หากคุณย่าและปู่ทวดของเราเห็นสิ่งที่ถูกขายในร้านค้าสมัยใหม่พวกเขาจะต้องประหลาดใจมาก ไม่ใช่คนรุ่นเดียวที่รู้จักสินค้าหลากหลายชนิดเช่นอาหารโดยเฉพาะ อะไรคือชั้นวางของที่มีขนม! ขนมเค้กเค้กคุกกี้ ...
นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของแม่บ้านสำหรับเกือบทุกวันหยุดเตรียมของหวานด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจส่วนประกอบของขนมที่ซื้อมานั้นยังห่างไกลจากอุดมคติ แต่พวกเขาก็ชอบเด็กมาก หากคุณมีลูกอยู่ที่บ้านคุณควรแยกสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายออกจากอาหารให้มากที่สุด
ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กเต่า เขาเป็นที่นิยมมากในยุคโซเวียต แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้เค้กได้ถูกลืมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน แต่เปล่าประโยชน์ มันง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดเช่นในห้องครัวของแม่บ้านใด ๆ มาเริ่มกันเลย.
10. สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับเค้กเต่า
เทคโนโลยีการผลิต เค้กคลาสสิก มีเอกลักษณ์ เค้กขนาดเล็กอบจากแป้งด้วยความช่วยเหลือจากนั้นพวกเขาก็รวบรวม "สัตว์" ในการทำเค้กให้มีลักษณะคล้ายเต่าให้ทิ้งเค้ก 5 ชิ้นสำหรับหน้าเค้ก 4 ชิ้นสำหรับอุ้งเท้า
ส่วนผสม:
- แป้ง 330 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- 5 ไข่
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- สองสามแก้วครีม
- ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
- หยิกโซดา
ทำอาหาร:
- สำหรับการทดสอบใช้ไข่ผสมกับน้ำตาล 2/3 (1.5 ถ้วย) และโซดาตีให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้และแป้งครึ่งหนึ่ง รับแป้ง
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เติมแป้งด้วยช้อนแล้วเทลงบนแผ่นอบ รับเค้กเล็ก ๆ อบพวกเขาไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ใช้ส่วนผสมที่เหลือเพื่อเตรียมครีม
- เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้วนำไปวางบนจานก่อตัวเป็นเต่า หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
9. ขี้เกียจ "เต่า"
ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง แต่คุณต้องการรสชาติที่อร่อย แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถจัดการได้
ผลิตภัณฑ์:
- บรรจุภัณฑ์มาตรฐานสำหรับขนมปังขิงช็อกโกแลต (ไม่เกิน 500 กรัม)
- กล้วย 3 ลูก
- ครีมรสเปรี้ยวครึ่งกระป๋อง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
ทำอาหาร:
- ตัดคุกกี้ขนมปังขิงและกล้วยเป็นแผ่นบาง ๆ
- ทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อรวบรวมเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ขนมปังขิงหั่นเป็นแผ่น ๆ ละแผ่นด้วยครีมและวางกล้วยไว้ด้านบน
- โรย crumbs ด้านบนอันที่เหลือจากคุกกี้ขนมปังขิง ตกแต่ง ขี้เกียจ "เต่า" ช็อคโกแลตขูดถั่วหรือขนมเช่น "M&M"
8. “ เต่า” อย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- 4 ไข่
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 240 กรัม
- โซดา 0.5 ช้อนชา (แลกในน้ำส้มสายชู)
ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มโซดาและแป้ง หากไม่มีเวลาเลยคุณสามารถเทแป้งทั้งหมดลงบนแผ่นอบและเมื่อพร้อมให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม หากมีให้ทำตามที่อธิบายไว้ในสูตรคลาสสิค นำเข้าอบ 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา - นี่จะเพียงพอ
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
ตีครีมจนน้ำตาลละลายหมด ควรทานครีมเปรี้ยวมากขึ้นมิฉะนั้นครีมจะเหลวเกินไป จุ่มแป้งลงในครีมแล้ววางลงในรูปของเต่า ใช้ช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง
7. เค้กช็อคโกแลตกระดอง
ช็อคโกแลตรุ่น "เต่า" มันดูรื่นเริงมาก นอกจากนี้ทุกคนชื่นชอบช็อคโกแลต เราได้นำเสนอสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับแป้งสำหรับเค้กดังนั้นเราจะไม่ทำซ้ำ คุณสามารถเลือกสูตรดั้งเดิมหรือสูตรด่วน
ความแตกต่างระหว่างเค้กนี้จากก่อนหน้าในการปรากฏตัวของช็อคโกแลตเคลือบ ปรุงง่าย
ใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:
