองนั้นไม่ซับซ้อน:
- ไขมันควรนำบางประมาณ 2 ซม. ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
- วางเนื้อไว้ด้านบนของชั้นไขมัน คุณสามารถใช้เนื้อหมูไก่หรือสิ่งอื่นใดก็ได้ ตัดชิ้นส่วนหรือสับให้ละเอียด
- ขั้นตอนต่อไปคือการกลิ้งม้วนเบา ๆ โดยให้ผิวหนังขึ้นและพันด้วยด้าย
- อบจานเป็นฟอยล์ในเตาอบนาน 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา