การพูดอย่างเคร่งครัด“ วิสกี้” สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงที่ผลิตโดยการกลั่นโดยใช้เทคโนโลยีบางประเภทจากบางประเภทเท่านั้น อย่างไรก็ตามความนิยมของวิสกี้ในหมู่สุราแข็งมักจะทำให้มันดึงดูดความสนใจโดยใช้ "เทคโนโลยีที่ปลูกเองในบ้าน"
หลังจากทั้งหมด "วิสกี้" ในต้นฉบับคืออะไร? เพียงแค่ดวงจันทร์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบข้าวสาลีหรือข้าวโพดนั่นคือที่รู้จักกันดีในพื้นที่ของเรา รายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะในรายละเอียดของการหมักและการแปรรูปผลิตภัณฑ์กลั่น ดังนั้นที่บ้านมันเป็นไปได้ที่จะทำวิสกี้และคุณสามารถเขียนสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่จำเป็น
10. สก๊อตมอลต์วิสกี้เดี่ยว
เช่นเดียวกับคำว่า "คอนยัค" ชื่อแบรนด์ "สก๊อตมอลต์วิสกี้เดียว" ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายโดยรัฐ อย่างไรก็ตามเราสามารถทำซ้ำเทคโนโลยีดั้งเดิม - และแม้ว่าพูดอย่างเคร่งครัดมันจะไม่เป็น "สก็อตวิสกี้" เครื่องดื่มอาจกลายเป็นดีกว่าเดิม
คุณสมบัติที่สำคัญของเทคโนโลยีวิสกี้มอลต์เดียว: ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้นที่หมัก ไม่อนุญาตให้ใช้ธัญพืชหรือข้าวสาลีมอลต์ เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของชาวสก็อตการกลั่นจะดำเนินการสองครั้ง - แต่อยู่ในระดับปานกลางในขณะที่น้ำมันหอมระเหยส่วนที่เหลือจากการหมักซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มจะถูกระเหยออกไป
รสชาติของสก็อตวิสกี้ยังได้รับผลกระทบอย่างมากจากกระบวนการชรา แอลกอฮอล์กลั่นจะบ่มในถังไม้โอ๊ค ส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีคือถังสกปรกตรงไปตรงมา ก่อนหน้านี้มีการจัดเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และการทำความสะอาดภาชนะบรรจุเบื้องต้นจะดำเนินการโดยพีท
ทั้งหมดนี้เป็นตัวกำหนดความซับซ้อนของการลิ้มรสและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของ Moonshine สก็อต เครื่องดื่ม "คุณภาพ" นี้เต็มไปด้วยน้ำมันฟิวชั่น คุณสามารถรับได้เพียงแค่ค่อยๆและเฉพาะในการแสวงหาความรู้สึกที่เฉพาะเจาะจง
9. ไอริชวิสกี้
ซึ่งแตกต่างจากสกอตแลนด์ประเพณีการผลิตวิสกี้ไอริชมีความซับซ้อนมากขึ้น “ ข้าวบาร์เลย์เพียงเกรดเดียวเท่านั้น” ผู้ผลิตวิสกี้ไอริชใช้ส่วนผสมของมอลต์จากพืชหลายชนิด
การกลั่นก็ยิ่งลึกขึ้น - จำเป็นต้องเพิ่มเป็นสามเท่าและไม่มีอย่างอื่น ความสนใจอย่างมากจะจ่ายให้กับคุณภาพน้ำ ไม่มีบ่อน้ำขุดอยู่ตรงกลางบึง - น้ำเป็นเพียงน้ำพุหรือจากลำธารบนภูเขา
"วิสกี้สีเขียว" ชนิดหนึ่งไม่ได้มีเพียงส่วนผสมของมอลต์ที่หลากหลาย ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีการเพาะเมล็ดสีเขียวยังมีส่วนร่วมในการหมักวัตถุดิบ คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้วิสกี้ไอริชมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมแอลกอฮอล์คุณภาพสูง
