อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันด่วนประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและความพยายามเพียงเล็กน้อย ปลาที่ปรุงในเตาอบมักเป็นตัวเลือกที่ชนะเพราะในรูปแบบใดก็ตามมันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมแม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เสริม และถ้าคุณเพิ่มผักสดเข้าไปในนั้น ... แค่กินมากเกินไป!
ตามสูตรของเราคุณสามารถปรุงอาหารจานที่อร่อยที่สุด - แซนเดอร์ในเตาอบ ข้อดีคือในขณะที่ปลาอบในเวลานี้คุณสามารถไปทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย
ก่อนทำอาหารอย่าลืมเตรียมปลา: ล้างทำความสะอาด ฯลฯ สำหรับบางคนกระบวนการนี้อาจเป็นการทดสอบที่ยากลำบาก แต่มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก
ก่อนการปรุงอาหารคุณจะต้องขูดปลาด้วยเกลือ - วิธีนี้ฝาครอบเกล็ดจะเป็นอิสระจากเมือกและซากสัตว์จะไม่ลื่นหลุดมือ งั้นทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น
ดังนั้นมาดูกันว่าคุณสามารถปรุงอาหารปลาที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ได้อย่างไร เราขอแนะนำ 10 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจากแซนเดอร์เนื้อในเตาอบ
10. หอกเกาะอยู่ในกระดาษฟอยล์
อบ เกาะในหอกฟอยล์ สามารถทั้งหมดหรือสับเป็นชิ้น ๆ เราขอแนะนำให้หั่น - มันจะง่ายกว่าที่จะแบ่งปันจานกับครัวเรือน
หั่นปลาเล็กปลาน้อย 3 ตัวออกเป็นชิ้น ๆ เราถูพวกเขาด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ (สิ่งสำคัญคือต้องรู้การวัด!) เทซอสถั่วเหลืองลงในจานพร้อมกับปลา - (เราแนะนำให้ใช้ "Kikkoman" ปรุงสุกตามธรรมชาติ) ผสมให้แต่ละชิ้นมีความชุ่มชื่นและหมักทิ้งไว้ 20-25 นาที
ครอบคลุมรูปร่าง (หรือแผ่นอบ) ด้วยกระดาษฟอยล์ (สามารถใส่ 2 ชั้น) และวางโครงปลา น้ำด้านบนสนิม น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เพื่อความชุ่มฉ่ำ
เวลาอบ: 20 นาที. ที่ 180 ° C
9. หอกปลากับเห็ด
Pike คอนภายใต้ชีสกับเห็ดและครีมเปรี้ยว - อาจมีจานที่น่ารับประทานมากขึ้น! ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ตัวแซนเดอร์เท่านั้น แต่ยังสามารถทำจากปลาคาร์พหรือหอก ปลาจะต้อง 1 กิโลกรัม
เราตัดปลาในเนื้อและปรุงรสด้วยเกลือ - บีบไม่กี่ ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์และน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรากระจายปลาและรดน้ำมันด้วยไขมัน 1 ช้อนชา นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C
ในขณะที่ปลากำลังอบให้หั่นเป็น 200 กรัม แชมเปญสดเช่นเดียวกับหัวหอม ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะ (ประมาณ 1.5 ช้อนชาน้ำมัน) โรยเกลือ - 2 pinches, พริกไทยเล็กน้อยและเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันเกลือครีมเปรี้ยวเบา ๆ - 1 กอง และสามชีสบนกระต่ายขูด - 40 กรัมเรานำปลาออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วใส่หัวหอมเห็ดราดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนและใส่ชีสไว้ด้านบน
เวลาอบ: 15 นาที. ที่ 180 ° C
8. เนื้อหอกปลากับผัก
ปลาอบตามสูตรนี้ ภายใต้ชั้นผักเล็ก ๆ - อร่อยสุขภาพดีและน่าพอใจ! เหมาะสำหรับมื้อเย็น
ใช้แซนเดอร์ 750 กรัม (คุณสามารถนำปลาทะเลอื่น ๆ ) หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว (ทำเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น) และทาน้ำมันปลาด้วย rast น้ำมัน - 2 ช้อนชา
เพิ่มรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรสและเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที แต่ตอนนี้เราจะทำผัก ให้นำบวบเล็ก 1 อันทำอย่างเดียวกันกับแครอท 2 ลูกแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง
เราครอบคลุมแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองอบแล้ววางโครงปลา จากด้านบนเราแจกจ่ายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอจากนั้นก็ให้แครอทและบวบ (แต่ในลักษณะที่แถวเฉียงเฉียงปรากฏออกมา - เราสลับผัก) เกลือเป็นอาหารที่สวยงามและตอนนี้น่าสนใจที่สุด!