- โกโก้นมน้ำตาล (4/8/12 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 50 กรัม
ทำอาหาร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและวางบนกองไฟที่ช้า
- ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกว่าจะเดือด ต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นก็ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและใส่น้ำมันลงในไอซิ่ง ในครึ่งชั่วโมงเธอจะพร้อม
- ปกคลุมเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งคุณสามารถจัดวางวงกลม (เช่นบนกระดองเต่า) ด้วยถั่วหรือคุกกี้ขูด
6. เค้ก "มรกตเต่า"
เค้กที่มีกีวีนี้เรียกว่า "เต่ามรกต". หากคุณทิ้งไว้อย่างน้อยในตอนกลางคืนผลไม้อาจแห้ง
ใช้วิธีการปรุงอาหารก่อนหน้านี้ หากต้องการให้มันมีลักษณะผิดปกติให้ใช้กีวี 3 ชิ้นจะเพียงพอ ตัดเป็นวงบาง ๆ และตกแต่งเค้ก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดสำหรับปากกระบอกปืนและทำอุ้งเท้าจากครึ่งหนึ่งของกล้วย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่ชอบกีวีให้ใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ครีมเปรี้ยวรวมกันอย่างสมบูรณ์กับพวกเขา อย่ากลัวที่จะทดสอบเค้กนี้ยากที่จะเสีย
5. เค้กเต่ากับนมข้น
มันอร่อยและเรียบง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับการเติมเนยและน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์: 1 กระป๋อง นมข้น และครีมเปรี้ยว
ผสมส่วนผสมและเอาชนะเล็กน้อย หลายคนแนะนำให้ใช้เครื่องผสม แต่ก็ไม่ควรทำ ครีมจะกลายเป็นของเหลวมากเกินไป
มีตัวเลือกอื่น - ด้วยนมข้นต้มในกรณีที่คุณไม่กลัวเนื้อหาแคลอรี่สูง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน 50 กรัม
- กระป๋องนมข้นต้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ในการปรุงอาหารให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะและวางบนกองไฟที่ช้า อย่ารอให้เดือดสิ่งสำคัญคือน้ำมันละลาย
4. เค้กเต่ากับคัสตาร์ด
ผลิตภัณฑ์ครีม:
- แก้วน้ำตาลและนม
- 2 ไข่
- วานิลลิน
- เนยบรรจุ
ทำอาหาร:
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะวางบนเตา ปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลามิฉะนั้นครีมอาจไหม้ เมื่อคุณได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องให้มันเย็นและเริ่มประกอบเค้ก
3. “ เต่า” โดยไม่มีไข่
สามารถเตรียมในการอดอาหารเช่นเดียวกับคนที่แพ้ไข่ไก่
แป้งโด:
- ตามศิลปะ น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล) และน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแล้วเพิ่มแป้งโซดาเกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบเค้กในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเวลาอบขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ แต่ไม่เกิน 10 นาที
เลือกสูตรครีมใด ๆ จากการเลือกของเราและเริ่มสร้างเค้กโดยไม่ต้องไข่
2. เค้กเต่ากับครีมโยเกิร์ต
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขา เนื้อครีมไม่เหนียวเหนอะมีรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์:
- โยเกิร์ตหวาน 0.5 ลิตร (สีขาวเด่นกว่า)
- kefir 1 ถ้วย
ทำอาหาร:
ผสม kefir และโยเกิร์ต ครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นทำเค้ก ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับโยเกิร์ตครีม ใช้สำหรับการตกแต่ง
1. "เต่า" ในถาด
หากคุณไม่มีเตาอบหรือไม่ได้เป็น "เพื่อน" ด้วยลองสูตรนี้ เค้กไม่ได้อบ แต่ทอดในกระทะ
สำหรับการทดสอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 6 ไข่
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียมแป้ง ด้วยวิธีนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งผงฟูและโกโก้ แพนเค้กในกระทะ non-stick ที่ดีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เนย 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะโกโก้
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของครีม ลบน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม คุณสามารถตีครีมด้วยเครื่องผสม ถัดไปดำเนินการต่อกับการชุมนุมของเค้ก ใช้จินตนาการและสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นเพื่อตกแต่ง