8. วิสกี้ไรย์อเมริกัน
ชื่อ "วิสกี้ไรย์" อย่างแน่นอนบ่งชี้ว่าไรย์มอลต์เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่เกี่ยวข้องกับการหมัก ตามกฎอย่างเป็นทางการมันควรจะอยู่ในมวลรวมของสาโทอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
วิสกี้ข้าวไรย์เป็นที่รู้จักไม่น้อยไปกว่าข้าวบาร์เลย์ในยุโรป อย่างไรก็ตามมีอยู่ในอเมริกาเหนือที่การผลิตกลายเป็นส่วนสำคัญของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่วัฒนธรรมดั้งเดิมของอเมริกา ในเวลาเดียวกันวิสกี้ข้าวโพดก็เริ่มเบื่อกับผู้ที่ชื่นชอบและผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจที่จะ "ค้นหารสชาติใหม่"
Rye American whisky เป็นผลิตภัณฑ์กลั่นที่ค่อนข้างหยาบ รสชาติของเขานั้นคมชัดเนื้อหาของน้ำมันฟิวชั่นนั้นชัดเจน นักเลงชอบรสชาติที่ผิดปกติ - แต่สำหรับคนที่ผิดปกติมันอาจจะดูเหมือน“ เสี้ยวแสงจันทร์เส็งเคร็ง” ซึ่งส่วนหนึ่งตรงกับความจริง
7. วิสกี้จากน้ำตาลทรายแดง
หากเป็นที่เข้าใจกันอย่างชัดเจนว่า "วิสกี้" ใด ๆ ก็ตามเป็นเพียงแค่ดวงจันทร์ในเมืองเล็ก ๆ ซึ่งได้รับการยกระดับให้เป็น“ สมบัติของชาติ” ก็เป็นไปได้ที่จะมีการปรับสูตรอาหารให้เข้ากับความเป็นจริงของท้องถิ่น พิจารณาว่าในประเทศรัสเซียชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดในประวัติศาสตร์ของแสงจันทร์ - ขับออกจากผลิตภัณฑ์ของการหมักโดยตรงของการแก้ปัญหาของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - เราจะใช้มันเป็นพื้นฐาน
หลักความแตกต่างพื้นฐานระหว่างวิสกี้ใด ๆ - การสัมผัสถูกบังคับของผลิตภัณฑ์การกลั่นในถังไม้โอ๊ค ภาชนะดังกล่าวไม่ธรรมดามากที่นี่ แฟน ๆ สามารถสั่งผลิตถังไม้โอ๊กให้กับนาย
และง่ายยิ่งขึ้นในการติดต่อร้านค้าเฉพาะ ตอนนี้ถังดังกล่าวถูกสร้างขึ้นอย่างหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักการกลั่นบ้านจะมีเงินที่จะซื้อ ดังนั้นเราจึงได้รับวิสกี้แท้จากน้ำตาลทรายแดง
6. วอดก้าวิสกี้กับเชอร์รี่
สามารถรับเครื่องดื่มชนิดหนึ่งได้หากคุณพยายามผสมวอดก้าที่มีคุณภาพกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมของวอดก้ากับเชอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ
นี่ไม่ใช่วิสกี้โดยนิยามที่เข้มงวดของคำ เชอร์รี่เป็นไวน์เสริมจากองุ่นหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตามหากคุณเพิ่มระดับของมันให้มากขึ้นและเพิ่มอายุมากขึ้นในภาชนะไม้โอ๊คคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีความคล้ายคลึงกับวิสกี้เขียวไอริชที่ดีที่สุด
5. วิสกี้บนเปลือกไม้โอ๊ค
ดังนั้นเรามาถึงจุดที่: ถ้าคุณทนต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดชนิดหนึ่งในภาชนะไม้โอ๊คมันจะเป็นไปได้ที่จะเรียกมันว่า "คอนยัค" หรือ "วิสกี้" (ตามใจและอารมณ์) แต่ถ้าไม่มีวิธีที่จะได้ถังไม้โอ๊กจริงๆล่ะ?