รดน้ำบวบด้วยซอสมะเขือเทศและแครอทกับมายองเนส มันกลายเป็นองค์ประกอบที่มีเสน่ห์มาก - จานขอตารางงานรื่นเริง! เราเอาปลาไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากเวลานี้เราก็นำปลาออกไปโรยด้วยชีสขูด - 100 กรัมแล้วกลับไปที่เตาอบ
เวลาอบ: 15 นาที. ที่ 180 ° C
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: จานจะสวยขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณโรยมันเมื่อให้บริการสมุนไพรสับสด
7. แซนเดอร์กับกะหล่ำดอก
จานปลาควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะคุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์นี้ได้ ลองทำอาหาร แซนเดอร์กับกะหล่ำดอก.
เราปรุงดอกกะหล่ำ - 600 กรัมจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาทีเพราะมันจะยังคงอบอยู่) จากนั้นเราก็ตัดเป็นช่อดอกแยกแล้วใส่ในกระทะไขมัน
เราแพร่กระจายชิ้นปลาตุ๋นในกะหล่ำปลี - 600 กรัมเรายังมีน้ำซุปหลังจากการปรุงอาหารปลา - ปรุงมันจนนุ่มและจากนั้นรดน้ำผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้เรายังเทครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง - 0.6 ลิตร และโรยด้วยชีสขูด - 1 ศิลปะ ช้อน. เกลือโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบในเตาอบ
เวลาอบ: 20 นาที. ที่ 180 ° C
บันทึก! คอนหอกสามารถสุกไม่ช้าก็เร็ว - ให้ความสนใจกับเปลือกโลก ถ้าเธอสีน้ำตาลดีแล้วปลาก็พร้อม
6. แซนเดอร์อบกับมันฝรั่ง
อะไรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลา แน่นอนแดงก่ำและ มันฝรั่งแสนอร่อย! อย่าลืมจดสูตร - มันจะมีประโยชน์แน่นอน จานสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดด้วยสมุนไพรร้อน
ต้มมันฝรั่ง 2 ช้อนและแครอท 0.5 เม็ดจนสุกครึ่ง (ถ้าคุณมีไมโครเวฟ - ดีต้มที่ 80% พลังงาน 10 นาทีเทผักเบา ๆ ด้วยน้ำเปล่า) จากนั้นหั่นเป็นวงกลม หัวหอมจะดูดีที่สุดตัดเป็นครึ่งวง
แซนเดอร์ 400 กรัมสับเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรสคลุมด้วยหัวหอมและทิ้งไว้ 5 นาที เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและวางมันฝรั่งลงที่ด้านล่างแครอทด้านบนแล้วปลาที่มีหัวหอม ชั้นบนต้องปิดด้วยมันฝรั่งและราดด้วยครีมเปรี้ยว - 80 กรัมนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 200 ° C ครอบคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากเวลานี้ลบจานจากเตาอบและโรยด้วยชีส - 10 กรัม
เวลาอบ: นำเข้าอบจนสุกสีทองใต้ตะแกรงไม่มีฝา
5. เนื้อหอกคอนกับมะเขือเทศ
อาหารจานอร่อยดังกล่าวจะทำให้ บริษัท อยู่บนโต๊ะสำหรับอาหารเทศกาลอื่น ๆ สำหรับสูตรใช้เวลา 1 กิโลกรัม pike perch - เราจะไม่กรองมันเพราะ ในการตัดปลาเราวางผัก
ถูปลาที่ล้างและเตรียมไว้จากด้านนอกและด้านในด้วยพริกไทยผสมเกลือทะเล 2 ช้อนชา 1 มะเขือเทศ ตัดเป็นแผ่น (เราพยายามทำให้มันบางที่สุดเท่าที่จะทำได้) หัวหอม - แหวนมะนาว (ครึ่ง) - ยังตัดเป็นวงกลม
ในจานผสม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะกับบีบสดจากครึ่งหลังของมะนาว เท Pike คอนด้วยซอสแล้ววางลงบนแผ่นอบ (ปิดด้วยฟอยล์และทาน้ำมัน)
เราทำการหั่นปลาและใส่มะนาวและมะเขือเทศลงไป เราวางผักที่เหลือในปลาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เราห่อฟอยล์ด้วยซองจดหมาย
เวลาอบ: 35 นาที ที่ 200 ° C
4. สเต็กปลาไพค์คอนกับบวบมะเขือยาวและพริกหยวก
ปลาตามสูตรนี้กลายเป็นฉ่ำและนุ่มและผักกลายเป็นสดใสและปล่อยกลิ่นหอม จาน Peerless!
