ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าห้องครัวอยู่ไกลจากสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดในอพาร์ทเมนต์: ในระหว่างการปรุงอาหารผู้คนสามารถแสดงออกถึงนิสัยที่ไม่ดีต่าง ๆ ที่เขาไม่เคยรู้มาก่อน พิจารณานิสัยที่พบบ่อยที่สุดที่คุณต้องกำจัด
10. ใส่อาหารมากเกินไปในกระทะ
ในบางกรณีจำเป็นต้องใช้ความอดทนเป็นจำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุดบางครั้งแม่บ้านก็ใส่ส่วนผสมจำนวนมากลงในกระทะ แต่โปรดจำไว้ว่าผลลัพธ์อาจไม่สามารถคาดเดาได้มากเพราะเหตุนี้ ยกตัวอย่างเช่นมันฝรั่งจะไม่ทอด แต่ก็นึ่ง เดียวกันสามารถพูดเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ อาหารจะติดกับกระทะและปัญหาอาหารอื่น ๆ ก็อาจเกิดขึ้นได้ มันจะดีกว่าที่จะใช้เวลามากขึ้นและปรุงอาหารเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
9. ทำการอุ่นน้ำมันจนกระทั่งเริ่มควัน
โดยปกติเราจะเทน้ำมันลงในกระทะและรอจนกระทั่งมันร้อนดี หลายคนเริ่มทำสิ่งอื่นขณะที่ภาชนะไฟ น้ำมันเริ่มสูบบุหรี่ แต่เราไม่ได้สนใจอะไรมากและทำอาหารต่อ อย่างไรก็ตามอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปมิฉะนั้นสารที่เป็นอันตรายจะเริ่มโดดเด่นและนอกจากนั้นมันจะไม่ได้รสชาติที่ดีมาก เป็นไปได้ที่จะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีควัน รอเสียงฟู่เล็กน้อยได้ยินน้ำมันและเริ่มทำอาหาร
8. ล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
ล้างเนื้อเพื่อลบเมือกและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากแม่บ้านมักจะทำสิ่งนี้ในอ่างล้างจานซึ่งทำให้มีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย เนื่องจากปัญหาอาหารเป็นพิษและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ในภายหลัง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นห้ามล้างเนื้อในอ่างล้างจาน แต่เพียงแค่ใช้ผ้าขนหนูเช็ดกระดาษ ปกติแล้วมันจะเพียงพอที่จะกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
7. การผสมแป้งยาวเกินไป
การทำแป้งหลาย ๆ อย่างผสมกันนานเกินไปที่จะทำให้ขนมอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่าทำแบบนี้ ตังจะปรากฏในแป้งและขนมอบจะแข็งเกินไป ค่อยๆผสมแป้งกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปไว้ด้านข้างและทำต่อไปเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการด้วยมือของคุณ
6. กวนบ่อยเกินไป
หลายคนผสมอาหารตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่เริ่มการเผาไหม้ แต่สิ่งนี้ไม่เสมอไปที่ดีของจาน เนื่องจากการเปิดรับแสงคงที่อาหารจะไม่ทอดอย่างเหมาะสมและจะกลายเป็นความยุ่งเหยิงอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่คุณสามารถผสมอาหารได้ก็ต่อเมื่อมีการระบุในสูตรเฉพาะ
5. ผสมของเหลวร้อนโดยไม่ต้องถอดตัว จำกัด ในเครื่องปั่น
สำหรับอาหารบางประเภท (เช่นซุปบดต่างๆ) จำเป็นต้องผสมของเหลวร้อน แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำอย่างถูกต้อง หากมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นของเหลวอาจเข้าสู่ผิวหนังของบุคคลกระจายไปทั่วห้อง เครื่องปั่นจำนวนมากมีจุกปิดที่ด้านบน: ฝาขนาดเล็กที่สามารถถอดออกได้หากจำเป็น มันจะต้องถูกลบออกอย่างแน่นอนก่อนที่จะดำเนินการผสมของเหลวร้อน มิฉะนั้นความดันจะเพิ่มขึ้นในเครื่องปั่นเนื่องจากไอน้ำและหลังจากนั้นครู่หนึ่งเนื้อหาทั้งหมดจะกระเด็นออกมา ก่อนที่จะใช้อุปกรณ์คุณจะต้องถอดฝาออกและปิดรูด้วยผ้าขนหนูแบบพับ: มันจะป้องกันไม่ให้ของเหลวกระจายไปในทิศทางต่าง ๆ
4. ตัดเนื้อทันทีหลังจากถอดตะแกรง
คนส่วนใหญ่มักจะเริ่มกินเนื้อทันทีหลังจากนำออกจากเตาย่าง แต่ไม่ควรทำ คุณต้องรออย่างน้อยสองสามนาทีก่อนที่จะให้บริการ ในขณะที่ชิ้นส่วนกำลังโกหกน้ำผลไม้จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะเป็นไปได้และเป็นผลให้เนื้อจะอร่อยมาก หากคุณเริ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าปล่อยให้มันวางลงน้ำจะไม่คงอยู่ในเนื้อสัตว์และจะถูกนำไปวางบนเขียงทันที หลังปรุงอาหารควรปล่อยให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างน้อย 5 นาทีชิ้นใหญ่ - เป็นเวลา 20 นาที (ตัวอย่างเช่นเมื่อเสิร์ฟทั้งนก)
3. การใช้กระทะที่ไม่ยึดติดกับความร้อนสูง
ใช้กระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดอย่าทำให้ไฟบนเตาแรงเกินไปมิฉะนั้น perfluorocarbons จะโดดเด่นออกมาจากเยื่อบุ เหล่านี้เป็นสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งโรคตับและปัญหาทางเดินอาหาร เมื่อวางแผนที่จะใช้กระทะที่ไม่ติดคุณควรทราบว่าผู้ผลิตแนะนำอุณหภูมิเท่าใด
2. การใช้ใบมีดโลหะ
อย่าใช้ใบมีดโลหะสำหรับกระทะที่มีการเคลือบไม่ติด มิฉะนั้นอาจเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของภาชนะบรรจุ เนื่องจากความเสียหายดังกล่าวการเคลือบแบบไม่ติดจะปล่อย perfluorocarbons อันตรายที่อธิบายไว้ในวรรคก่อน การใช้กระทะที่มีซับในไม่ติดจะดีกว่าถ้าใช้ใบมีดที่ทนความร้อนซึ่งทำจากยางหรือไม้ ใช้อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของการเคลือบ
1. การใช้ภาชนะทนความร้อนบนกองไฟแบบเปิด
ภาชนะที่ทนความร้อนนั้นเหมาะมากสำหรับการอบตัวอย่างเช่นไก่ หากคุณต้องการทอดบางสิ่งบางอย่างบนกองไฟจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกกระทะโลหะ สำหรับการทอดบนไฟแบบเปิดภาชนะที่ทนความร้อนไม่เหมาะเพราะด้วยความร้อนสูงพวกมันสามารถบินไปที่หม้อขนาดเล็กได้ ดังนั้นคุณจะต้องล้างพื้นผิวที่สกปรกและกำจัดชิ้นส่วนและในกรณีที่ไม่ประสบความสำเร็จในการรวมกันของสถานการณ์ชิ้นส่วนของอาหารสามารถติดอยู่ในผิวหนังหรือในสายตาของบุคคล