มีวิธีคือ บนเปลือกไม้โอ๊คคุณสามารถยืนยันเครื่องดื่มในภาชนะใดก็ได้แม้แต่แก้ว ผลลัพธ์จะแตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเปลือกไม้มีเรซินและแทนนินมากกว่าไม้ทำให้เวลาในการเปิดรับแสงลดลง
4. วิสกี้มอลต์กลั่น
Moonshine ซึ่งถูกเตรียมบนมอลต์ด้วยการกลั่นหลังจากบ่มในภาชนะไม้โอ๊คอายุจะเป็นวิสกี้จริง ในพื้นที่ของเรามันไม่ใช่ธรรมเนียมในการหมักมอลต์แม้ว่าในอดีตจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกที่ทำ
ความจริงก็คือในระยะแรกของการงอกแป้งในเมล็ดจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล มันเป็นน้ำตาลที่เป็นอาหารสำหรับยีสต์ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในสกอตแลนด์นั้นมีความขาดแคลนในอดีต
การหมักมอลต์เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะผลิตภัณฑ์กลั่นจะมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจและให้ข้อมูลเพื่อเปรียบเทียบกับรสชาติของแสงจันทร์ "คลาสสิค" จากน้ำตาล
3. วิสกี้บนบล็อกโอ๊ค
ประเภทของการปรับแต่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการยืนยันในบล็อกไม้โอ๊ค หลักการเหมือนเมื่อใช้เปลือกไม้โอ๊ค แต่ผลิตภัณฑ์นั้นบริสุทธิ์มากขึ้นโดยมีปริมาณน้ำมันที่ต่ำกว่าและมีกลิ่นหอมที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
ยืนยันแสงจันทร์หรือวอดก้าบนก้อนไม้โอ๊คคุณสามารถทดลองย่าง มันไม่จำเป็นที่จะต้องเผาต้นโอ๊กเป็นถ่าน - มันก็เพียงพอแล้วที่ไม้จะเปลี่ยนสีและเครื่องดื่มก็เริ่มมีกลิ่นควันเล็กน้อย
2. วิสกี้กับผลไม้แห้งบนชิพโอ๊ค
หากคุณยืนยันในแสงจันทร์บนชิปโอ๊กกับผลไม้แห้งคุณสามารถบรรลุผลที่น่าสนใจ - ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันในรสชาติและกลิ่นหอมด้วยเหล้าวิสกี้ที่ดีที่สุด
ด้วยวิธีนี้ชิปไม่จำเป็นต้องถูกเผา เฉดสีที่จำเป็นทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมนำผลไม้แห้ง คลาสสิกเป็นสีบนส่วนผสมของเศษไม้และลูกพรุน ความแตกต่างที่น่าสนใจสามารถนำแอปริคอตแห้ง แม้แต่ส่วนผสมของโอ๊คชิพและแอปเปิ้ลแห้งก็ช่วยให้คุณเปลี่ยนวอดก้าแบบง่าย ๆ ให้กลายเป็นเครื่องดื่มสุดวิเศษ
1. วิสกี้มอลต์และข้าวบาร์เลย์
แสงจันทร์ประเภทนี้ซ้ำกับเทคโนโลยีของวิสกี้ไอริชซึ่งเป็นแบบจำลองอย่างสมบูรณ์ การหมักจะต้องทำด้วยข้าวมอลต์และข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด ถัดไปคือการกลั่นแบบดั้งเดิมของสอง ธรรมชาติที่ผสมกันของสาโทนำไปสู่ความจริงที่ว่าแสงจันทร์มีกลิ่นแปลก ๆ กับเฉดสีที่ซับซ้อนของรสชาติ
การสัมผัสขั้นสุดท้ายสามารถทำได้อย่างเคร่งครัดตามเทคโนโลยีในภาชนะไม้โอ๊ค และคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เทคานไม้โอ๊กหรือชิปขนาดใหญ่ลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์การกลั่น ในการทนต่อ - ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีตราบเท่าที่มีความตั้งใจมากพอและต้องการดื่มเครื่องดื่มพิเศษที่บ้าน