เราเตรียม 1 กิโลกรัม แซนเดอร์หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถ้วยขนาดใหญ่โรยด้วยพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรสแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มโรสแมรี่แห้งให้กับปลาและเท rast น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผสม
มะเขือยาวและบวบ - 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเหมือนกันทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก (อย่าลืมล้างผักทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย) ตัดหัวหอมเป็นวง กระเทียม - 3 กลีบ สับละเอียด.
เรารวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันรดน้ำให้เป็นสนิม น้ำมันโรยด้วยพริกไทยและเกลือทาร์รากอนแห้ง - หยิก ผสมและปล่อยให้ผักผสมแช่ประมาณ 10 นาที เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันและวางปลาและผักไว้
เวลาอบ: 50 นาที ที่ 180 ° C
3. Pike คอนกับขิงกระเทียมและพริกไทยร้อน
เนื่องจากเราจะใช้ซอสถั่วเหลือง (และส่วนใหญ่เป็นเกลือ) เราจะไม่เพิ่มเกลือปลา การเตรียมหอกปลากะพงตามสูตรนี้ง่ายมากและจานอยู่เหนือการสรรเสริญทั้งหมด!
เราครอบคลุมแผ่นอบ (หรือรูปร่าง) ด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน ซากที่เตรียมไว้ - 1 ชิ้น คลี่หนังสือออกมาแล้วใส่ฟอยล์ลงไปด้วยด้านใน ผักชีฝรั่งขิงครึ่งต้นและกานพลู 3 กลีบ กระเทียมและพีซี 1 ชิ้น สับพริกพริกไทยและผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกันแล้วโรยหน้าปลา
ตัดเลมอนครึ่งชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ และตกแต่งปลาด้วย ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อน กระเทียมขิงและพริก - เพียงครึ่งเดียว ทอดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเทซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและน้ำมะนาว - จากครึ่ง
เรานำตัวแซนเดอร์ออกมาจากเตาอบ ราดซอสให้ทั่วปลา คุณสามารถวางจานไว้ในเตาอบอีก 1 นาทีเพื่อ "คว้า" ซอส
เวลาอบ: 30 นาที ที่ 200 ° C
2. ปลาไพค์คอนกับซอสชีส
ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยอยู่แล้วและสำหรับมื้อค่ำที่สมบูรณ์ก็เพียงพอที่จะรวมเข้ากับมันฝรั่ง และถ้าเราเพิ่มชีสอีกคุณก็แค่เลียนิ้ว!
1 กก. แซนเดอร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็จะได้ปลาและกรองน้ำซุป ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม สำหรับซอสผสม - บ๊วยละลาย น้ำมัน - 50 กรัมกับไข่แดง - จาก 3 ฟอง, น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและครีมเปรี้ยว - 1.5 กอง
เราถูชีส 100 กรัมและผสมกับมวล เพิ่มเกลือพริกไทยดำและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำซุปผสม (คุณควรได้รับความสอดคล้องที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา) เราวางปลาไว้ในหม้อตุ๋นมันฝรั่งทอดแล้วราดซอสบนจาน
เวลาอบ: 20 นาที. ที่ 180 ° C
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่มีหม้อตุ๋นให้อบปลาในรูปแบบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถวาง 2 ชั้น
1. Pike perch ในซอสครีมเปรี้ยว
รวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี - อาหารเย็นในอุดมคติควรมีลักษณะเหล่านี้ ปลาไพค์คอนในครีม ปรากฎว่าอ่อนโยนนุ่มนวลและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ปรุงปลาตามสูตรนี้ - คุณจะไม่เสียใจ
ตัด 1 กก. หอกเกาะเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยพวกเขาหลังจากนั้นจะแนะนำให้น้ำปลาด้วยน้ำมะนาว - หนึ่งก็เพียงพอ จาระบีจานอบ (หรือแผ่นอบ) จาระบี น้ำมัน (คุณสามารถใส่ฟอยล์เพื่อไม่ล้างกระทะในภายหลัง) และกระจายปลา
หัวหอม - 2 ชิ้น ตัดเป็นวงผสมกับครีม - 400 มล. และมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ เทซอสบนแผ่นอบหรือในรูปทรงของปลาแจกจ่ายซอสอย่างระมัดระวัง (ควรแช่แต่ละชิ้น)
เวลาอบ: 40 นาที ที่ 180 ° C
บันทึก! เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมุนแห้งสามารถนำออกจากเตาอบเป็นระยะและเติมด้วยซอสครีมมายองเนส